为了钱加拿大食品欺诈严重

新闻从业员

最新研究发现，有超过半数的加拿大人，特别是有健康问题的人士担心，他们购买的食物中含有标签未注明的成分，而避免成为这种食品欺诈的受害者又非常难。
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Dalhousie大学的一项网上调查发现，有63%的受访者表示，食品欺诈的现象很普遍，对此感到担忧。

" P# E6 Z! u2 k2 a# z) S对于那些有食物不耐症的人而言，这种担忧更甚。
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担心出现严重后果

- I. `8 Z  a) |+ v, x, J" I首席研究员Sylvain Charlebois指出，这可能是因为食物过敏人士在食用错误标签的产品后，会出现严重的后果。
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* [% Y8 l5 D  R) X! x他称食品欺诈问题已经很严重，大家都清楚这一问题的存在，但是不知道如何应对。
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2 e3 U% w( W* m  H7 B" ^* \加拿大防食物过敏机构(Food Allergy Canada)的负责人Beatrice Povolo表示，对过敏人士而言，成分表是他们的生命线。
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“他们需要一份准确、真实、完事的成分表，以决定是否适合购买。”

  r6 L0 H4 r" }橄榄油含花生
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橄榄油是最常见的一种含有未标注成分的食品，往往用花生油或豆油稀释，而这两种都是过敏物质。

/ u  T( p6 d9 [- Z: p加拿大食品检验局每年会接到40宗消费者投诉，投诉的问题包括替代成分、标签上的成分有误或有误导。

: H# D5 b$ S0 n) Z: M食检局还在2012年至2013年对橄榄油等部分欺诈产品进行跟踪调查，发现有过30%的抽检产品不合格。
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食品欺诈背后的动机显然与金钱有关，要么为了提高售价，要么为了降低成本。
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( V' q( \6 Q: s% |- ?6 H海鲜最容易上当
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, ?+ a  K4 s- e海鲜是最容易受欺诈的一类，因为很难追踪其来源地，也很难分辨不同的鱼类，特别是已经加工过的。

Charlebois指出，在更先进的技术帮助消费者自行鉴定食品标签之前，消费者只有依靠问询店家或食品的源头来保障自己的安全。

' V3 O' z& `7 n: X7 w9 v  N& p' m一个好的方法是尽量购买未经加工的食品，这样就很难隐藏让人意外的成分。

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