本草养生美食大荟萃

guanzhong

6 P; r7 P. K* D8 B% L8 r9 q减肥篇－双冬冰雪梨
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) @2 m, T- [$ ?( W; b原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
. A* M% k! g8 }* B( V调料：冰糖15~20g。

+ X3 V) B2 l8 G4 @. S1 V制法：
% i# H) u1 ?7 X0 y6 D1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
1 _3 Z+ g& l1 A* a- }2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
! K# I; A* ~7 _" o: S3 G3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

5 ~# x- t* }  Y1 `- N* `营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

2 Z! L, I' P. H! l; u" T& q滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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  q; O: U! {) Z　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

4 t& ^1 L8 F) y6 M; n% f' k　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
1 i0 A3 O8 y( \　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

; s* e# }# r1 g, x　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
3 D9 H! v* d6 H! c　　调料：冰糖30克。

) `, C- _2 O4 Q# ~1 ]4 n# t　　制法：
2 ~( S& z+ g3 x( Y3 ~) z# A　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
4 k5 s# M7 j! J　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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1 x( x0 J+ e& a1 X, n　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

9 d# ]3 F+ J0 B8 d6 v　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
! A; Z; q+ L* M　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

' k( ~$ k2 d7 E- x　　制法：
( }  |, n2 S% {4 m　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
' C! y; q+ l" \4 G　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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. N# Q- g$ u% e! `; g( j　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
, `! Q) _: c, d0 K% v' x- S　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
5 ^0 s# V$ B+ |4 f　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

+ g4 |8 u. h# c' x) U2 p+ y1 _/ Y, v3 @　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

" d/ a; N7 W7 D8 _　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

$ @! V9 N) N  l( e: O& @降脂篇－芹首肉茸粥

+ g; l* g' J7 {0 e3 d　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
3 |* j' q6 l+ \- _7 ]. d　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
7 {5 |8 _, r$ M: n5 u2 o* Y& I　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

/ ^$ g  R1 G, j' k# g( i6 I　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

$ ~* O3 W6 W6 O. z0 h: t查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

4 g8 O0 i/ l8 L# z3 P' R: N1 k原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
5 n. a! S: @5 s9 v4 K* D9 p调料：冰糖15~20g。
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制法：
0 p" o7 a. N$ \1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
3 R$ W0 {, m4 U) d2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...