 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 * O# k8 e Y& X1 @4 C7 D
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
+ S8 B/ i2 Q6 C6 b+ }6 E- G: a5 A 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
. G7 W* v/ H' [( M 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
1 u. n( ]( G3 k# g$ v 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． . T! T6 A5 K1 i0 n
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 * L5 |3 B/ b9 N w m* G6 u: }' l! j$ @
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ( t& O% j2 I8 M2 r
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
# V3 I. F4 m* g: | 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 - [3 V% N' P. _4 ]. l, c& a
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 7 p0 u# K [! ~# C; }9 M
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 i5 }+ {. n; L1 Y( L
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 5 X4 W) C6 Z, }, b I
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 ( w0 P# S# y+ Y: K, i4 N/ x! C
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
0 k/ a9 B2 f1 {9 w% b 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
2 Q$ w3 \7 J6 R. Z$ \ 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 9 A: x( I: w: i% i/ s
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
: |' m$ i' }& b- g& |4 z 最好少吃。 + `2 A& T7 s$ g! u
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 6 U6 v* F1 G s; C
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ' t9 n0 d; T5 S% p
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 4 x! f ^* e/ N& I# m& o" H, ^
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ( v- M$ F. w& X! |' Q" A9 M V9 K
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
# |5 n0 y6 f! Y2 ?( b ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
6 F! a8 r2 |+ ? H* [: q8 l7 G 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 , X6 y; w) A& o' H, ^8 G
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
+ R: s- {, ?& G: T7 H. x4 n% X% Z5 j 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 6 z* g6 e2 x- q, H# L* f
結石的人，最好避開勿吃。
" o7 |4 E# x, } ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
# ^( k/ w# W) i) x! r W& t% E 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
; j" z& T* x/ c 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
3 J7 e+ G; u7 e6 F+ A q/ t q 避食白蘿蔔。
5 x6 T3 Z" g- m2 i' Z ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 " t8 p9 t! A, P1 [5 m8 N* S1 n' m
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 / I+ A% Y7 [. }- s. J5 B
，否則會助長腫瘤。
3 m, [7 g+ g( P1 Q" s4 u+ Q ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
2 U/ b1 T/ I$ d3 g4 Y0 h 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 & ]2 z2 g1 E( n3 N0 k, D
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
E' z% l& o/ u3 w( o& a 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 , g8 W( Q5 _% f5 n
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
" g1 l8 f+ w0 Y9 [, {. F( `" @2 { ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
2 v# P. n: U) ]7 ?+ w 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 # x/ T) U$ ^' B" f- |9 w) l
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 7 T8 n0 @: n, P8 X+ i# b
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 % [. n% i! |9 } ~- W5 O
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ! ?$ ?6 _4 C7 r2 V( w
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ; P8 V- t5 J* ~: ~( j; G
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
4 ^9 i7 M8 J& S D& x 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
