｛来点下酒菜吧｝蟹钳冷盘

dangbl

蟹钳，其实是鱼肉做的

蓝玫瑰

坐沙发欣赏~~~~

我是一只鱼

真漂亮，怎么做的，都从哪买得料？

dangbl

材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳）
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, u. A: @5 x( Q  y; ]

调味料：葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
' n, @' n" K! _5 r# ^) v) ]（我把柠檬汁换成white wine了，味道也很好 ）
9 e) g( H' U$ @  A

3 ^1 A7 a, U! j1 b9 e2 ]1 O" ?做法：
) `2 w. A9 X$ J0 q3 G& t1. 蟹钳解冻后，在锅里蒸3分钟。沥干备用；
' ~) x9 R! t, X# u    调味料（葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁）预先在碗内调好。
+ d9 t) G5 F- K" k. a    蟹钳肉已经有盐，所以不要加盐。

2. 红椒切细丝，芦笋切斜刀，入沸水烫30秒，沥出盛好，放少许盐和油拌匀。

3. 把蟹钳肉放上，倒入调味料拌匀即可。

lililili

dangbl

凉菜可以自己搭配

秀色可餐

真漂亮

虎吼西风

原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表
材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹
; q6 H1 Z3 B3 F- U0 J* J" N
# T+ V- Y, Q& r# p7 k: q/ A2、。。。入沸水烫30秒，沥出盛好

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烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

yebb

好想吃~~~~

nixiao

色泽很好啊

fanshu

看起来好好吃.

蓝玫瑰

这个好！色香味俱全了，看楼主的做法也挺简洁。高！

dangbl

原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表

3 b; X1 _" V( J9 n# a  \( I0 W) M
烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

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5 P! ?. l7 i3 b; ^4 e
收到，加上！

草根

一地口水~~~~~