 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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( `' z$ d9 ?' Z& h% {9 n9 q 吃不得１０大蔬菜禁忌 ; [* v/ g' m( s# M# ?( f3 v
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 2 A9 m2 A# x' a2 g" E
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
. t' a* _& a I3 F1 i 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 4 z/ c: s% o& f
* l" |* P' T1 c ~6 G4 p5 f5 x ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
# D0 `. P3 A7 T5 d% l' L a1 d 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
" D" Z! _# g/ z+ M9 Q ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
# X5 L& I! w; _. @9 C/ c 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ) a( `/ C. w/ t$ @( _' ?8 h
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
" N7 ^/ i8 u0 i; I# Z6 X; T4 j* ], @ 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
/ E' R- o% ^- I, m b% D6 x ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 , Z! W* a. e, F
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
' t( m- _* E8 R 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
8 I! C9 [( b) } 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 0 D; A x2 G8 G1 T* N$ _& F L
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 * u) s7 I+ R+ N$ V" b; I3 F8 ]
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
8 k% u1 S8 y' F+ h* ` 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 * Z/ I6 X/ l+ q) U }/ q s6 x
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
- }0 X/ `% {/ U6 D 最好少吃。
$ Q; A' ^3 T* n% B+ T" J _ ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 / x+ O0 V1 H- i D
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 / t0 f+ M0 v$ }' M
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
E. i3 i; Y8 b4 j. Q$ ]$ ]! G7 { 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 4 ~1 H: ^9 X2 @: J* v
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
, c1 N- X# n+ z8 \9 H6 u7 I0 Y3 w/ K ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 : e) b5 F! P) B
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 0 @4 J, S) {" E8 h
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
. E+ @6 L/ _0 | c/ K 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 - W+ n, V- h* ~* z1 c+ h
結石的人，最好避開勿吃。
+ \/ x+ g! ^$ K ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 3 T+ c& v% N2 ?9 U+ O' U
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 % @# E8 h o7 g. R
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 5 X4 C9 z& W3 U# B- N+ S: G
避食白蘿蔔。
/ Q+ Z8 c. g# J. v$ `* u. ^ ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 8 B/ a" _4 H% Z3 ?- P7 `! g7 _
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 % [3 \# e ]# ^6 N2 Y
，否則會助長腫瘤。 5 [$ R9 h p5 {6 N' ?5 r4 |
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 1 O$ l% f7 Y" R8 @
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 8 ^( O* \+ O3 [" }7 I
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
# N' {9 A/ W9 P/ N# I' ~2 ~ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
6 g4 j" D; e7 j2 J0 v$ R- h0 {0 r 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 # m0 f7 j7 i6 z0 M3 R
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
0 y2 y, @* k: \ @ 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 + @* u0 Z; X4 Q2 o1 Y
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 & l8 V P: Z" b
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 5 q* A3 [4 h. x
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
) ~' Y9 ?! J$ c: e8 h0 N: L １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
0 \! c8 B+ \; h1 o" F) ? ^) N6 v7 i 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
! R& k; G; o' V3 s8 p3 ?# o& j$ ` 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
