 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
# f- p5 i2 R1 z8 C) G! [烤箱开425度.2 P: ]% m+ X; A6 z$ W# v E
烤盘铺上锡纸, 刷上油. 7 e2 @) W3 f; T! c* T
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.& J& q/ T) M# b( I) H6 m
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.3 c; k- e( C& [: G2 [
# ?" l, J" `0 @8 i8 ^6 I% X) Z$ j用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.7 f2 t N h% q2 D: s% O
' t' @# [8 n3 s* w( J经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
% x3 ~' M- a; [一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.: i) n; F0 U* d7 Y- X) G2 d& D/ P6 g. @* l; R
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.0 v1 }8 ?& \, I8 Q$ _- p
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)6 {. b G: n+ N3 l- }, X3 X
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烤鸡翅
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烤馒头
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6 _8 _5 r$ _# F! E% k甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)9 d" y2 e0 {3 E2 i8 a; n1 J& f* C
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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