 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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作者：思忆- V. b, T6 D ^
& |: ~/ t6 J" m6 x最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。- G" i! f4 M, W) r! i( i
; y1 |# I2 h: y据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。5 X: y# S- P: U0 {4 Z# F
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蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。, l& `$ P0 O4 r, I, l2 G& a
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肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
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自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。9 K+ ?$ `' [# i( `0 F0 ?9 V1 W! [5 h
# `& r j# L: x Q7 S- J& x研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。7 u: v' s/ ]- J. o+ N* E
3 m2 b# u- N8 d: C6 y: \加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。
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同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。 F" i2 e) Y) A/ O, @0 R
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行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。
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动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。+ p! F$ a; j8 Y
' n; B0 ?7 y% S& C, W) X# c& T0 `5 Z) L消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。. V7 r$ b) V. P
- r9 k7 P8 f) v圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。% A3 Y8 c. s" g, I
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专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。2 o4 f" r! |. C) x1 Q W5 B
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报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。
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' q- u. c4 [2 V# D餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。% R8 q$ x) {3 I' Z7 Z2 y/ R" d, o
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狗仔卡
发表于 2019-4-8 12:42
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发表于 2019-4-9 23:31
