 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料. K9 u+ J u) z8 L+ q/ Z9 D
9 f( ~ X( W4 u7 c6 E
椰汁
$ S' L% M5 m' c/ I( f6 ~ 1 1/2罐 （共600毫升）
- l0 _4 B% w- p$ |; C" V, \
- ] I9 {" T! @7 ^( x鹽
# w e% n9 ]! W; K3 K; \4 D 1/2茶匙
9 r' |% j6 p! O) K$ L. H
" d) W3 }, x0 q7 @4 K! k木薯粉! z% O1 l+ B" q% j, o# b
500克0 z2 @7 D9 [6 S+ V1 k2 [) s( E
+ F, q% b# K, e# x, j4 ^( W雞蛋 ! S# {5 P/ m- a3 z6 m# n8 P) D& L$ t+ E
8隻 ; P+ j! O/ ]& Z9 W( b
% l2 i7 M5 [1 v$ y; Q, w糖
( B5 I7 L% i2 a" H/ |- H& j 400克
5 o8 E6 B! o6 k; p* p7 l" e
. c- l, U) q6 @# H2 q, n+ p牛油
' w% H% B1 ~( v7 M. q2 I& c4 f 40克
+ m9 P6 e- c$ A7 ]+ A; }3 r/ u % s# B+ O8 } y% g
乾酵母, F8 _- o) q3 n4 |' m
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 1 v8 ]6 w, V6 w0 b+ s
$ k% X* ^( `9 C( h製作( F; x; l- u6 P- N
( G( P% J: a+ n2 Z: d8 N1 {+ [
1.$ K q9 n# P' I5 {
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
& c3 m: m8 x! `% B
$ K, z" t$ e- @& W2.
7 w T6 |) m9 D 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
: c% G) r$ b0 e8 B* ^
; }) R1 w, Y/ `( f( T1 D3.1 [5 {! p4 e1 e- s! ]) [9 B
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。7 K- k. k' n- `; }0 B( w
( a h: I8 j: E; P# T" k4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。: c' M& b6 ?4 ~: q' F
$ ]: T# b8 J+ y" T! z) l[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
