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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
4 C1 S3 a! N) p6 F$ x, v8 o; b
1 K6 z% @$ B3 S/ B' [: v: s
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
+ \- y, B9 u7 }  J7 u
4 S+ x- |' g( [6 i. Z糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。5 z0 U2 ^7 q. X. Z' J1 `  v1 n
% _4 V5 `7 t+ d1 h0 v
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
7 K: D8 R' V# y, }0 H+ M. K+ s! c" |8 \; r+ S
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表- F9 l& K1 w9 a- f: Q2 A6 e% T
我记得广东的叫糯米鸡呀。

; q6 f# z  z1 U. @& y) Q# e+ ?
, @6 `# l; {' d! W
" Q3 U8 _; V7 S+ N$ m里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 ]. X) L4 a) {, a+ }8 C卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
4 e4 h' R) p' U8 D, o. @
( _' {7 a; V! j. I
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
( _. W$ |* q% ~4 ]! P4 m& `! W: u
, l! |# F& ^* \3 E
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。. m' m1 u/ d& F3 Q9 W# \
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.5 s- D' v. C' K* o2 n% @
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
2 Z2 X+ E3 }0 U6 z) e0 z- D
/ f. _& Q3 X! {  z* G3 ~- S
+ x, J6 ]' W5 s圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。- D2 o2 N2 ^4 z* o# t% l
, r. n; y2 ~5 ^  ]7 L( }+ @$ f2 L8 g6 K
糯米需要先用水泡一 ...
7 {8 e1 a7 h/ F3 ~; c  o
# i8 s; G0 z7 B2 g: |. X! Y
好看好看，红红绿绿的真好看~
, R) s3 C' y* ?( c& \5 A5 g) }+ `" H, b/ [
看着有食欲！4 |! E3 h6 M6 x2 ?0 k

4 J# Z$ N$ ?" U) C) \7 g怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
7 U6 p5 a; m. Q  V3 V( v卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
3 b3 _+ r' x9 e

+ |* W8 o1 W9 I! ]/ v可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.4 j: ?  Y6 `% c
: K" F" q& W, f. I. _: `! d
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.9 U4 t6 h- O0 U
# Z: h$ N% p, }/ S% C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! f" X+ C1 Q/ z* ^% q# |

4 P. H3 R5 k7 F$ J! F' c我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.5 H8 z! f5 P. l$ b7 `

) O( \# |" |. P9 C4 v0 `* S: J* z炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
; E3 i8 Y( e1 t1 i其他配料都不错,有新意.
) ?, B: k0 P, {/ R4 \4 K2 V5 N# V( h8 v. B2 x# Y/ a0 T
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
! b  r+ ?" T7 g( s0 e) I. ]9 ^! R: R- \! b1 @% w
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.0 D* A, I# _4 x) O5 K- ]
% ~7 P; K$ f( [
我记得是这样做的:糯 ...
/ S4 C) ^4 |4 {; a% u5 N

4 `5 G& l" j8 i  ]( [& W: _/ K似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表' K  K0 _0 e9 r4 j- S8 c5 Y
其他配料都不错,有新意.
4 A4 Z" l7 S1 o2 [8 [+ F* D( u4 t; N/ Z- C( i4 E- n
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& b! r$ U  ^: [8 h9 X) L- \- ?

: X, `4 @$ |: s  |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.+ A- f% d; _5 ^) c. z3 Y1 `- [
6 h9 y) P$ n+ ~* [+ r) q
我记得是这样做的:糯 ...
1 I1 b. J! D7 ?* ~6 I9 E
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表% l$ @* y( d- u; E, g
$ e5 y1 w- i! i$ Y  N3 O
嘿嘿,8K 果然行家!

+ e4 z, d1 D$ r& ?+ z) z; z/ c  m8 f
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
/ L; r0 x* J/ b' K) c' f& c  c* Y看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？* Y# X. T' E% ?, \3 s
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 u0 y& V4 g* I( I; w8 P7 g7 G其他配料都不错,有新意.. W( [1 R! N$ O* K5 ~! C- T

4 l  j5 N' ~3 Q9 J' D" N' f7 ]* P可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.3 K2 s+ j; t8 r* Z" @5 Y7 K" i

* H1 S6 x! I1 o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ ~- M* f# Z4 h- b" ?. D  y; |, n1 B5 r2 v3 |& m7 s
我记得是这样做的:糯 ...

0 _% ?' v0 X# N( E3 Z3 G9 v9 z, Z( J. U% d
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表$ t( p. U6 K: R  W3 m' {
其他配料都不错,有新意.( V* n- i  E# `$ P) ~% E4 x

; q: H0 f5 H) k6 N! h6 m; F9 F可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 x* e3 |- i; w- n6 ^
( L7 E1 C0 |" J1 o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 S$ h1 @. c4 c* n+ p5 z4 d
2 c) {0 w5 n( m
我记得是这样做的:糯 ...
+ s2 R$ z( q  |7 b
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
4 _$ }! Y; b6 Q
9 t0 F2 ?+ w- U& t  K0 A
" J: z; _6 G+ L. z我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

0 I0 L( D& f$ o/ W# Q7 K0 p8 x. w; q* b/ ?. k, O: E
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。* B: M6 V; i: t; w  s- `

" j1 O( \% |+ o# k  P$ ]5 i我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表# S+ ?5 v) D  B  l/ p% \) a
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

8 \  B" k& L8 Q& I2 x- {+ v8 o' S$ V
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
# \3 @9 t2 ], j/ B2 r
- `6 C8 Z! C1 I' x
" ^8 U$ g* _1 B- [- [. o, V' @( J9 n可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
) L4 D$ M+ G, ?! e9 F6 U* I
% c  @& p2 t5 I. z# A$ @
, t+ r# u: ?( ?/ d: I3 f
* ]" C* G; f! X" C4 W9 [$ y& ~
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
+ B: R: L. n3 |: {4 Q( ?, k( G' n. Z" m
) Y; ~: U- \, O' @8 E
声誉欠佳？

/ N' b2 x; ~5 v: d' g' A- o
  J* Q: c4 j1 a! @1 Z# @: z- c香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。4 b8 G) u0 q0 M
6 I& s, S5 [4 ^$ _4 A* {
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
, z0 U; z% z# l5 E. r! m+ i3 D6 l怎么作的啊, 是蒸还是炒

. x5 }! u2 V0 I2 Y/ ]' h! [2 F% _1 w6 t
蒸的！# b5 `7 j, D8 {) s9 J+ p

2 n- d3 r$ x) |+ q+ z将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
7 p# C6 Y" T8 x) @4 @2 C# _
1 U# _* s, {4 ]9 \快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
大型搬家
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。6 T( K1 ~- s. H4 \& q% j
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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