【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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1 R% t2 L9 P0 w; _7 L' F下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
- n) q# B( V( y7 Q: O/ p+ d
Spatula

Butter cutting knife

Mixing spoons

# ]8 r, F2 I7 dMix bowls
% g$ X2 F' ^9 N2 c; T
Measuring Cups
, x$ W& a. R. f) J4 c8 V. J
: p+ X4 P* W  h: A+ oMuffin pan



可以对照图片（工具洗净后拍的）
: _, }0 z) L! b/ R1 _2 x5 \

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
7 v4 C6 D! C) z* I; I! c
( K- A5 ?0 v, H& GBaking powder, 2tsp., 10ml

  g; l" d+ M6 J( IBaking soda, 1tsp., 5ml

  n& Y& b& Q6 z" PSalt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

( \& H1 p5 \& e. BLarge eggs, 2
. t" x+ v+ M6 j; {7 v
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

; T( s6 }3 b3 c) ?, e; J& J8 Schopped fresh mango, 1 cup, 250ml
% S- w4 o' @: Y' s3 f- [& w2 H


/ o! x4 p# c; [! ?) c) B* i
提示：
* F; e; f/ v9 E2 ~: X! @3 eButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
) z* P9 H6 n( g& m5 K
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
/ u: T  q# I0 F$ z7 ~, q9 ]/ g, W" _
苹果芒用了两个，刚好一杯。

7 ?. |, Q0 Z' C% u) {2 Q* ?( m
9 V) ?, V8 D1 V" y2 r. C

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar





; M/ f/ r0 _3 e( ^* s! K% E打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
. C* r+ \6 p6 s; I3 V
7 _# e9 E  r& t9 x" f) _* V  W$ Y
: v. N6 o  d8 a& i4 l

. ]2 \5 [1 ?: ]; C
) O( j4 |: ^! P8 B7 ^
打散后，再加入第二只鸡蛋
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5 Q: s" [% Y% X
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

+ I! w% L/ w6 z0 T" i9 L+ P把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

8 O1 a, k" E$ ?/ ~这个配方刚好做一打12个。
8 c! M: |4 Z3 J  D

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

9 j4 X- O# V) s! `8 P1 N在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
5 K0 O% \+ n+ i8 n
出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

7 m0 f9 ]& f) [谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
$ s2 l5 Q. j% Y
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
' m6 g  o+ C" P4 ?) Y/ W6 t5 m看来是学不会的了，帮顶吧。

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why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

5 F6 E! @- F* S: O- k7 O' P先试一试！
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0 d3 \3 C# X. W# E1 z   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

; t; Z" a+ z' M# E7 s+ _+ R) f
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。