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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
" W  y9 w( v5 ?$ w8 P: {& T3 l; y

) {1 F  p# v% V6 i圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
- P& h- f( j# Q# u; ^" `1 \7 X5 t4 }7 ]4 e
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。5 T6 x) e: @: B, s: ^0 Y
. i( j5 a9 b, U9 s1 j3 c( [
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 5 @/ Q: x& z2 a$ Z- T
! b) _( k' q/ A+ s; ?
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表" v7 x/ S$ d' J
我记得广东的叫糯米鸡呀。
# \+ D' g4 \; w

; j/ E1 K( A' `, T& c
$ C( D. t2 O6 d6 D" c里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表' H8 b  p9 h6 X* M) B9 U
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
2 D( l7 w4 l0 C' C6 }4 r4 Y: M( R
% A# n! l7 I4 p8 j9 v# E
声誉欠佳？
大型搬家
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

) A- W7 F! [* F( x: B0 Z0 u- E. t5 j7 x! _5 g/ o4 e% Q
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
' d1 z6 Q# a, @' ?1 b请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
9 e. K- `. }+ \6 t$ I# k) d( u5 I看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表5 u- @( z; J3 V; f1 P, [8 h: ?/ o
* ]$ a& J" U7 c0 p$ N
% n6 o/ X' J5 }7 [  i% ~- ?2 Q$ [; [* o
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
7 ^& e" Z, a) Q! ?2 g  d  d+ d& B# a# ?$ z- U  V1 E
糯米需要先用水泡一 ...

- v1 D. L  ]* O/ }7 s* s
( z  l3 Q4 @: o: E" J7 R. o好看好看，红红绿绿的真好看~3 g9 v, @! Y$ N6 J) S

5 U# X, M! `3 c& h; C看着有食欲！* N, n  \3 P' c5 V
/ ?" m# [7 l+ L6 g4 c
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表1 \, P+ ~: S( }9 J
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

2 I7 V  l' H- e  w
( X& s% f" K) _7 |- H% @9 n可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
& ]3 ]* G$ K- o5 }, a( S) ]
( h6 @: b' v  t2 c, }: b可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 z) ]7 i6 Y, k5 P
# c% @5 ^0 q3 J0 @( X. A2 e5 n
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.6 Q) M% @) W0 Q; ^# T+ @

( ~. c; b7 Y0 `) j我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
/ y9 j# z* l7 y. V7 n8 G) Y# Z4 b: M( l! I$ F7 n! e5 \
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
大型搬家
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表7 G8 I: Z2 T5 E6 }8 X0 y
其他配料都不错,有新意.
  X; _: }, [% v5 b/ o1 F6 a. \+ i& [* B  A: Y
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.' |( ~3 h0 B' F8 R5 j, F0 R
0 P; X4 i1 c5 `$ }0 \% @  [+ |4 b6 a
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: b" z+ p2 i9 M9 W, V/ U2 f& }: B0 I5 ~6 z
我记得是这样做的:糯 ...

* U0 j( C4 q" ^7 Q: z5 Q' j2 L! U- T- ~& {$ a2 H; {
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 y4 g# @% a/ q5 i( o5 X其他配料都不错,有新意.
* O8 D0 ]9 k3 h" O4 [) k, g5 Q5 T& k( q" ]3 i
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
+ y4 X$ U) o/ J+ D4 {$ l! r5 p" s# W1 c
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: q2 |( o8 e; N3 G9 _) r/ K. J" n) c: w0 @) b! C5 S
我记得是这样做的:糯 ...
' l( W4 u, ?, g. E# l% |
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
4 Q6 W# z- \3 m" ?' H1 Q
5 E$ w+ Q) ]$ N3 k嘿嘿,8K 果然行家!
% B& H" ?/ Q8 i0 x

% `# r; ?  d0 G6 J4 k/ C哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？% s. u. k) X' x9 |
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
2 Z  ], j' h% X, d! x$ x8 j我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表8 {! k& m5 k( W" H
其他配料都不错,有新意.
, x! I  k/ L; }7 Q2 O% D$ k
4 A) @. R% x& G; n: u0 J# ^3 h# V可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 y1 w2 y1 q8 M9 v2 I+ y
& X7 L0 n  ?5 k  Y
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ \7 [: x! w# Z/ D. x$ S+ y
% K2 z4 ^( `6 ?" `- q" Y1 M
我记得是这样做的:糯 ...
! J2 ~7 u/ P2 c4 P3 k) a, P

7 p& |1 d1 U: y6 b3 _8 U我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) M! J' I; J# d2 L6 W其他配料都不错,有新意.
. d# a8 x+ Y8 x* v& n# g
0 |! y! G" i5 M3 e' P3 c可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.( O& _2 U- a4 h

9 |) c' \* G+ V3 a7 I) J我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.9 P. I5 P% p1 X* b& o3 {5 L! l: x

' n) H) Z2 o( U5 R我记得是这样做的:糯 ...
- e3 w. ~3 @2 G. p" q& L- g( i3 T
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表. M1 {3 s; O7 E: k
5 ~6 o$ c8 Q0 c5 X

" \4 L8 ]. V/ [( _) W3 C我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

& T2 i" _6 m9 J( P& G0 }2 [
  [  G# I* U# Q, Y) f* m& A哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
0 `" F8 `9 S7 d9 O
9 J3 l4 h: _. k$ @* g我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
/ Q" V8 f! v6 X# s3 F居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

5 o* q6 Z1 O- P0 I7 H: D5 c0 F" A; r4 [1 k6 w5 K
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
+ m' v) ?4 K' g1 t# T! g2 I# Z5 B! p/ q2 K. S8 b8 {

' C9 _# o: T- y4 p/ A7 }( |可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

% V4 W& a& l3 l  t. j2 v
) Z+ p- K3 n/ m& X7 e  R9 W
3 m, i; `( v8 l) X* a, ^( L; n9 L' I, j4 ~% d2 T/ M
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表1 c# N; ?" S6 O' R" r
4 i/ R+ L$ X- C# i$ g" M- x) ^

7 T7 B  v+ h8 h1 y, V. r; X声誉欠佳？

- u7 h; F) a* @% V4 M6 k. }' ]& X0 C* j/ f: q- i3 G2 S" h- i; X
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。, F! o) S8 Q% k! U' {- K
* k9 }1 s$ h& V9 b' W5 A3 e4 D+ @
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
& [6 o- G' X. k9 c怎么作的啊, 是蒸还是炒
2 ]+ N6 c1 x' B+ X

, Q3 X& |; E% m  Y4 ?9 ?5 S" n蒸的！
1 R( R: |4 |8 N
* c! a) l4 H2 R4 h: b( S; {  s% C将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
: w9 f( i/ P: v2 M" G% ]" S2 b0 o1 g& n# @
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。+ i& w; h3 m( _% Z, p
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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