【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

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4 h' w/ Q! g! R6 W
- N( [, P% o" y9 d1 J

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
" V: n0 u5 D- [5 ]5 R) C
4 _, O7 b9 t$ P% k; L" w8 rSpatula

9 G. N' o% r5 P" ]Butter cutting knife

" m4 D: @1 ]4 N' z6 ^0 sMixing spoons

Mix bowls

Measuring Cups
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6 h! h- Z& R0 ^+ A% DMuffin pan


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可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

( ~9 X! n" V* s8 r) h6 G7 `% VBaking powder, 2tsp., 10ml
1 g( V+ Q2 [4 o: |6 u0 H
- [" o1 @# N6 H* @5 d0 FBaking soda, 1tsp., 5ml
* Y; {( i. s" h
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
/ y! w/ z, \1 d5 K& L% Y$ X
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

( q; j$ a# @% @0 g/ RGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

8 h  L7 D& u5 P: W1 _0 h& ^! |Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
" q4 t' X5 t: N: C: m# w
3 N4 P9 G. z6 x4 q+ X' `1 ^chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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$ s8 ~/ O+ t# O- `1 A8 q

3 o% o, Z2 L! D# D7 x2 O提示：
8 x0 x! ~) |1 D. PButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

/ M& G# L; |3 v没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

5 X/ Y' z( F. U& t" `5 @" X0 V& ?苹果芒用了两个，刚好一杯。


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dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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9 Z2 V( g/ F; n  i
: y9 C. x' d; d8 g! l
8 `: U1 V6 S& x+ I/ [. K
6 \5 R2 n. ?; H打成乳霜状
8 ]3 }5 M. p- p# ~

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加入第一只鸡蛋
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, \7 s+ F  Q1 V. g. O1 h( s/ S
, m3 B2 F8 b7 K# V. |1 m
打散后，再加入第二只鸡蛋
* \/ ^7 y; h8 ^( `8 l3 ~) ]
4 S. t* m/ X% g# c) G* @4 a, ~
- y" t( Z: n4 ]7 l* h8 I

  |7 A4 ~- h, Z7 n4 Ubeat 两只鸡蛋以后的状态
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dangbl

加入 beverage 然后 stir
4 }! k/ k6 }" V. Q7 Z1 M; O" B

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

% ^* Y% V4 D3 H+ }. i把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

; t3 I, u4 ^9 P* u8 D这个配方刚好做一打12个。
6 ^, {# |, k5 y

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

7 Q# c' ]# r& S/ E9 ?
+ f) |9 z& G, b0 r# G谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
1 L, n* z) Y& ]
/ k/ M+ X. a8 o) {" J# s看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

2 w5 q3 p! J& t7 r' i: Ewhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
9 k' y0 ?6 K4 X0 s赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
: L% v) Z( [2 B# o8 v小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。