 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
|
最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.4 ~: O9 @! B$ H! K- c/ d1 V
4 B/ |8 D2 R4 o) y) h. Z/ w5 u
鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.4 j4 o9 { _/ i! ~( i
烤箱开425度.
* g0 |: K" \% @& {7 [( T& a- M烤盘铺上锡纸, 刷上油. 6 j1 Z$ o3 h# a
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.! V6 b- O6 s% o+ W( G' V
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
: q1 K& g$ z5 M; A+ K1 q5 J' ^$ f% w" m
用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
3 L+ m& I: ^( @7 t# v9 R) ~+ a. c2 j, }2 T
经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.6 `9 @7 _' W3 `# a& Q0 [9 h
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.% L6 {2 t0 B+ L6 V
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
! h, w( }# L4 c4 j3 R1 Z) z7 }% `8 J) }
另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.( E1 ? j9 K/ v1 l/ m/ m
0 V( q E u7 H% J1 k下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)
" c2 ~% h' r |( \: L- J" g
; B" w7 p6 ~4 Z烤鸡翅
" ^3 q- ?8 @7 _+ I& t" w/ C: q2 v3 P

z/ D" |: E w+ h) \$ W6 X9 ]+ C4 Y, A! ?2 s* X
烤馒头$ r/ ]2 F4 q) O/ F
/ B0 S9 X. d) W- {" O$ u' V) i5 z ! _/ S( R, |7 r: Z& g5 U
! |7 w# i% A; a8 g8 q5 `
甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)7 q, Y8 l: }6 d. n, t) A; f! e
3 ^3 X9 j4 m: ~7 O7 F2 Z5 T% ]" ^

2 T5 _9 b9 t) _" a* N- J1 T- C% D/ \
) v2 o( Q" W& [9 E- h/ Z, ~[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
|