 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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- I( u' R' A$ r" v( q/ }% K# \9 | 吃不得１０大蔬菜禁忌
! G" C# g4 P0 I9 M- y$ _ 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 # ]# r5 R1 n/ B' f2 w) W
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 " g/ y, O- ?! n# d
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ' D9 n" F' {) m+ X& N0 F; K
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
; n- `7 p$ j9 ~; K0 M. }2 U 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 3 q+ G5 M! I) s, S8 g# h, b- Y
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 " t N2 W( s0 F
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
, c: H2 C1 H7 w/ E 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 6 @+ I- k/ D: h$ E
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
& P4 K8 r. i" s) O7 N ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 3 @* _/ ~% a: Q+ h
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
P# R* Y& h, `& H% V9 M9 U 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
' H$ L: h4 ~, g3 Z 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
% d N+ a! l: \9 z- J" y! v% X' z ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
3 P* P& d8 P$ o6 Y0 C& D 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
$ A+ d. {8 Q( Y5 o+ P: A/ W- {" b 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 8 v+ L/ h" J: L- u: w
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 " L2 d) G5 J, F B1 d
最好少吃。
$ y; [) u6 Y& Z7 U5 {& Y( e* l ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
; l. g' g, H/ R- G7 F! h 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
- Q; \' N' b7 C% v; p 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
2 A( B2 i% D) r4 }# P9 i* r0 O 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ( O6 W3 l& i& K
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 $ A0 b! Z+ z' v/ ]7 |2 a3 N6 w
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 2 ]! {, q9 U6 v: C3 c- z
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
7 [& n& {- D; E* A4 { 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ' k0 _+ ^3 n( ~4 J# H5 }% O
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 7 ~0 C6 s0 T. v# F; k
結石的人，最好避開勿吃。 7 {, W4 H+ ^& ]9 B% \
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 : A5 H( f; u8 B" q& T: m
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 2 G6 z* h6 \$ z7 x
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 " R" X- {5 r* T. |" Y* d0 y
避食白蘿蔔。 " c! V% T! c: f
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
2 Y) F3 G9 g* V% @* e 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 1 E x1 R c, t. t8 `
，否則會助長腫瘤。
2 I) I+ B! H7 H/ n ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 5 o2 ^" l7 C; ], T1 H6 t* I
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 u) @% }' |$ R0 J( r* G3 N* W
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
) ^' v! f7 l, @4 R& G1 N- Z L9 d 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 & R% q5 `; o) M
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
D i! p% {- Q ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
5 `% U8 u$ q) h K& f( l 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 z' `2 k X0 E2 l, u. Z
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
& h9 ^6 J; m g& N/ ]' A 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 6 w5 A1 S, z. {+ q8 k
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ( b7 ?0 V3 q: _6 O0 z
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
0 I3 s8 {* l/ |* A+ M4 J6 } 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
1 i: O( b; H: r- H# q: n& w& [4 B 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
