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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
2 P: M1 }* z- m4 F在哪里买得到
# N$ F2 t3 Q. V; `/ ^' [1 o7 r6 y蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我* ^( H7 {- I8 j: {2 ]: G  L: H
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/# r% o. g# v( L9 J! S
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
7 m) r. I* B9 f$ U, p/ @希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
9 |' L5 V  l5 B  t. E9 Q如题. K, [  L% L% X2 J* ]' b
在哪里买得到
( K& t0 F6 _; n/ h0 d% Z蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
- O  M1 [# F  b$ {9 B+ v- G, u3 p谢谢
" N  B' e/ x2 D7 E) u$ t7 }
: L, `/ i* R5 y4 q5 |# v
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
  q5 v/ V/ L- a7 K- w
* Q) W* F, z1 O. S( P7 B6 ]! S- U5 @
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

8 j7 t; B7 [! c( Q- f- B. V/ p不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。% w" ?2 Z) [1 m
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
2 g- g& N% i  I5 G" a- d' z! phttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32878 u8 f; l0 w/ d) C1 `
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934  E0 i$ P/ u, O6 V( O. ?
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ( j% k* [2 x! S& ?2 z" N" r
如题2 m! i5 O4 ]2 G. b+ r/ I
在哪里买得到6 @$ j7 M$ Q. N
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我3 I* ]! t3 S4 `! ?9 @4 b
谢谢
- b& h& `  a. \9 q; r. x( n
- e; w8 }- E( V* _
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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