【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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# Q0 \! v' E! E; |% H  v
9 x+ m' [+ a3 S
  q8 y  ~1 Z* J0 l

4 o3 L+ c2 s/ F$ @
5 T% k) G% k7 A! e4 ]' y; L

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

: v9 k0 D* h- h$ l+ w下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

8 C. w( E0 j- p% u( H. m3 M: O& {/ aSpatula
7 A/ ~! t: D" j5 M
5 r: C: z% r3 P  rButter cutting knife
3 O  r9 x7 S! V6 Z$ ^8 B
+ H3 d& C$ `: k5 q7 k9 V# zMixing spoons

Mix bowls
. K* N0 H. h# Y
; S6 v$ |+ j- i$ c5 z9 HMeasuring Cups

& x3 l* u: O, F. l- U& UMuffin pan
; ~) ]9 l# ?1 ]5 d


可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
; w4 c7 ^8 U; H5 ~! G0 ]+ O
Baking powder, 2tsp., 10ml

; l7 n# [+ M( _; b! ^- D. BBaking soda, 1tsp., 5ml
0 a5 Q" k( |" ^2 W+ I
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
1 {$ v! r' v: p: a( h4 v. l
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
: D9 v8 B, [' Z4 _2 e" b) ^
Large eggs, 2
7 V$ D8 F& w6 V5 b% t: Z% H
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

4 k! a3 _+ E. E" O. d/ S; N- ~
9 F+ _0 n0 i- n4 g/ L% t

; K5 l; F( W0 {提示：
4 O& \( y9 u' [8 _Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
% Q( Z& j3 Q7 `7 k
" P; d9 O: {% y( X$ o* T没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
1 e" Q! {) J) y
( X6 L  R& Q4 n( p$ K5 G( A

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

  Z1 ]1 B1 k9 }. ~6 @



2 @, j& V% S6 S, t4 A0 ^打成乳霜状
# D& O& c4 X$ Z# P+ n5 e5 b

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加入第一只鸡蛋
" R0 g$ C: d% Q. [
5 {+ `2 V% e6 @9 j$ c$ F$ X
- k% Q/ C" b/ u! z/ Z. N2 I! h4 h
2 P9 X5 }# P7 d+ J" A0 J

1 v2 d0 X# s) _1 A+ `2 J# H4 c
2 `# Z( P! u8 q6 a打散后，再加入第二只鸡蛋
+ {' e' o% C# V


6 F& W9 T2 E0 V! S* A
' ]- [; ?: B) ]& `' U6 mbeat 两只鸡蛋以后的状态
' y# F( K! j2 B/ M% y3 F& H

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
+ X1 T0 J- J/ e! V8 l6 [/ K

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烤箱预热375度

0 d# s. k/ r& G: ]7 \2 A9 d5 j. S! N把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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0 }3 H8 W" `* @! L

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

6 a# }2 F' k& q可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

& M( {: G/ L$ |' F  S
0 M# q7 m: J( H7 b谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
! x2 r. L' ^. B
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

  |* Q1 h& p2 w4 m1 A
/ i$ H  |, S; L3 y  p
3 F+ N" g7 P$ m! @0 I5 kwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
2 o0 H- Q2 u% O, D. q赞一个的先，不过我也觉得难

1 ]3 [* a. U% R3 `1 p- }4 {- \2 W" J先试一试！

; ^, o" u5 i1 L1 j0 m. d9 g* e- K6 C   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。