 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.5 _* |6 f9 f n. e; J: @ t
) k0 u/ r1 [, q鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.8 U+ `! j( p; ~9 V
烤箱开425度.7 x% e! e% W: i! z5 B9 G2 P
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
/ x$ }$ `: ?2 D8 I+ p鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.& u* X' g' V: H: M
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.% v: @6 h$ q1 T/ J7 o' K9 I
' |4 B/ a$ ~5 I用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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% }/ D# p/ ~+ y( E. [经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
8 O) A" }9 @2 P一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
' x; B4 P* t7 L1 A2 ^$ G% X3 M盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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. N9 L/ G( S, c$ ?, A另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.# Q! e H+ _4 n) t$ h+ i. S
8 P, e/ T1 E; V1 e9 [ `下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)0 J$ U/ Q% f% i/ a* h. v! H @
0 o4 h' A5 F; D; K3 y0 B烤鸡翅% W8 U9 c' A% ?! @4 j
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" ?6 C' \7 Q, P& W |* p. d! d 烤馒头
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. _" S: B0 @) F2 n3 M! {, i甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制), N1 X: Q8 J; h3 w- C
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2 A1 D9 ` N0 _: e( b) M$ H[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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