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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

9 K3 E1 A4 c/ b# t# i# \6 I3 V9 K* W/ O
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
7 t1 }# c  K- q% O( A& w. E. x4 M
8 t- F! b3 c3 R5 f4 _糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
+ n4 J, Q+ P8 k1 \9 k% E  N3 ?2 b3 F, B1 C& K
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 5 W; ?% |) e3 P3 A% x
7 w" y+ j3 Q& x; Z: J
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
8 |, s2 Z9 m2 X我记得广东的叫糯米鸡呀。

2 F: i% ?/ C& m6 w8 ]0 @) U
$ w8 @: D& {: L! C' L
; D6 ?$ X& [+ W. ^里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
' C- W3 y/ i, Q& U  C$ I卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

/ ]% E# K$ u; D& h3 h7 O2 t. m1 H0 D0 z* t7 g0 K/ n. F4 W8 {( Q3 ]
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
4 z6 q8 h$ p* S: D

6 Y9 n$ W8 \/ o( N3 F& ?& u想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。- u# S+ g) l6 h
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
! {2 q9 g( s# b* L, c看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
6 q+ [, [6 s' U  ~1 e- X
" m- F3 S, R  z7 C. Q& k0 E. W6 r" d/ G4 F. y
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
# j: a1 ^$ s4 K4 `* B0 b
& E0 s- ~* m% A: I( b% L6 Z糯米需要先用水泡一 ...

6 q  a, p) A" |/ n6 p! l
8 Z1 a7 u4 P+ t好看好看，红红绿绿的真好看~! W) d! c+ \+ w+ }) H6 X2 c
! b8 v% n! i' r) `! e
看着有食欲！% H6 w$ n5 R  x* S3 s8 N$ @

; e! y3 P5 V$ K' w; x怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 ?  ]2 G9 m) E卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

% J6 C7 R3 Z- W, j) A% w# X: S$ M3 p1 P7 N) E2 Z7 B- X% v
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.+ M( V2 v; Z, d# X2 D; x

0 O! z+ {) t. \可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
6 ^. O) h% o5 g3 a: s9 f$ K- g% y7 G$ b, t3 }) v/ e5 ^
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& u& {, Y' W6 M. K3 y
' z% t+ f2 Q' s- t% F我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
. S9 n/ k: W3 b/ [. d! k( Q# O# ~8 |) _) ]0 _) ^( e
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表. K* k' h6 |& f8 y, P
其他配料都不错,有新意.
  \& e  i  C- r
7 a3 `( R" K- k* W可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' n3 e) e$ W& b
9 p6 @. l3 W5 k' A4 p4 k$ V我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 O6 j4 o4 T- W6 c6 n* `

6 Z" p5 i8 P8 @& L/ @5 ?3 A我记得是这样做的:糯 ...

9 X0 C& l5 [/ |9 C8 y8 G/ w( \
1 W; G- |0 ^  |似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ F! S! Y  e- z) Q7 D1 Q5 F* P其他配料都不错,有新意.
1 C8 Z; e! J& M. {/ T: Z/ l# R/ U8 T$ i' o
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.. E# z+ V4 Z0 s5 g4 P
+ j% x5 n% q' o/ K8 K6 P- C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ g# r% T3 O1 N8 X( U

' i7 X) n/ Q; ^9 I% b$ u我记得是这样做的:糯 ...
; ^* ^  P: [2 h
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表. d' u, N6 `/ s. B

( @5 w9 f5 f$ I- L5 w1 Y2 U嘿嘿,8K 果然行家!
) V9 y& J/ k* Z! I

: W- c" u0 @4 l, y0 o% n7 ]哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
$ L3 B' F) w0 J3 x: W+ ?看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？8 Y: Y2 f7 t  _7 B. j
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: x3 b! X$ j; {" _其他配料都不错,有新意.
0 q* K2 X  ?7 [. L& f$ T+ _( O
6 `0 I. O1 |3 |  G$ D) R2 N+ v可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. I3 b; p& @. ~" o8 c/ s* `6 d- E/ _' _, m8 r" J. ?
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 v1 f& s/ ?: g( V
% `% L( `, K* }; t2 d/ O" D, K7 ^% R6 {
我记得是这样做的:糯 ...
: G5 z5 s, R' N& W6 A2 m# Y

0 D/ D0 {+ E$ A; O我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表7 ^1 S( S5 V" G0 s1 o
其他配料都不错,有新意.# D3 x* K4 Q7 h$ n
6 ]1 m. R1 H5 T$ |7 w
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.9 i& W. ^1 ~& I+ W2 \& h3 U% E! R

3 J+ m* G% v6 `0 k6 `' ~' m" L0 s我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( y3 m3 z+ e! Y0 S: q) A
- |6 B+ @& S. ?9 t: ~! }
我记得是这样做的:糯 ...
2 U1 M2 }& E9 V( A& M
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表$ V# ^* r3 M1 @

$ V3 {7 m. A/ |& B7 n) ?; _( b9 [7 h& M1 l
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

4 ?" r& b# e% j! A0 n" k7 f6 a* m1 e7 V/ q5 E( Z+ m# L
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
6 j( N* e; u! v0 d1 E9 w4 G
2 s2 O9 B6 w# {$ k# j我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表" E- j% f" c8 m! J/ q- `( l
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

# E9 W3 _0 K9 _9 a$ L
! p3 w/ X/ V: f# b0 e( _' P这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
; y6 ^4 a. |& t& d- t* U9 v: a' O; k* h, a
4 X& [4 a4 q* f/ Z/ o* u: x
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
% p8 N' I7 R9 g6 ]9 H/ t. \  z. \$ @
; Q  y! A+ h7 ~

$ G! z" K' t/ E, I4 f( g' q
6 x! J7 U( Y2 d  |' M# s4 k妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表& G! z. \: X, u1 ]8 x
* ~1 }3 Z& }0 t) C8 T( k* H, {
/ W. ^1 V+ u) [- U( j: u
声誉欠佳？

5 f( s" x! i! v7 u
4 @! @( Z) p, E9 O$ o香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
9 ^' X& m) l% X9 E' b* r6 U4 G7 w" V7 b  n" ~
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表6 u3 a$ u) f; d; s
怎么作的啊, 是蒸还是炒
! o# S, T1 m1 b0 Q" T% O
  J: g$ m& Z+ ^! n5 Q2 }! w! Q
蒸的！0 n1 N8 N5 _" f" _! J
* `- O7 j5 g5 b8 y+ }( a
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
4 ^9 J/ v9 t& `  a/ J" x. s$ K; R$ V! `" a
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
9 V; k  J; @! B; R7 f4 _
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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