青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
9 Z. w) s: C# j8 \( V6 Z- n以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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4 U8 r4 E; D7 t( Q; k这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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0 n+ N: \8 `1 R- P9 i# a( a海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
9 N! l' A: c8 m) W5 h0 b就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

* w3 {4 Q2 Y1 v1 F还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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' g  u( r) W) c做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

% B6 t0 s  Q- U菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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% u1 b& K4 _& z$ N1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
2 q: s; o' C& A" }
) X, b8 e# E8 ]4 \$ T: {. b: X  p青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
9 u4 l' J/ }( X# z. m+ p
; ?. z) B& ~; C+ G7 D& d* }作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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( X, \; O5 ?# L* c# B2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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2 y- v6 q$ w- E& _- v. O' D, E" G4 ^3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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8 b. \4 M% S0 \' ^9 i' x& s9 M4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
7 A! O3 m* b- k) B5 q: M# z/ L3 B
4 v- |0 z7 a, a! p  x( ~5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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( h# P7 d. C6 {, e
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


8 a) y+ v/ E  K: P( H
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

2 ?; W0 E' b! w/ ~" R4 @下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

5 Q# n/ [" ~2 L  M6 u8 t; ?

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
* ~5 [" P5 I; z; |青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

* e& O2 P% y$ Q7 {* b6 }1 n
9 t0 P8 q0 G' d( T是 mussel 啊。好媽媽。
9 L8 y4 ]# _! K7 [( s長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
5 [) m. l9 ~3 F: {. |9 ^6 w長身而又綠色的。

. D: P$ D. n; ?9 z$ e
% L8 w' q" \1 N闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
9 j$ U+ s3 i% D2 `- R: }! [

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
/ o. F6 ^$ m3 ]# r9 S# W
& a3 |: ^6 p, o+ j) I
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
( b/ m' J8 b- s# o8 g

是 mussel 啊。好媽媽。
, }* H6 B0 y/ ~# ?0 }0 s6 S4 ~1 Z2 ?長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

5 o/ u" F, V  q% E9 ^  X, \: i% A哦！明白了！
$ z4 b2 d4 b! @6 f$ S# n
9 |3 s; o4 x. g& r我什么时候是你妈了？

9 H, }" {, O  V这事地球人都知道好久了。

' p, q7 e3 i+ M0 S! {# Z- V老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
5 ~! E: x1 U  j$ d% f
. V4 ~# ]6 {. h这事地球人都知道好久了。

3 y" Z2 z& j/ F4 l  r6 l% q老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

5 K) \  ]0 a, |0 q0 ?
估计三思那时候喝醉了。
6 T8 T) t& v9 i# Z1 k
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

3 T2 w  c! o" i% h那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
6 r9 G6 p; F; V" j  L
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

1 r0 v( P: y/ _
3 p/ q# u0 Y8 n- ^( Y芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
' q' q) J/ _/ v  ^

芝士到底是什么啊？

' j5 x) s$ `" l5 R$ K挺想试试这两种做法的。

, k$ S6 o  X! B& x8 p) j$ u改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
6 ]% y* q& N: r! X/ P0 c' |. m$ b这是音译。
" s! M- D- D1 f1 ~4 n8 c% X8 s
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
+ O! Z9 W( g7 ~& J  a# O

估计三思那时候喝醉了。
& Y! `& v* x$ d! q% f- q0 C
! `) A8 a1 V1 T7 a# T现在酒醒了，也就忘了。

# u& u0 X0 Z& W我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
4 B# S( e5 e; }  i4 y1 f5 N8 k$ @
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
9 T7 ^8 s+ f) c. m! ^, M这是音译。

' p. Y6 K5 H6 ~

既然是音译，那应该就是cheese吧？
9 a5 F; j2 B3 u2 G9 v
* r6 q$ e7 U3 Y8 z多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
9 M3 W; j% N3 X9 b5 y$ S' D( b
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

$ {( L2 E5 g5 w8 N
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
) x9 M5 q/ ?0 v+ u4 G8 U而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
3 _6 i  g  U7 G( M4 T

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

% F# e+ }% l7 o  N
( ?2 x0 Y: u5 [, h+ ~1 u+ u还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

4 z2 Y: S0 m/ E7 s9 v- F5 a5 D8 t4 v; O 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
; Z. j5 _" v6 w! Z

" Q% \0 g$ R( P# m9 `* c 媽媽不要我了。

# h! @; z) w' P. x+ [- I, {- h+ Z暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。