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{来点下酒菜吧}蟹钳冷盘

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
3 J2 ^( Z; d3 B9 B- G3 W* o8 \2 V

" d0 O: [9 ]6 d5 p- J
- P( ?: [. b" f* D; {5 m蟹钳,其实是鱼肉做的
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:24 | 显示全部楼层
坐沙发欣赏~~~~
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:56 | 显示全部楼层
真漂亮,怎么做的,都从哪买得料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-7 22:31 | 显示全部楼层

简单易做,味道鲜美

老杨团队 追求完美
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳)$ Q% |3 c& v) c3 E- r* `

- `( G5 b$ T! m+ p9 w6 b
. n. v. o/ \4 L. i: J4 y! I0 Q
: `7 Y- ]7 F( Q& M9 `调味料:葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油" G/ B# A7 F  U
(我把柠檬汁换成white wine了,味道也很好
, e9 `( m: C5 u. R9 \+ O
2 ?$ R  H. `8 ^+ c. U  o$ y
- S& Z) _6 V( O5 x! m7 V" K做法:& a2 J+ s* W+ k. U
1. 蟹钳解冻后,在锅里蒸3分钟。沥干备用;0 ^/ C( Z  c) W$ l8 H( V3 o' i! i
    调味料(葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁)预先在碗内调好。
, @% |% n9 r9 ~% d3 Y& _    蟹钳肉已经有盐,所以不要加盐。
) X4 s1 r* T% ^  C6 v  f% P' r% C, `3 Q' b5 @/ u/ C  V( b' }1 _
2. 红椒切细丝,芦笋切斜刀,入沸水烫30秒,沥出盛好,放少许盐和油拌匀。
' Q  E% M, y* Z$ B
7 w: }) j8 s. ^5 _" s1 \3 R7 S+ x3. 把蟹钳肉放上,倒入调味料拌匀即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-8 11:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:04 | 显示全部楼层
凉菜可以自己搭配
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-6-9 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真漂亮
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 03:29 | 显示全部楼层
原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表
- b3 x$ a7 [' ]8 n* [4 Q, T材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹+ y# T7 \0 X+ U* ^8 Z# a4 I# C6 J$ P
) n' Q+ U* A" R( h; Z
2、。。。入沸水烫30秒,沥出盛好
" i. L9 a) \" A& U

# A0 T1 D: o/ s: T6 Z烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 05:41 | 显示全部楼层
好想吃~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 04:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
色泽很好啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 01:00 | 显示全部楼层
看起来好好吃.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 07:57 | 显示全部楼层
这个好!色香味俱全了,看楼主的做法也挺简洁。高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表 9 B& U! b8 I3 ~* w* T( f4 i
3 ~" q; K' F! D' l7 x9 B' B) e$ `$ E
& i- V5 U+ @2 I+ O7 Z# g
烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。
* B+ q1 i) ~: M2 B$ c. l

! H) N- i8 T; }1 x# R" R' S0 m! f4 t8 `- S# d8 c; G" f
收到,加上!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一地口水~~~~~
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