荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
$ G) ?- y9 H# }  m% T2 @3 o- a- O
: f" L  }7 R/ @" c) N糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

5 r5 J, o9 n* F$ ^! i2 Q罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
3 N2 p) {8 v7 s: J$ N6 D* q0 r
不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

- K- ?2 h( n, T/ F# L里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

' P9 K' x, e1 C* `7 ]
6 s+ a. e; o- K9 }& v% ~( Z, Q声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

9 M6 Q3 t. h. r5 B4 G想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
2 L) _$ ?3 O2 l; x) M看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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! N6 D% M) s+ e9 C9 Y4 }. M' ]
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

8 X. }& c* F2 D% N7 n) s糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
! o, J, q# Z+ g+ S4 {, y% s卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
4 T" r: k. R0 T, H4 G- _/ T1 ]
( V1 z' v) B1 V4 k% T我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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! W4 z8 g7 M/ V. E" D' t& Z+ }我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

  R/ }7 D% b1 q- M  p) L/ K炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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2 i+ O# o8 w, V4 ?我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& M* d1 ?. t- H/ d
) X( N' v9 P( s& S# c! u我记得是这样做的:糯 ...

1 ~1 y5 C. K9 y
2 N0 m% T, e5 C6 ?似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
" ]' X6 {) P! c; [: B" x
5 f! s6 d* L7 T0 {; e- q2 z4 {$ S可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

1 }+ `+ Y& K2 N' S我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

4 g; M7 U! E$ r1 H( }嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
5 r9 W9 ^1 S* S, B
0 H7 \. N2 ^9 z1 i5 o: F嘿嘿,8K 果然行家!

. O3 @' d% h  Q" J7 D6 r7 P# |) M
' r1 E$ v1 ^4 I! ?0 s哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
) r- O! G: w/ q7 C' I& G. W看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ i$ _0 v! J; ~其他配料都不错,有新意.
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2 {) ]- P$ V: `3 [) C  ?可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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1 u% v% H0 g" I" o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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5 g1 U- _1 v. I9 Z; d7 [我记得是这样做的:糯 ...

8 Z! k* [1 b. @( f* W
2 o7 `9 ~5 B( d2 p/ ~我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
8 f! y4 G2 _2 Z1 }
我记得是这样做的:糯 ...

8 F6 a% ~5 E5 u! B馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表


' _1 u3 s) x; E  w: ]- q9 x7 w% Q我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

, ?' k# m1 i2 K8 U4 F; C- @
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

( ^9 `4 F/ n. l2 L1 G+ ]; M; K
这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
$ u( R% e6 H) p/ W

/ u5 r% h& x7 ?: W6 I可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
9 c0 S  Y  F; ^- M

1 |% b2 H, e9 W, d/ H: M, L! _- J" M声誉欠佳？

; ^, T. [* h0 C4 Z2 |% L1 o3 ~" [( z
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

$ c4 I; j. J- u' h

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

2 l  y# R+ k8 f3 G+ r蒸的！
  Z+ U( ?1 e. \% L1 K7 P- k
+ k* A& }' P; [9 j( r将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
4 z) }1 a: `! I6 \* H# l
! ^1 e9 x+ ]6 k: z% L9 L' S快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
0 d- o" m+ J1 ^0 |' N4 Y

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。