【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

0 B; S( M( U) C; r- r. |
) C5 t; [; k2 h$ M

6 Y/ k0 P7 U: M8 w9 a
1 D+ A. g# v; u% v7 A( U

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
6 a) g9 u; r* @9 c( Y6 p( P
Spatula
1 N; r# V, u0 b- K2 s  _
* c% z7 n: I- C& N) D' k  _Butter cutting knife
* _0 Z' @1 E' l4 J
Mixing spoons
  m3 C  A/ l% m3 O; A( u
Mix bowls
- Z! L/ g% o2 s9 r+ I
Measuring Cups

Muffin pan
. S( _# b" r; r: }7 B
9 n7 i8 s3 b( v% Z" T: E" J" a( p1 E

可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

) P  k3 F" r6 ]2 C7 C9 w" y: fBaking powder, 2tsp., 10ml
! e8 d! ], U% F1 C
Baking soda, 1tsp., 5ml

' [8 ]* r( b  B; J5 L6 ISalt, 1/2 tsp., 2 ml
' I! G4 d: W; n/ t+ y$ ~5 @
+ i( l2 a# X/ N# X9 L! z把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
+ V, P/ P2 x/ M2 a- s2 S
: _0 s; ?9 l8 I6 y! Z& I/ d7 VGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
8 i2 S# F; q! T) o/ O7 s8 U! k: g5 g
. q9 g5 n- K# y; U2 _Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
" G2 Q# d! W8 [( m$ p( `6 N8 p
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
; }' g" R+ t; \& X/ L% E  S. }" ^
  x9 ~, V4 Q$ Z
' S. U, C% {. L* D# H) ~# n

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
* {4 x; R5 l/ `) F) T& e1 j! t
# I+ c; l- S9 g. t* @; o2 e' P没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
, |- T0 z+ c2 l+ o% x
' z% f, }/ V% ?8 h: Z5 Z

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
7 [, s( N1 c" p7 Z

; T' ^5 d% g* C6 [, d* j1 A

! C, N6 b- c" a
* M% L5 i  P5 M+ S3 v打成乳霜状
9 S" T7 e/ K% H' S. Q- @7 \

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加入第一只鸡蛋

" t) X& e8 W: n% v0 K9 i



/ x4 ~9 [  j: g! c
- s" O  S: K+ [6 T! N打散后，再加入第二只鸡蛋




+ H: }5 N, D9 v  d4 a3 ]beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

7 @! V& j! N0 s, @! F5 C

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烤箱预热375度
' O4 [, `+ H  q9 r0 y$ {5 ~
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
" L, P, f' T; r& O8 j1 p6 x7 x
! I- |8 O; J$ c& T8 R* @5 ?在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

2 X9 |; [9 `5 |) ]: Q5 v

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
, ~$ p9 C, u1 B. j
. b- j3 P! C0 o( \看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
& \& y$ w, j7 {0 t) V看来是学不会的了，帮顶吧。

, ^* A4 Z( s1 i( a
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
0 o1 f; t' v5 I6 q赞一个的先，不过我也觉得难

' t1 [7 j! B; b  L5 r# u) h
先试一试！
( m% c' r+ w+ m! s8 J
9 F8 G7 a" X9 B   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
6 h+ j  j5 }$ S3 m8 A  Y) o小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
3 }6 M2 @# x/ R' n+ k, V: N 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。