加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：
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1 N) a9 Z9 ^( U) H; Y  n“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”



. c2 p* @5 A  X; A原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

: G, Z% k0 W5 l2 G6 j有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”

加拿大网友开启“过期食品挑战”
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, U1 v* L" ?5 `0 v$ A从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。

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8 B* w5 h' ~. D; d但评论区网友并没有表现出太大担忧。

! u6 s- t4 _4 B% p有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。
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还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

更有人淡定留言：

2 U) Y9 o3 |& `- a0 W“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”
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! y, X* v! ]: T“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”
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随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。
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有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”
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2 s* o! q/ F$ k& A8 D) f甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”

# v' m0 w& b9 [, c( i5 N" G更意外的是：有人不知道它需要冷藏

讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
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$ [; ?: ~0 f5 h1 e1 x& B9 G) {! \有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。
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8 q3 P* d; X  a, ^0 D+ s' L, }其中一名网友分享的经历更加夸张。
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. \* q  V( f% N2 R: ~0 ?4 Q他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

4 B) U+ Q# K5 R+ u1 L8 [也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。
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更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
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# n2 e/ ]) m" O+ M1 @2 \5 X虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”
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“最佳食用日期”不等于立即变质

7 M9 m7 _0 ^. G; I  @当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。

0 @5 q% A* S% A8 \+ h# S6 }/ P: N4 L加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。
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食品实际能保存多久，还要取决于：

0 B) h$ e2 X: F1 N5 S! @% S: H: ]. A* 食品种类；

9 w! I: k3 a$ N( H# ?. I* 是否已经开封；
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8 _9 Q' q* ~# P9 L# u* 储存方式；
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: p" ^" M! A7 [8 i3 s3 ~( c* v* 包装密封情况。

不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。
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买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。

7 w5 {+ g; o2 F. G$ j) yCostco大包装吃不完怎么办？
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面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。

尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。

中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。
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: b8 T% z' n: u* z! |程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

" i- B7 M7 T! ]一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。
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& G5 \! o2 N6 L) j; {0 \另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
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5 g& z7 D) J% ~) {) G同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。
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# {2 k+ ~; i6 T1 `% c6 G真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。
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+ p8 B; y! }9 d& e8 I这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。