 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程0 E5 F7 h( `( ]+ |! @+ }
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春卷皮，原来是正方形的。
% E# e2 S1 T* }7 u& e* i; @# H因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。% e( \4 E3 J# h: O z$ E( l5 N, g' r
这是蒸好后，我从中剪切了一刀' O/ U1 L' y* \$ U _: V3 r; a
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# y$ y. u# j0 _# ?馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。# j, u, z4 f1 G6 \- p- E
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。& _2 V- M9 Q! R3 l1 w- k2 A- i. {
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖8 a+ c0 r/ n3 }9 N& p3 x* a1 k
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M: H; W7 ^; N8 Q8 \9 O我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。: F3 P0 D1 @, ?$ S, }
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
6 V/ K: C! ^$ q' j* x再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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' i9 X6 e- z" D7 B$ F* z女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩0 D c5 r% G# J
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& K% x% t! P& t5 `' i5 E- ?在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
8 P7 ^2 g7 D9 Y我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。& _: K: N% T! u8 `! Q1 ~
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再来一张炸好后的样子
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
