 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|

楼主 |
发表于 2007-4-30 02:44
|
显示全部楼层
现在发咖喱牛肉角的制作过程% c" o. [' D; v8 Q& t
2 E% w# _$ Z% _) q/ W春卷皮,原来是正方形的。! B2 K; _1 d/ k* ~
因为卖家里我很远,我一次买得多,冻在冰箱里,用的时候蒸以下。
3 N, x: N3 g0 ^( A$ X* y# o这是蒸好后,我从中剪切了一刀
4 N6 u% p$ W- ~% Q" _4 G0 x8 E, q
1 _) O( N/ j6 z6 @* o1 {6 m
# a9 I' ~" @4 U0 y" Q5 n
3 ?9 K- ~" K, L7 j3 x2 `馅料:牛肉馅先打些水,再用料酒和酱油腌制一会儿。" C0 V/ S8 X, X4 o7 [, ~4 b/ C7 t$ q
胡萝卜和洋葱切丁,如果觉得牛肉馅里的水分足够多,洋葱丁要挤一下水分再放入。
) H* p$ k$ y- F' X# y然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖/ l# R! s* K% Y+ _$ R6 H% G% h
2 D2 j: W" F# r
+ `% V8 [4 g- U2 s: L7 M
. |! ^8 i6 |7 {8 R+ b6 P2 x" j我用一点儿面粉和一点儿水,在微波炉里转了半分钟,做成浆糊的形式充当粘合剂。
! _1 R i0 b% m/ m9 s# p& q. q1 A把两片春卷皮连接在一起,肉馅放到一端,折出三角形。
- J ?! @1 B$ d再不停的折叠,最后仍然用面糊封口。% c1 i% [2 x, i" p @( D* b, d2 v( s
. N$ `: @, G" G2 p7 A8 N
$ c3 ]; I4 q. Y4 a# t. G2 M: g& I
+ J/ ], H8 O: L q r1 A- ]女儿帮我弄了几个,样子不是很规矩
9 z) J' ^9 `7 ~1 G
* |6 ]: I8 K! S4 {* ^( Q% N+ ` 5 E( i3 q" S* D/ \
& o. q- C C4 e+ \/ G# w
在这个基础上,抹上蛋液,在蘸些面包屑
g5 @$ S# ?, M7 j2 |我一次做许多,放到冰箱里冻上,想吃的时候拿出来炸熟即可。+ X% U% g. j. ~
0 U8 \& E" X$ \0 A& Y

$ \5 l1 D6 o: W: B# z: `' S2 X9 Q: x% n P. L9 [; o
再来一张炸好后的样子) o: A1 c! ]6 ~, z
& c% L6 I/ e1 v a& K3 N3 x3 ]
 |
|