本草养生美食大荟萃

guanzhong

* y9 b" r; ?% Q/ i6 [: A, ?减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
( a) ]( ~/ V% e1 M( H调料：冰糖15~20g。
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+ u4 U* W' h( V& J" l制法：
5 y; F. q7 v) w4 Z! n" n. K/ D1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
! m0 T% Z$ M4 L% _: t( b& _2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3 f. o; k* {6 B! z& l" H3 ^3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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5 v3 B% s& F4 ~" g1 ]营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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! V; f  l: m  A# `/ X5 _功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼

/ ^! g- ~0 ?/ ~+ ~　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

0 M2 S  H9 {# q　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
# H% W; B1 y2 f0 C& T　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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/ A# k$ E0 I- _　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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, \5 {* e  W0 {& G7 D. `6 e　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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' s( O. ]4 W1 c6 n% l4 d$ X) u# J免疫篇－五味冰枣雪耳
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# J: x3 E' M# c1 s- \) U　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

7 g% C9 l; e6 X* [0 H) l5 {　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
- t: a( K: e4 l! L2 \7 \+ L/ F. n　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

, E  T0 H$ E8 ^! L6 B. u1 _$ Y　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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% z) n; T/ i+ _! Q( y　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
/ l" I4 T. |7 X- J　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
/ D1 K4 F7 ]/ O* K7 D　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
8 I3 v% q1 y* T4 ?' L( U* ?% \　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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( X* A1 s% A* _0 v　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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* I. `# F: X  I7 ^" P　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
+ D& }8 L6 |8 f( S& K8 ^, e! T& V　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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& c$ q; K" N5 l1 Z0 A　　制法：
; v6 I; B) r) u3 x0 m0 O　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
. x* }4 I! [# I. g. f　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

( s. M/ x* y" j+ p: j　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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7 }) _6 \+ h( A0 w4 L# f$ y　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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% Q5 [% \7 A& F$ a  P' R* K查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

. _: R' w( N7 H6 i# N( |( G, w减肥篇－双冬冰雪梨
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2 A  b; }5 b/ A0 L原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
6 E" P1 A: l+ K; Z调料：冰糖15~20g。
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" t$ A2 }, Z' l; P- }制法：
& X  A/ L: b4 P9 ~1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...