美女在家喝碗汤 24小时全身瘫痪 靠呼吸机续命! 加拿大女子吃完失明 家里很常见

片儿刀

病从口入，这句话不无道理。这吃进肚子里的东西，还是得多注意些。

最近这段时间，北美接连爆出有人吃顿饭，结果在不知不觉中把病毒吞下肚子的新闻，其中很多都是大家日常生活会吃到的，让人担心。
" \8 q+ A8 ]  g1 n% o
- ]- |+ _8 B+ X6 `/ X在美国科罗拉多州，一名年仅23岁的美女克劳迪娅·德阿尔布克尔克·塞拉达（Claudia de Albuquerque Celada）因为喝了一次汤，整个人瘫痪，只能靠呼吸机续命！
& `- e$ e/ y2 k3 G2 o/ ]9 k

7 m$ h) k# K) K9 ^. \
塞拉达来自巴西，是一名单板滑雪运动员，这次来美国是参加一次工作交流项目的。
/ ?4 C0 ^2 ]4 i1 s
/ T/ w. u+ g4 I& J8 |6 X7 i这天晚上，塞拉达热了一碗汤当晚餐，饱腹一顿之后，就洗了澡上床睡觉，却没想到，她突然感到呼吸急促、视线模糊和头晕。

7 h  m+ j5 p% w+ m$ v天旋地转中，塞拉达拼尽全力发了短信，让朋友们过来一趟，然后就整个人瘫软倒在地上了。

% O$ s* o+ X) f8 p" f$ _9 b: U当他们赶到的时候，“她已经几乎无法自主呼吸了，面部开始瘫痪，不仅如此，肌肉、胳膊、腿部都很虚弱。”

姐姐路易莎表示：“她被送去了医院，没过多久，她就瘫痪了。”
: _% e3 ^+ B% R7 R' ^3 \/ `$ Q
* D  [3 C4 c6 `" W# `5 J* u在接下来短短24小时内，塞拉达的病情就迅速恶化到全身肌肉瘫痪，只能依靠呼吸机维持生命的地步！


  i, A2 {8 O' J
% @9 p. V# |' T, R& }7 g5 }这个病例也引起了当地卫生部门的极大关注，他们怀疑，塞拉达应该是从食物中接触到病毒感染源的，于是开始调查那碗汤。
5 S+ b1 V8 O4 H; N/ u# w
这是一个罐头汤，他们找到塞拉达买这个罐头的杂货店，从同类罐头取样检测，但结果显是阴性。
$ w8 N. H: }( i+ v' u2 {
' {4 s7 `* L/ M. A: j卫生部门表示，可能是塞拉达的保存方式不当，没有将罐头冷藏在足够冷的环境下、或是吃之前没有完全重新加热、或在冷藏前放置过久。
% h  v& j9 e# K' h4 X$ V* F
花了2周的时间，医生才找到塞拉达的病因：肉毒杆菌中毒。

肉毒杆菌中毒是一种罕见、但致死率高的瘫痪性疾病，由肉毒杆菌制造的毒素引起。

+ i; M" j9 n5 I- I. w  h, w3 u患者最开始会感到无力、看不清楚、疲倦、说话困难，接下来可能出现手臂、腿、以及胸廓肌肉无力的症状，也就是塞拉达发病后的症状。
& g/ n( B& Y' O/ ^5 E( ~
在美国，每年仅有100人会不幸感染肉毒杆菌。

8 [& Z9 t4 F- z5 |% l% U; L" i通常而言，肉毒杆菌中毒是由食用被肉毒杆菌污染的食物引起的，最常见于低酸含量的食品罐头中，如芦笋、青豆、甜菜、玉米和土豆罐头。
* l4 K" k% R1 ~+ J2 A
3 M8 l4 N' g  z, T  k) V) n/ U这些细菌存在于土壤或水中，可以停留在水果、蔬菜和海鲜等食物的表面，在温暖潮湿的缺氧空气中释放毒素，人类一旦接触到，中枢神经系统就会受

