 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2007-4-23 22:15
|
显示全部楼层
[b]做法:
- Q4 J4 _' B5 p, k- F. |. ? G7 S! D
1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
+ e# |: {; j: y! N
/ y- g" ^4 O/ `: E2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。) v& B, }' | T! v, z
- ^' l- q4 ^) }$ I. d" y
3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。9 \) w/ S; x8 S' @) y) e
0 D/ t3 d, k& k! b: s& O4 L
4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。0 K" Z0 {+ G- B4 u# n
x, q3 r( t/ K
3 Y5 C2 h& e) W" \* d
# m+ [0 r7 T6 w* f ?
4 L# P; e# v* N/ ]- H
[ 本帖最后由 海鸥飞处 于 2007-4-23 23:29 编辑 ] |
|