 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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% Y8 ^% r3 d I) l3 | 吃不得１０大蔬菜禁忌
' U1 w$ \; @% d" {6 o 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 7 B/ S6 ~/ f% o+ {
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ' B& `8 C* v! n( s% o l
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
& {0 k) h. M7 @0 w) x: G" N5 C% m 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
/ u" J$ V& @5 r. T5 {! f ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 - L6 B5 i6 d% B( U, e, B
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 7 L$ l( B% K% }9 l+ x- M$ ~+ c
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ' V: C( z$ o' X" U2 f0 S3 ^$ K* ^
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
& o* g& s7 K7 y9 F. e' q ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
8 s, K7 p1 z" [( C2 S 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
6 R* S, o6 N% f, B, f 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ( z. Y) e/ J/ \5 t6 O: E: K: z; a
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
2 d- D- z9 w; |; Q9 Y: k ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
' N0 h. X% a7 w6 Q9 T) `8 v, S 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
0 J' ]; E! ?2 M6 w% ?3 @5 S2 { 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ) ? w% v0 M9 p: e- S+ `
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
5 {3 h3 A& c {5 D" @, O 最好少吃。 ( ?' }( ^8 `/ y1 m4 j1 W
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 , Z+ a7 |' Q0 A# h
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ' U) E R- @/ t. q7 a! C
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 : e/ Y- n% \1 Z7 ^0 A; H, o5 e: H: |
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， # R: s, b2 }) A3 x
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
. ], s' l5 [+ o% N# p/ ^7 n3 R ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
& |8 ?# u: }* _1 S4 c 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 D4 m7 |1 Y& }- R) p' {; P
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
$ k3 K$ p& Q$ o1 u( w4 {' d 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 " Z" n$ T2 p9 O; N" `$ F/ D; l
結石的人，最好避開勿吃。
/ \8 z- O" x. Z$ c% V8 L# r ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 : |7 ?) P' d' i4 W3 Z: i M0 K
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 , F$ U# q" ^$ z
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
( m1 x, W) C. i2 a, W; D9 b% W0 q 避食白蘿蔔。
4 @! S7 c. A1 g; [1 Y ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
+ Z5 `7 h- }# _! H 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ( `7 q% I/ @. w5 m
，否則會助長腫瘤。
; u9 P: Y9 y6 c) N% m9 h9 d ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 0 @. P& j" N( b% c& x% g
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 3 r: I! z! I. Y
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
g4 J# Y. A' f2 z 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 + F/ M$ I+ F1 I w1 c" T/ I0 Z
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 : }1 r* {+ A0 L( m& R" m( @. t
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ) ^ o% |1 J8 w3 E& g2 |: J
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
% x; D3 M% k# s. ~3 O G0 | ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 7 c' K8 W6 n/ J. L$ ]
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
6 ~0 ?3 e" Z0 p% S4 z2 e 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 + D. F( {: J9 ?4 ^
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 : Y1 E U4 _, [8 t! y6 @' N6 W
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
' Z3 m, s B$ C1 t& Q/ G 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
