本草养生美食大荟萃

guanzhong

: U& i3 S) X8 F1 q; Y' ~. a, p( `减肥篇－双冬冰雪梨

, ~9 I& {( U( t/ A: I原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
) S: z  m9 @% ^. `) O3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

  ]0 D. k9 u! u1 R营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
0 s1 }/ [" b8 l　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
# \- d$ U% [( Z% U5 i2 v　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
  ~+ P2 f4 Q+ M  O- K　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

. z% a. G6 J0 o3 S3 {( ~& z　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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7 I; }& }4 w- B% C2 I% X8 {$ u9 I　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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- o2 E& d2 X: L　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
$ f. V- R8 h$ c' }3 z　　调料：冰糖30克。
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9 S* W/ q+ M3 r' w　　制法：
! y  W+ O) `2 z( s1 T4 o7 v. R7 y　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
8 k# V# y% z# A! j' F; l# F. ~　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

6 t; M3 h" q1 Z" m$ e$ q9 D　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

1 {9 c$ F6 J; [　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

" }9 S+ V- S7 H% Y: Y/ K. \- K; e　　制法：
9 q; k( M" Z  M0 V) |　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
6 x3 b) B% k0 R$ v# V# |& V　　３．淮山洗净，去皮，切条；
8 O( V8 f7 |4 P6 A　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

; k, W$ L$ d; P7 e7 A  H7 \　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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& }8 w& T& K& P& x降压篇－青苗玉笋汤

& A: O, x& t* N　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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3 S! J* Q- r4 B* U　　制法：
* @; I, E; ~; y2 u$ S　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
- c7 d# @7 \# ]0 Z1 a　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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& ~9 _7 W$ h7 d5 g) f　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
0 ~5 B  c0 U" e( I　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

7 v6 `: c% Y9 B* U9 u! q　　制法：
- d% @9 L) V* W- H1 f" }　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
0 L8 R% r/ ~, u+ H) |! k! D　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
! a( C  q( k* |+ V3 L" a$ o; l/ D　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

+ I9 b& T3 H0 ^　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

* \4 l4 ]" }$ y, |2 m$ z　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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% e% p1 O" @. {8 d$ }查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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4 g- q% C+ }1 E' M减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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6 w; R' [2 W" l- w制法：
8 v( c' }9 f' R! ?1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

% h( Y( K2 U7 }5 ~% }& {不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...