 鲜花( 327)  鸡蛋( 0)
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以往我卤的牛肉,味还不错,败点在肉的口感老,同时煮的时间很长,熏得
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厨房味重, 并且人也不能离开. 现在经过改革,我卤的牛肉啊, 真是名副其实
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的即简便, 又色美味浓, 口感更好了------ 一个字: 嫩.6 U% n' P0 y# }1 R% ]/ W8 `6 H, o0 D/ D
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$ R( s/ {8 r$ n. Y8 E 呵呵, 不好意思, 就做一下王婆吧, 其本意可是善良的喔, 与朋友们分享
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) T0 c- T/ `7 F8 ^6 q6 E 美味佳肴的制做小诀窍.. |6 V4 H9 O# U2 }/ e* c
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6 ?& l5 x3 Z; G; c3 n" i$ i6 x 做法:- U3 u! q+ m5 f' I
) x1 h# R2 S2 q (1) 将牛腱洗净,用沸水汆一下,去血沫, (记得时间不易久哦), 备用.& m; [3 ~3 a, l8 i- z
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(2) 锅内放清水(水量盖牛腱即可), 放一卤包(中国超市有买), 再放
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2杯(量杯)酱油, 2杯料酒, 葱姜. 喜欢吃咸的话可放一点盐.
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( N9 B+ o, \' D b, C: N (3) 先用大火煮沸, 放牛腱,小火煮30分钟,即关火,浸泡一晚.4 q) r/ U3 {5 \$ H
# Z* r" I7 e! o (4) 次日加蠔油,冰糖,鸡精, 并用中火开盖烧25至35分钟左右,视牛3 p: C$ z! c! X; Q) s
5 \. l9 z% ]7 r 腱的大小而论. 熄火取出牛肉.1 F* m5 o1 O: r D
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(5) 待凉后切片装盆. |
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狗仔卡
发表于 2007-2-10 11:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-10 12:49
这么麻烦啊！
还是馋！
发表于 2007-2-10 18:28
为何要第二天再煮？