塞拉达的家人一周之内就飞到了美国陪她，直到现在，塞拉达已经住院50天。
; [+ ?* g- f7 c6 b" y& o
" t6 z) t$ _- b; F# M虽然命保下来了，但现在估计恢复需要6个月至1年，他们正在努力筹20万治疗费和回国复建的费用。
1 `9 j9 N6 R% W" v
: c5 n( }' \; n9 ?) C0 C5 p2019年，科罗拉多州报告了4例食源性肉毒中毒病例，塞拉达是现有的最新病例。
0 v& }+ [2 [* @4 H: C2 s
根据美国疾病预防控制中心的数据，虽然每100名肉毒中毒患者中只有不到 5 人死亡，但肉毒中毒可能导致终身残疾和物理治疗。瘫痪病人需要重新学习如何行走、说话和完成日常任务。
* A6 i0 T. G: t- a. A' e
' x+ f6 }, L6 S, ]5 K9 L7 t即使康复，幸存者也可能长年需要忍受疲劳和呼吸急促之苦。

事实上，加拿大之前也有过类似的病例。
+ Y4 E3 R' i* ?2 I
: g) B8 M1 Z/ S% z' b: [8 d去年夏天，两名名来自多伦多的女子——Jubilee Pridham和Gabby Chartier去法国波尔多度假，在当地一家葡萄酒酒吧吃了沙丁鱼后，结果就因严重肉毒杆菌中毒住院。

2 V4 L# M4 ~6 d) z, _7 {& _" y法国卫生当局称，至少有 15 人感染了肉毒杆菌，其中一名32 岁妇女去世。
3 I+ j7 h' F, ]  t2 ~
9 [* a9 {4 a( \! `Pridham是一家多伦多餐厅的经理，吃下沙丁鱼的第二天醒来时，就发现双眼复视，呼吸和吞咽困难，当天晚上就失去了视觉、语言和行动能力，很快被送往医院。
: U7 {3 R1 e4 W# p
在接触肉毒杆菌 72 小时后，Pridham才接受了肉毒杆菌抗毒素治疗。现在交流能力已慢慢得到改善，可以用手挤压，也可以在白板上写字，但完全康复仍遥遥无期。
6 Z  T8 b& v  s% p& ]  [
) R, E3 S: K8 K) M出事酒吧的老板曾公开表示，由于气味难闻和密封性不够，他扔掉了更多的沙丁鱼罐头。
: `; k# A8 z0 C
3 f7 k; {: N  R报道称，Pridham已对这家葡萄酒酒吧提出了过失杀人指控。

不管是塞拉达还是加拿大女子的案例，都是由于罐头接触到感染源的。

8 \4 M6 I1 m0 A+ _5 b) d$ u* K在物价一天天飞涨的现在，不少加拿大人去超市买东西都会屯一点冷冻食品、罐头和打折商品的。
7 i& y- D) E# B) j- D+ O7 u- Z
4月24日，一份最新研究报告引起许多加拿大人担心：由于现在物价越来越贵，58%的受访者表示自己已经开始“折衷”选择快过期的打折商品！

- k$ q. W2 q/ y一般来说，保质期快过了的食品会在前1、2天开始打折，很多人为了省钱就会直接买回家吃掉，反正管饱就行。

然而，食品科学家基斯·沃利纳提醒所有人注意，最佳赏味期限和保质期是不一样的概念。

最佳赏味期限是生产公司给出的商品“变质”预期时间，干粮、罐头、薯条、腌肉等即便过了这个日期，也能安全食用；虽说如此，罐头也不一定就是安全的。
4 G: Y8 R: @6 M0 z9 Q
卫生专家提醒：大家在保存和烹饪时要多加注意，像是汤类和易腐烂食品最好都要保存在4、5摄氏度或以下的环境中，吃之前要完全加热。