 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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! B" O7 o/ u' S( o% f春卷皮,原来是正方形的。
3 V% o6 b; R8 a" `* o* b因为卖家里我很远,我一次买得多,冻在冰箱里,用的时候蒸以下。9 a( J" E' z% d, j8 m6 D; z, N' `9 T
这是蒸好后,我从中剪切了一刀
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馅料:牛肉馅先打些水,再用料酒和酱油腌制一会儿。 U* V: X b! c2 H5 c& }
胡萝卜和洋葱切丁,如果觉得牛肉馅里的水分足够多,洋葱丁要挤一下水分再放入。
8 v8 _( L; h2 I6 l; H7 \, s然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖
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- @5 P" p M" k% V' T5 R我用一点儿面粉和一点儿水,在微波炉里转了半分钟,做成浆糊的形式充当粘合剂。! E) ^% n a- N, a7 @& J' M( j& ]
把两片春卷皮连接在一起,肉馅放到一端,折出三角形。
: o# z! L& |" M2 T3 ~6 w# F/ j再不停的折叠,最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个,样子不是很规矩
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在这个基础上,抹上蛋液,在蘸些面包屑
7 {( z; B+ g4 m C: `我一次做许多,放到冰箱里冻上,想吃的时候拿出来炸熟即可。4 T3 ]. q4 o# J' s
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. @0 A) ]9 g4 w& \- E! q4 l0 |4 d, l8 y. H再来一张炸好后的样子
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