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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

% H( w6 }9 x4 ]6 m. O5 h% r8 H1 J: {, K3 |9 b0 Y; l" v" J, U
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。2 o8 V! }' K$ @% z. Y) s- u: j/ A
' @7 Y* t) J  T- S
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
/ T+ W8 a, b6 Z! d: b: u; K' b' U0 M
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
* R; ?8 K( X! v. @
' B. S: [1 p0 T不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
9 c* T/ d: w! V2 {0 [! m- y我记得广东的叫糯米鸡呀。

) @) Q$ y5 X& I
# [. }7 p+ D7 I" M: C! l1 Z- r) p; s6 _  g" r
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
, d* O' r+ y' I* V' ?6 X卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

' V4 ^; C6 d" ?! m
0 h% J9 q: s: B" a, ]声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

- S# j+ c5 H7 ^1 i: q3 t, q) K5 [) B7 D& y1 |; P2 |! H/ C
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
: y( R( f8 d" G( j: h5 n* v请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.6 U; p; I8 Q: d! P
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表3 I; L2 h5 P/ [" l' ~8 V, c% U

* }' W6 P8 a% x8 f0 l+ R
8 m% {3 u1 Y0 S5 x* H' `4 T圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。1 y6 a  o  M* |

4 p. f* s& G/ y) G8 e8 b糯米需要先用水泡一 ...
1 G, [/ `3 d. E4 P5 i2 q
! R9 R1 D$ W: U5 U8 J4 C
好看好看，红红绿绿的真好看~
! D# A8 M  y$ v+ \* Z5 h" S4 h( q* o5 s& Z
看着有食欲！
$ i( n" A0 h8 _5 T) {8 Q6 q2 E6 v& N: o5 j* c
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表; u2 ^9 I7 ^# h$ q3 b6 J0 H" e
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
0 c1 X8 l: K7 O
! Z0 Q3 ^" G6 u5 n6 c  B
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
* C! `! ?- y6 E& h( Z
: b4 t9 e6 B& s. P9 {可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.' \4 d8 \3 d& |+ a3 m

* h8 F; r4 ?( W我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的." C) M) E$ k4 m) E3 O  l% r

& T% Z$ M! s( w1 R我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
* r0 G3 x& _  x4 V! n# x5 m5 d4 J. }% F1 p2 s. b. r" t
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ T, c3 G5 c. ^$ ~! w- P/ u其他配料都不错,有新意.
( O. d3 t% e/ K
7 C; {6 d8 @. ?) r可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 S% G3 ^# ?7 v3 V1 N1 C, }' N8 D) X
5 o, s5 f# a7 \1 @0 V' d, s8 t我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- a* {5 {- I+ Y- T6 R
/ S9 x, a$ ]8 H/ n; D我记得是这样做的:糯 ...
- J  j% {* f& n+ S% ]
8 {9 P* i  v3 P+ r. [+ u( o
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% P+ [: M& S  _/ I# d' m其他配料都不错,有新意.* A2 ], \% P% y- Z

. R9 j6 h, A- w7 ]" D' A' g可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.' e4 K" ~8 m; t( x! \
( E6 Z: o+ H' F. t; y6 h. ~
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( f4 l# h2 z* {: C! o0 I# H

3 y% I; C8 t  Z  K8 B/ `+ \( {# t我记得是这样做的:糯 ...

9 Y/ c$ e6 `7 u- u+ v嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表9 L5 V* l/ `. E  P- b, q

7 }2 b& J' }3 Z( c嘿嘿,8K 果然行家!
, a' {$ a6 ?) k7 g

$ w2 x6 n# i& t哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？1 P) [8 Y8 @* j
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？0 l' }" A0 T0 K- x' o' X+ {' H
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& `  `+ v9 q1 j7 m! I% y  B其他配料都不错,有新意.  x7 j$ ?( F2 }  |3 B- s& w3 i, f
! L/ _9 d! O! R+ {* T$ h- y: c
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.* }. g& V. {  e- K' ]8 S! C7 N
$ M$ o- {2 D, B/ L6 m$ U, F
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: U2 p. A3 v1 I1 y! h1 I& u/ V; y: r6 @1 o) g0 E
我记得是这样做的:糯 ...
7 o" i. d  }7 Z+ n( [

6 R/ E$ {3 S- Q6 q  p我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: g4 ~9 |3 A0 V5 N2 R
其他配料都不错,有新意.; m2 D5 m  p0 k, z" V

; b$ v; \6 a: [可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好." ~: A0 P+ e. X& d. g, H, w
/ m/ {+ G, m, a& o8 r3 _
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.  {; `. S% T( T+ {
% {) k! i; g; B# P8 r
我记得是这样做的:糯 ...
4 @: Y5 n( T9 y/ v: M
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
3 i' J3 |- |- v7 L# |; _" a  l+ [- e0 }! ?/ x; n# }9 `& e
& R2 p+ g6 S( W  Q. A
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
# y+ n: I) O* R& q1 _& A

9 f- p* _9 w, i- T+ \4 {# B哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
0 p: S3 \+ T; ^) u9 l) ?4 S" T6 q3 ~+ I' `7 O3 Z4 _' J
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
" d) P/ i! l) q( Y! Y6 @1 n2 R居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

2 L  U1 L, v+ `2 e5 o( F; ?9 H2 a4 F, w9 \% F: S$ C
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表9 h( _- q% z# s' e

4 G( o+ X! v1 n+ D
7 v5 N/ i7 x: [8 m可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
2 k8 N8 @0 q5 G- f" D( @- j

6 n! b) `. D# s3 h5 k/ d4 x ; T( i% b! w4 \  z( h( Q

& E5 F8 y0 N9 A( V" a* {妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
9 I! `. b7 A1 n. ]. U8 t4 D" Q2 J
$ O: p* n& Z5 G( W2 A0 }" M) _6 u, S5 ]+ f/ f4 g$ ^
声誉欠佳？
. ~( E" s. H; V- f7 l$ A/ x
0 F1 G' V: w+ j3 k
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
+ g, G# B( s/ q# X) S" _4 W9 x0 D2 V4 W, O! f7 n3 a; ^5 E; m
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
. B# x; y0 N3 }3 L8 A4 ]怎么作的啊, 是蒸还是炒

/ V- {1 I6 P) X+ c7 g. k4 k* ~' i0 V
3 D; @+ f, Q2 `" R( F蒸的！
8 N' B' T% G* y$ A  R
. D' t$ e0 V7 R/ z5 P6 e将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。* \5 O: h1 B2 B: x

0 Y1 l( ^( S& }* M! D快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
8 q. N" Q6 m, e: L/ o/ F. F
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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