青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
5 T& v6 n3 p, M. B0 n+ H1 |. ~/ s以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

) x0 S+ r3 A! X6 m6 J7 Q, \+ m这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
' ?0 n: ^+ B! Z; z+ G
. a) j; ]# Q3 n! i- ?这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

, H8 x- E: N2 N

; v: T1 }" g% @: a6 E还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
' }$ }' O; j1 V
材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
  b5 M5 w& d: K2 k, u, m- j
5 x% M. q, k9 C) ]( x5 Y% K0 F, E3 v做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

5 U! {* ^+ b6 D% Y. ~) k朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1 A7 m2 _8 _7 T5 o& \% Z1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

: \4 g$ A4 D, t# E) ]8 [% ~3 n青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

' L& X. \7 `6 B1 z% ~) {0 |2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：
% r! C8 n2 p- `) I: H- O$ k3 R1 u
; D/ f2 L; ]3 A) u/ r- J1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

& R# E3 |9 }, }+ U- }2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
; z) d9 G' X3 V  J/ t2 E
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

" s# `9 N! U0 ~$ t) V9 s
6 S4 g: t# y8 J瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
. m- a6 e- ?  \$ N+ `/ }' d
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

) m. n5 B( Y7 L; \  R, z

# T  v# u# h. ?* ?& G* U' Q7 M  H瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
$ S+ ?$ w: L" u9 W4 `& q" n8 ~
; q$ K& J6 I0 ]+ @  }* K! D2 B下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

& U6 C: D4 u% ]3 P: p

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
$ d1 ^6 W: |8 X) k% |
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
3 w/ v* v: R  y# o9 l+ m- e長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


) x9 X) q  q4 r1 g* A% Q是 mussel 啊。好媽媽。
2 K  M" w9 ?  x8 O( `長身而又綠色的。

2 D/ r+ u  z5 G- q
* D# g8 V9 Z* h: Z闹了半天是mussle!
7 T% C5 Q! {" I0 K" O那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

1 z4 {5 O) \# N' I% e6 Y: J

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
9 k  i. C$ t7 a) S6 Z

闹了半天是mussle!
5 l' o3 M3 C3 y& ~那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
2 s! Q1 E1 K* o

是 mussel 啊。好媽媽。
* S% H, ^6 F* u3 c" |長身而又綠色的。

+ y" c" d. Z9 E! o5 y" Q7 }5 \哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

# I7 _. {. h, @/ G这事地球人都知道好久了。
# O* p, @8 p' W. L
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

  e0 S+ [* p- w2 e/ b2 \8 j) V这事地球人都知道好久了。

# |4 y2 ^* Y9 W3 i- o7 ^: V# p老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

6 N! F# a8 D* W" c- I% C3 V7 w估计三思那时候喝醉了。

/ t; D7 K# g5 h现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

) Q5 I! F2 I+ i+ P% A& A8 ^* O2 M那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
2 l& n6 i/ j5 l$ q8 a青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
+ W% X% B  Z# w" L" I6 K真土啊！
9 }1 n1 \3 o; p' k* ~! ^4 r% b
: k8 W( b: y/ m8 N" {1 U7 d& @5 f那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

( H2 Z" ~# ]/ a/ D芝士到底是什么啊？
  L2 M( z$ ]& E& D
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
4 u, }) W6 I0 T

0 C# J5 c, i( a* I% r芝士到底是什么啊？

8 g* s) A2 n3 L# E' N0 p  [挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
# w: e  \6 w4 r  j+ a) W. u这是音译。
5 o6 S7 ]) _5 ?: w
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
- N. h& y# F- }

估计三思那时候喝醉了。

9 x! e* u9 U# g' G: |" d现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
. l& K- L5 s3 o1 B$ Q) H
2 f1 N8 Y- m6 `, N; C& t改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
: W4 T# D5 ^7 M6 }5 D这是音译。

0 R- ]1 T1 S- `; S1 ~9 i既然是音译，那应该就是cheese吧？
5 D$ e1 _; c0 Y$ u8 n0 W
  j( F% Z& J9 v# o6 }多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
+ j9 G- O' o: {7 F8 m; u! L
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

7 K0 x7 d  w$ o1 J' Q1 @
# d4 n1 @8 v8 z6 Z媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
4 I& V# f$ G+ Z" F7 \' \( P8 R, x

. T5 D5 `6 }* i媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
" K6 l3 q1 X: [9 Y而且改姓要錢的啊。

& K2 E6 v% b# o" L6 B% W+ Z
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
; S+ {4 Y# U( c* n2 x还是别了，听着个硬的荒！

4 y0 h5 ^$ C. _ 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

  O+ B0 U& {% k( `
媽媽不要我了。

. u! Q, I# D; g: h& l, p
% Q, |- A# V8 F  G* }' J暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

' a. Q  ]( k- n; v$ e  R0 M! u+ P" D& w
  c5 t$ ?  k" w! f8 y2 D, P青l綠色的嘴唇。