【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins




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6 G* N. t8 @, E2 x
, [0 `  A( o0 [, U% P0 }" T

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
& l- z" O4 Z: ]" z4 D( K
下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
; r% G% `* d2 U. ?! y7 W, `  k
Spatula
  N, N: c* o' ~1 u6 q0 M1 @( [! R
( \( v) k: L! [. p: fButter cutting knife
+ {1 ?; h! ~4 V$ F* _' n% Z) s4 {
Mixing spoons
3 x; n6 d( d& L0 w; t3 A
Mix bowls

Measuring Cups
/ ^5 b9 Q7 l1 o0 [7 e
& ~  ~# l; C4 B- d! j$ T5 r+ U% gMuffin pan

2 v' n' n: T: p+ w7 T1 [

可以对照图片（工具洗净后拍的）
  s6 P4 {7 M. ]3 Y1 s/ A

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

& z/ @) A2 }8 ?  l3 X$ K2 w* PBaking soda, 1tsp., 5ml
! b) t. A/ I8 g1 i5 C  N8 A
0 l* ^- X5 h! A$ K8 Q0 {+ y$ uSalt, 1/2 tsp., 2 ml
' {9 c7 m9 S! u
# V" ?. X6 U2 p& ^8 E3 Z把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

8 J$ U! I9 f2 G# l9 L! lLarge eggs, 2
, P% h5 ]$ G& E, G9 ^( y6 d' k
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
7 C9 B& m# ]+ n( ]! ]6 ]# W" P
; M) q( F: B5 L. O' K! d' K( Qchopped fresh mango, 1 cup, 250ml



1 z2 J+ V7 F7 q% W
提示：
) K6 Y1 @3 g: T6 ZButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
9 ?9 K- F# h# W1 P
; `, {% Q9 m' W苹果芒用了两个，刚好一杯。
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8 D+ Z' e0 m. b! ^
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


. t9 o( A3 ~1 P, U( i' @! o! ^+ X
) s# c! [! O( x
1 V: O  U+ N! g- Q6 ]5 T( O
: R4 N  G/ }0 q  p- e打成乳霜状
! N" F4 p. Z& b( m) k# W

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加入第一只鸡蛋




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打散后，再加入第二只鸡蛋
8 c3 }$ J/ f, q" ^* }
; ^( ]. ?  g- K( ^' f

! w/ n2 c, m" Y8 h2 [$ k5 b
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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dangbl

烤箱预热375度
* w; k/ E2 ?8 v/ _% G2 F) r- c
& f4 m0 i+ y  p( t6 ^把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
* x- c" d( s2 F9 e

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
# a( X# z0 w+ j& m1 f( l' |7 X
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

% _: t% ]4 H$ D  f- E; Y1 B3 i出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

, v( V7 L* ]/ M! i/ g
/ b- Y3 ~' G" R+ y8 J; O" j# g谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
* c) L7 l9 c: D4 Q+ k/ E( Q
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

3 _1 O) v1 z6 ?; N

* d7 H7 h2 f/ g+ Dwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
& B, i" J5 k( M1 J+ `6 c0 u: o* S$ c赞一个的先，不过我也觉得难

: L, b" y! T8 ^8 w' [8 l
) @$ L. O$ {  f$ d先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
' I1 {3 q8 D) \$ F2 L" s9 Q# K 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。