美国斯坦福大学针对时下最受欢迎的四种减肥法,进行规模最大的成效"大对决",结果诉求低醣高脂的阿金(Atkin)减肥法夺冠,其减重效果不仅是居次者的近两倍,同时不会有明显的代谢副作用。 " Q; X/ M( b: `% @4 g% q, _+ F5 u* g6 G/ G i9 I1 L" ?
4减肥法比较阿金夺冠9 h. }: p/ g9 ~8 R: ]
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这份研究七日发表在美国医学协会期刊。对於这份进行一年的研究成果,参与研究的专家也感惊讶,主持该研究的斯坦福大学预防研究中心的研究员嘉德纳说:"包括我们在内的许多健康专家,不是对低醣减重法的价值嗤之以鼻,就是极度疑虑,但对节食者而言,它似乎是可行的方法。"6 ^: V- g+ E& h2 |/ u! _1 X; x4 o
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研究人员针对311位接近更年期的肥胖女性,随机施以阿金减肥法、低脂高醣的LEARN法(生活型态、运动、态度、关系与营养)、低醣的区域(Zone)减重法与高醣的欧宁胥(Ornish)法等四种普受欢迎的减肥法。; w& V5 V1 T4 I2 B! Z6 n& Z2 p+ L
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复胖现象阿金也最明显$ f. U: |" {# n6 ]! M
. h) G. T W- T% N1 i% s. V8 T研究发现,阿金减肥法效果好,在脂肪酸与甘油酯、胰岛素、葡萄糖、血压浓度上,阿金减肥法的效果不是较优,就是近似另三者。不过,研究也发现,减重效果只在实验初期时较佳,阿金减肥组在实施半年时,平均减重五点九公斤,成效几乎两倍於亚军,之后大部分的参与者开始复胖,这股现象又以采行阿金减肥法者最显着。$ q9 w. |, _4 Y5 |( p
. R: T% ]0 M$ `- G/ x. w& Y欧宁胥减肥法的发明者欧宁胥则批评,该研究并无回应阿金减肥法的关键疑虑,亦即长期持续食用高脂食物是否会导致健康问题? 2 s2 ~6 U, A/ N. D( O" t6 N, |. Z: _1 ~8 u9 w: E$ E
2003年去世的阿金博士主张,严格减少碳水化合物并提高蛋白质的摄取,将加速卡路里燃烧,据此,只要对醣类忌口,便可大吃奶油、起司与肥肉。* w' u8 O& z# [% [
9 ~( s- z# u5 r& \. D4 c2004年2月间,华尔街日报根据法医纪录报导,阿金博士死时体重达117公斤,并有心肌梗塞、心脏衰竭与高血压的病史。4 e- ~7 `9 a( O. Z
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美类似研究减肥法没差 3 J; n' L; p: ]* H+ |. F! G" O$ b& [1 m P: p" _
此外,台湾医用营养医学会理事长黄国晋指出,由美国波士顿塔夫兹大学在2005年的JAMA(美国医学会期刊)发表的类似研究,结果大不相同。波士顿塔夫兹大学选了美国最流行的四种减肥方法,包括阿金减肥法、区域减肥法、欧宁胥减肥法及监看体重(Weight Watchers)减肥法。研究显示,这四种饮食组合,一年内都能有效减轻平均四到六磅(约一点八到二点七公斤),没有任何一种方法特别突出。