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你知道吗?“最佳食用日期”(Best Before Date)和“保质期”(Expiration Date)不一样。前者是为了保持最佳风味,后者则是保证食品安全。不少食品在过了最佳食用日期后,其实还是可以吃的。' T& T/ h) t7 ^
8 t0 e7 D& R4 U/ p. t* w% Z+ V那么在食品过了“最佳食用日期”(Best Before Date)后,你会扔掉一罐酸奶吗?或者只要没发臭,没变质,没变味你就还会吃?
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现在,取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项被推行的新举措,许多人认为取消这些标签将可以明显减少不必要的食物浪费。9 D, e2 t2 V* a: p- a- L. c
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欧洲的一些超市,包括Tesco、Waitrose、Marks & Spencer、Morrisons和Asda等都已经采取了行动,而其他杂货商也准备效仿,但加拿大会接受吗?$ G! @+ b. Z6 ?0 o
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一项新的民意调查发现,大多数加拿大人反对取消包裹上的日期,即使这样做有助于减少食物浪费。# H+ [' M# i. A" _* d/ V; d: @
6 d: x }' i% ^. {+ d9 l* w根据达尔豪西大学农业食品分析实验室的调查结果,62% 的加拿大人反对取消“最佳食用日期”,有32%的人表示他们“强烈反对” 。/ u2 Y& `8 ]) A7 N* ]$ d
; h# k2 U+ V1 g, m0 N另有 11% 的受访者表示不确定,27% 的人则表示他们会支持这一举措。4 X4 B c; Z: s6 d! H Z
1 H; b- y$ r7 a1 I“调查结果为了解加拿大的消费习惯提供了一些丰富的视角,”达尔豪西大学农业食品分析实验室的研究员 Mark Juhasz 博士说。“这有利于进行更多研究,甚至可以将‘最佳日期’的看法与“保质期”进行比较。”
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, y# `" V! Y7 p' x“最佳食用期”与“保质期”不同,其目的是帮助表明产品的质量,而不是安全性。# U5 X; c7 h$ J. _* e) J7 ^+ \* \
3 x7 {2 \9 `) {# m5 i8 T6 k加拿大只有五种食品有实际的保质期。他们分别是:9 r& s4 O4 g5 b- R8 b/ t
7 c7 X! v2 I' N: o9 J0 V$ i婴儿配方奶粉! }( ~- s0 T7 |* b
代餐或营养补充棒/ V, Y1 D# D0 B3 l% @# ~6 A/ {
膳食补充饮料
' _4 A# _, v- U8 ~& v7 K5 o/ u配制的流质饮食& W6 t8 `2 {. J V7 y8 t6 Y' v
用于低能量饮食的食物
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% q. b3 j- i0 I0 O( H( o. L; O其他的食品通常有“最佳食用期”(best before),“售卖日期”(sell by),或者“包装日期”(packaged on)。/ J, G l7 O+ v8 L3 P
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“2/3的受访者表示,他们丢弃未开封的食物是因为“最佳食用日期”已过。然而,超过四分之三的人表示,即使在日期过去之后,他们仍然吃了某种产品。# D- L1 j' [ ~& U3 I- W0 \! i* v
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根据调查,1/4受访者表示,他们依靠“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示,他们依靠以下因素来决定是否还可以吃:
- L& Y) q' ~( e b0 c7 j7 d是不是发霉了(28%)、- S" I3 i" a" P4 }' E' a
产品气味变了(20%)
% O q: v- u4 O p; f" B. S外观(17%)4 [ ?5 ~7 u/ d6 f T: B$ O+ g
& Y' a0 r0 e' w8 t" B# ~Juhasz 说,“决定的实际范围很广,这取决于食品的子类别。一般来说动物性食品和预制食品易腐烂的风险更大,如果这些食品变质,可能会带来更大的健康威胁。”$ q G. _" e! t0 n
' C4 i% g& a/ a当被问及消费者愿意购买哪些没有最佳食用日期的产品时,农产品和预包装不易腐烂食品的比例分别为 66% 和 59%。
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如果没有日期,受访者最不愿意购买肉类(21%)、海鲜(18%)和奶制品(15%)。
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人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近3/4的加拿大人表示,他们总是检查乳制品的日期,而只有1/3的人表示他们会检查包装物品。" h1 s$ V8 o, B* ~8 k
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“鉴于这些结果,很明显加拿大的食品安全文化非常强大,”农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 博士说。“与欧洲的超市不同,在加拿大取消‘最佳食用日期’可能不受欢迎,至少目前如此。”9 W5 T6 A3 \% P" {+ J
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根据全球食品安全指数,加拿大在食品安全方面排名世界第一。但是,在“粮食损失和浪费”方面加拿大也被列为世界第一。& v5 C: l8 e+ N5 i& W3 e
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你们觉得食品上标注“最佳食用期”有必要吗? |
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