 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
1 V$ _" C& M9 }! W w 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
: D- ~ L; w; _3 Q3 `( I- h 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 & o& x: ^1 _6 n% l$ h" Z( j% _' s
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ . s$ T4 L3 i9 B; p6 {( P; Y
& ?4 Z# r4 Z' J ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
( l2 ]: ^' {! a4 ~: u& a; U/ H 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 0 o, n' R" W; m$ p# Q! T2 y
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 $ E C) K; F( I/ E/ `
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
4 V" A1 n/ W: O* d# B! r4 b 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 : d5 Z# f; |4 s% F/ l" a- O
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 . X: j* v9 X! [0 Y
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 d% K( j5 B' P
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 " t' M$ g/ P9 p) J# L
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 4 j9 N& g2 S( I; K# M( S, ^; X- r4 w
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
' j! ]- d/ `# w, V) u0 N" q ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ) r! C) H: y" p5 N3 o+ L
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
) c! N. t# j% z9 \; p 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
" B6 }8 q- c( @6 u! L 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ( s1 ]' p- M3 r6 X) k4 E7 d Y
最好少吃。 2 }- s: D3 {8 k
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 1 t3 ?# C1 A9 ]+ y
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ) o y3 c" E+ h! n4 j- [! R/ b# \
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 6 g) a6 q# N, n5 [- h# H
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ' X( {- M( {3 }
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
F$ o$ [+ p& ~- P+ A' e# m. G ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
/ k- s' o8 u3 ^2 f! x 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
, F* n# O' b. Y1 a3 ~ b 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
/ {. O$ H4 X }, c 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
; Q: f+ Q5 w6 ^/ N; t 結石的人，最好避開勿吃。 # k0 _, X. |9 o4 S: P; R8 H
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
/ s9 H7 _- t5 I. l! Z/ u2 {0 J. e 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 7 f( Q& k6 A( W# w# Z
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 2 K: P3 Y% i1 T3 E0 v+ h8 e
避食白蘿蔔。 : R3 N8 ]8 X9 B
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 4 o T/ q+ A0 t
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ; h- E8 _/ C& }, m& h
，否則會助長腫瘤。
4 K0 }" Y# w! [7 m3 o ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
4 x/ L; R1 I) U8 e% j5 `! B 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 7 p. j& p3 S" Q3 H( Y# u5 S
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 8 x0 L) e8 F/ f) E7 d+ J
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 / \1 a# C ]3 X# o# `
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 3 L8 Q! h& g5 A6 t
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
* ^! _% N" l3 J( j 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 , @: @0 a( f2 F) m4 E1 J
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
2 f; A" p" m# K$ E 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 $ a+ j/ ?% x! x
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 3 Y+ c. ^7 D4 X3 B8 {4 k/ {
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
4 |$ {( W7 x+ J' R/ } 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
! x6 `( l1 ^( l8 t* M5 a 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
