我向dip,dressing,cheese, butter投降

苹果酱

为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
. [6 z" r# g# x+ K" E+ {
* b( `/ @: {( _0 z& e$ R现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
9 w  U4 ?% z- h7 g" E
先谢哈。

六月茉莉

up...

老妈子

别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

PTL

原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
0 {% }( p2 f+ p为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
# Z) R: R& \# W2 q
5 t- Y* x5 S& V! `# r0 j8 l6 d* E: G$ D现在俺 ...

3 w  C- D4 j& j4 vBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。

苹果酱

可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
! v( j9 ~- l) Q3 d9 J5 d( ^
目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。
! g  E. s: }; v& a
其实老外的东西也非貌似简单。

苹果酱

原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
+ I- [: x1 x4 Y- F, D

- T' f% f# u& l! N' p$ nup...

& y/ t4 p0 a' ]2 f* |$ x" [) v
" Q( U8 W$ d% t( x+ W妹妹，别躲着光笑我哈。

苹果酱

原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
1 Q& F# y; o% ^. Y6 H别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

1 M8 _: J# ~; ibutter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。

苹果酱

原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
4 |' E7 S. L$ n$ I

! s% O) r1 x; A3 @$ H
BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

/ }1 u$ A" r/ C, H8 I4 e
, k& A; J* l( o& t# U嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
, E: x# g  r3 t, |& G5 y# `上购物清单了。
. G/ M, ~1 y' ?% [. O" @
" M' Q: b6 Q1 j多谢。

imy

i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

苹果酱

JJMM们都好忙啊

苹果酱

原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

收到，谢谢。

OliveOil

Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）

. A, C# x0 W/ b( d' S7 Q6 l) r$ j, [Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette

" L9 R& }- v* @$ uCheese: 用处很多：
8 g& T) _. y& Z: Y! x
1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
( Q& ^1 s+ D" ]2 o" G
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。

5 `6 p8 `4 j3 {1 w6 P9 h3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；

Butter:
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）
生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。

听雪安妮

我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

听雪安妮

cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

# g& w" s# t5 l0 O[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
6 m$ f, F( y- K* H2 y: v我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

8 _* T. s4 I$ T1 @/ M) f; |有现成的，叫whipping cream. 细分的话：

Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：

• Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
• Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
• Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
• Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
• Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
• Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
• Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
  # S$ [$ b) o! I  s

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

5 c' y& |, ~' a1 X) A! A

7 c7 H6 u( d) p$ B* ?纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。

OliveOil

还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。

$ l! c2 _: w2 H+ f6 S3 a  w- P在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。

苹果酱

to oliveoil 真是太谢谢啦。

/ \; r" U; ]! h9 `- E9 I! F! r; i爱死你啦——替大力水手说的。

万年小腰

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
3 T) `- N0 x. j哪种是酸酸甜甜的？

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
to oliveoil 真是太谢谢啦。

( }3 A, x4 g# d' ~) s' T6 e  s( A" |. K爱死你啦——替大力水手说的。

3 G6 C+ u8 O5 O. L
1 G, J# H! [4 A1 t
' R1 F9 I1 i" K( e: z/ _4 @# i弄得俺还挺不好意思滴！

, U. P  D$ n' _# r俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴

imy

thanks for the flower :)
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)

听雪安妮

原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
% o! j3 x/ l1 k* k- Y. t" R' [
4 ^  y$ Y  f0 X
& F4 `& [% g( H有现成的，叫whipping cream. 细分的话：

Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：

5 J7 |, G2 S( X( t* H: S

Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
[ ...

* ]5 `7 R2 }3 P5 L
谢谢啦，偶也爱死你啦！

听雪安妮

鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

OliveOil

原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
: k4 C! j8 P; C' X7 \7 M/ qDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
哪种是酸酸甜甜的？

, P6 n# ^! h. D4 J  yItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜

我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.
, I5 X4 Z3 Q3 P5 M5 e
告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
& U4 V2 ~( u/ m: |" W8 m' |
9 f2 y2 A: b" \$ i- M3 V8 l, u去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！
" G1 e0 w# S$ G) l2 c, S; ?
[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]

苹果酱

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
( ?4 }8 s0 S) J鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

3 j3 y; }* D1 m% q! H+ {- ^' K
! B" b3 _: I: b1 `正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？

  _$ B) \+ \2 h( U; O原来如此啊。哈哈，开心！
7 L, }- C( Z+ I; V  K$ a7 Y
  z. N1 f# D( v* N6 {' U多谢雪姑及女版。

苹果酱

去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃

哈哈，你的决心好大啊！
9 V7 U# f# L) P' r" ?; ~  r
" P: a. |* b! v0 e( z, s# w! W我原来这么试过奶粉的。

OliveOil

原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
1 c  B( i  n1 G1 k
哈哈，你的决心好大啊！

我原来这么试过奶粉的。

本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的

OliveOil

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
8 G- `- Q0 |* }$ p
6 S; U: c( s5 `2 n1 z* @
3 }0 e8 |+ G5 Q9 i4 k+ s谢谢啦，偶也爱死你啦！

& Z% c/ D) T# P) h2 q, ~
: j9 m/ ^0 o  d3 Q偶爱死你的俩孩子!

霜冷

发现好贴,以前没看见.

opera的甜心心

原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
% l! o+ N" X0 {' @1 y我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。