青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
' e9 `& [: ?8 c$ x( l" \* l2 ^
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
/ a+ [3 e0 j) j4 Q% k( }3 x8 U以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

2 P6 l; B: u6 t& J) S% Q- E
& N9 S8 w0 o; K4 ?+ h$ I1 X* `海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

$ ~) T7 {  Q' [: x: Z

+ [) O# b# d$ k还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

4 k7 ~5 Q$ P4 A7 p做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
# [( a8 K) L4 A( W! R7 ?3 v  o
) h  E+ T- E4 M& h& N/ h! Y6 b朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

) H, c0 `, o) P4 ^0 |# ^  I1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜
5 S: p5 [* c4 u' D
) m# @! F, K1 U9 l3、调料：盐、料酒
, m* f- w. s; `
, ]3 Y$ U0 {" O* x) }  |作法：
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) B* C: k4 m( {0 [# S! K$ t1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
  \& I% H% i! k! M
5 t% N  Z5 p6 [% }) q+ `2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
: R7 R( n2 ?* y' k
5 J. }2 x/ Z$ y" i; ~9 R: C' D3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

) O9 w( L4 l% S% x5 D. L4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

" D8 A6 z2 V1 _+ H1 N: `5 S5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
/ Q0 l( `3 T( y- B/ e 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

( |8 D3 ~. v" f5 i+ V# G- O瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

2 V  A9 M* d+ g3 u& n8 r下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



+ q6 x( a" \9 W+ J* z瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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& K7 W& x0 H/ K: c下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
; X; t/ H* {9 K2 ]
0 c3 X& e3 K4 t& a7 s/ T, w; q) ^青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
0 V5 P6 l7 o1 ^5 s! R9 a- i6 O青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
/ l, z. J8 T1 f% M/ n% H. L% V長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
  k5 h5 P. e$ G8 E
. A9 }* b% s' Z* f
1 z9 i/ W( O7 H* ~2 k, r是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

/ l$ w  M2 A$ O1 P7 l7 l* @闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
5 w- {% L$ g* R
9 H6 D' ]- Y3 q2 {+ i' B& R5 _* z

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

( e6 a7 p; Q9 L1 u5 H2 q( A  a
闹了半天是mussle!
2 @. }- `- K/ u那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
! A! _" P8 v4 w7 y

是 mussel 啊。好媽媽。
( |$ k/ g" `3 l1 K2 Q長身而又綠色的。

- h$ D& b9 b4 |; k1 h7 e9 z哦！明白了！
; x3 d, u9 H, |* q7 K% P
% D- n- l0 k& D# D" b我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
9 _9 g1 n& @$ w8 Y5 B/ Y
3 N3 S: o1 B, y: W( }  z, K$ v哦！明白了！

4 L, {3 _+ T  `) z8 M3 p6 K7 N, v我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
9 I1 F- O6 o1 x" z; T7 m/ F8 v
这事地球人都知道好久了。

3 ]) X3 Q& T* g* e$ `老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

4 l! A7 ^) Q+ m" Y) y
+ s' ?  h& z: U/ H7 s估计三思那时候喝醉了。
2 X& \0 v6 b0 x7 D" V$ d
+ u0 F) g/ n9 I; S8 {6 m现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
0 d5 Q# x% A6 o* e# b5 I
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
1 d: G7 I& X# ^# ~那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
* B. k, f  Z7 F5 s5 P" V) o) u真土啊！
0 k+ F. K7 R: G% m( V4 m6 Y/ I
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

$ v+ {0 P, N, Q+ v9 c, h芝士到底是什么啊？
" b  y/ m# P8 D8 ~1 y
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
$ V2 F/ R) [7 z7 \9 T( g

& G7 c- o% w1 r芝士到底是什么啊？
/ A" S) B. O3 o' h
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
% g4 l3 {' i8 ~3 P; }4 k$ N
% s! `8 z. Y- l, c+ x
估计三思那时候喝醉了。

" e2 Z0 k5 j  b- W现在酒醒了，也就忘了。

2 o) O6 \, |, M7 D" _6 B我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
6 f' K) R  B9 c# d8 y) V这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
3 t* j  h( f0 F  U" V) }: b- _! N. n
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

2 v3 G( a0 U3 |  n8 f我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

& g) c) u+ h: z: P- D$ @
9 R* }( @* B) q* }. g媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
  f* a3 q: o. h+ V而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

; A2 j  ~6 c& L$ P4 P  {
& n2 [: I* `7 E还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
) _/ S  Z, v$ I; m# q还是别了，听着个硬的荒！

- e$ b# W$ K! g. h1 x  [( k/ ?" z7 a 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


媽媽不要我了。

0 ?! q7 e5 a+ {6 n2 W
  ?/ w) v7 B7 X6 M暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
/ w" f: p: u$ O5 n0 y7 K" J青口?是什么东东?

( f. U( a$ T4 }! }+ A+ w  I* a% w- Y: o
+ _8 p( u7 N' E+ Z青l綠色的嘴唇。