【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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! `- [1 M" o. \: E, p) l



, @7 P/ i( I  _1 u0 w" c- G* R  z

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

4 v$ q# |( `% K; x下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
! [$ u& Q2 p9 F: V
0 L# \# ~  Q9 `8 H! n! F- NSpatula
: D( p( @: O6 j7 c( p# y
Butter cutting knife
, b& @) R" \& s% Y" }
0 T9 [& H4 w8 r* i* T. TMixing spoons
+ c9 U3 e3 h2 T% x7 D4 g: m/ W: }
Mix bowls

* e* Y, v5 s' ?' W. X4 y- ^' y4 \Measuring Cups

# W; D* ?7 e1 S  |/ m9 i7 w8 OMuffin pan

" n. g( J6 m9 o- O3 F0 k  [4 e
. c, g7 t$ e+ I9 D* {9 @3 [
可以对照图片（工具洗净后拍的）
: x7 B# r2 ^% X" B0 K. x

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
. [# E) k6 i3 i) v
+ q8 H: r8 n9 I5 i' `2 GBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
0 h4 T- t" W4 `2 q. ?% p' w2 P4 h
* k0 c& a! Z% A& `. J9 @9 c- l9 DSalt, 1/2 tsp., 2 ml
) x3 ^  G* }- P2 {* ]5 @2 D
8 \+ F6 C9 m; X, D5 I7 a/ R把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
3 }% R$ h% W8 w! d0 X3 j1 D, r6 A
  G0 @5 l& W8 t. F4 RGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
: R' ~& T8 p! P) h) e
+ l% @5 W" f( T7 N* c! ?, dMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
+ d: z7 M# u! V2 _4 X
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
# s; q$ @' g: H; w$ ^& L

9 o3 R. ^6 T7 Z: m3 `
  q' m* o+ q0 h3 c
提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
$ a& C( i" g' C5 p: ?
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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打成乳霜状
" g0 h8 W! S/ N( _. _7 I$ s

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加入第一只鸡蛋
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打散后，再加入第二只鸡蛋


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  L, K* Y0 Y! v7 s1 N0 Sbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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1 @/ {# Y5 ~8 B

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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) L7 n* M; k$ o

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
+ Y! }' @4 Z5 \* Y) o$ d
! B6 q: y! e  Y% Y  E& _0 c在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

9 ]1 X5 Z: K, E$ ?8 Y
' c3 V3 |& p, H5 q谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

9 b! `+ M5 G4 r( p6 g; m. T+ B( P8 k看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
+ O" _5 L3 A9 e- m% }4 n" u赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
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1 r/ o, Q. o6 F$ p- S  Q   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
) `! Y+ j4 z' h1 R小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
* i( A1 p$ L0 D+ R" _8 [/ F$ S小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。