【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
! C  c$ c' R8 i, x+ Z+ _9 v
  D9 U! h/ ^2 f, A% a/ N5 @下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula

8 B9 w+ H* Q: g- D- KButter cutting knife
, i" Q) U, a' h7 _! F7 l
Mixing spoons

5 B3 [9 h  a/ eMix bowls
! f) F6 Y6 W/ P4 X
Measuring Cups
! U/ D  b) @$ K* _) n7 i1 J
Muffin pan
/ ?' q8 G  v5 ~


可以对照图片（工具洗净后拍的）
* M4 K) b8 {0 o9 u0 Q& n

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml
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Baking soda, 1tsp., 5ml
' ^8 g) g* v0 o7 C7 P% ~& R
8 s0 x$ p% F+ e9 eSalt, 1/2 tsp., 2 ml
' V2 Z' \, u/ P- J. X
# ?8 b) _. P9 d  _) B! M% Q把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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3 g* i/ k7 ?' H# T1 P; CLarge eggs, 2
3 r% F% k0 x, W  k0 k1 |
1 @' \/ u3 ]/ q1 BMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

/ ]. w: Z0 ^+ l7 bchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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$ X! x- P; P. D9 z" q/ i
9 }+ b: _- P6 [6 E提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
5 [" {; C: @6 G) N% y: _' u
9 d" k' [/ P4 r4 g  W0 m) @没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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苹果芒用了两个，刚好一杯。
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+ [) o: [' z& |

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar



; a) G8 v5 {6 S, s

1 X  t1 T! _# P打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋






2 Z- X! w# l' p0 b# R5 f. h打散后，再加入第二只鸡蛋

6 W  G; \: [$ Z! L% ], _0 f+ G
/ A/ l0 `& b: s, f$ _
, z  d7 ^1 C  x
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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& s9 W6 o& s7 l' C( ~' {" _, e0 e把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

$ K8 r  L6 C2 L) a- P这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

8 b' t- P9 L" c# t6 w在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

* r; ?# z7 Q! \/ X出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

! r* J/ i) d' {5 s谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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! v, Z5 W- O" w' l. K$ P4 a5 V看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

% d" a3 D3 e, Z9 P' S" M
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
  d  k* u, _( e  B$ {1 |赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！
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7 S; ~+ L+ i; g2 A9 K   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
3 G# \8 t$ }/ d" n+ _小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
  m& U5 W) H; d/ P3 |+ U; y4 [8 { 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
' N6 N6 n8 p. M" e- ?! m% F小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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9 E- R* l0 G# a7 b% ?现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。