 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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/ D X7 k6 E" u v 吃不得１０大蔬菜禁忌
+ r1 G" |9 A9 r! ?! M5 Q 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
5 P3 H/ E$ }, G 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ; W2 U8 r3 M! o5 b: e9 C4 {( K
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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' Z0 C7 A) A) d ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 + ^: U9 _( \( ?$ q( G4 r4 `# T
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
s7 e% N2 K g1 u ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 P& o% W! Y4 V
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
5 q( I- F" i3 {% E 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ) v# b+ d, Y* ]+ c' S% k
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
# z& O) V' f1 a4 } f2 L. y1 V# C* D ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 . v7 l* X Y/ v+ K) p! n) N" p
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
+ g) I/ E! |. Z i! \ 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
1 \1 U1 E3 G# h7 x% b 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 1 S, n8 E5 F1 I q
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
' w4 I8 L- K' ^& O$ b& h 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
3 X7 |3 @) f" I1 I9 s" t3 n" h 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
7 r+ }3 \9 i6 W& R. A# V/ U 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
8 M" s# Z+ k$ j% c S8 w 最好少吃。 ; l0 `( ~; R; e+ ^
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
9 e+ H; K$ k% e& s4 U 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 * J% q; D9 f$ \8 N4 l
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 5 r- C$ z4 K7 B+ t* o3 j+ J* R% L
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
' Z% Y# `0 w5 D2 V, z6 ] 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
7 Q1 d* q* G; q$ ^( q: R ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
: J) A( Z' V. @. u- P1 P/ o8 t1 W 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 8 o& R& A+ v. |$ I
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 1 V+ i; `) }& H! H2 p, G
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
1 N8 t5 n/ ~4 H! |% Q 結石的人，最好避開勿吃。 , b5 O3 y$ W) f9 Q7 e B* \
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 % _! ^2 v4 r: Q. Q
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 5 Y1 [) E8 B( b7 z
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
6 q8 Z7 ?, V& H" Z. q) A1 J. N" z 避食白蘿蔔。
5 I% g: @+ z; C ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ; N9 v1 L/ D G; G
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 6 ?+ e* ~ S3 P" m
，否則會助長腫瘤。
5 r7 Y7 ~0 [: W ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
3 P# g9 A5 S1 O+ D( K- j, J 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 # ~, l% t/ l6 c3 W
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
: x h8 ^* @+ x* t 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 + J! x0 K6 B+ {1 G
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
/ s) _' y* F# M! J9 R5 a! o ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 6 N, X, V% f( I' w
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
& t" \ m6 y/ T. J2 c; \; @. i, u2 U7 t ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 0 }. c+ ?9 T: [; h* ^4 y
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 s$ X5 q! l5 f8 }+ _% r# H! j) C
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
. w7 ~2 ~1 Q( |1 N １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
! ]& g' @2 E# q I8 q) m0 ?5 r% C* V" s 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
( n& h: Q% E+ I# ^% C5 v 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
