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廉价货品打垮主流平价超市) Q0 t' ]0 B; L6 w; M4 k
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华人超市未来一年最少有6间新超市开业，这包括了新的超市及现有超市的分店。# g9 t8 y, m, o& y7 S
' G! v4 e/ i& |1 z: n有业内人士表示，擅打价格战的华人超市正不断侵蚀走平价路线的西人超市如Food Basics、No Frills的市场。尽管如此，由於近数年开设的华人超市「太快、太多」，令华人超市生意亦变得愈来愈难做，生存不易。; `+ r+ D6 x$ b6 J/ F2 f- g
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位於士嘉堡的大世界超市，最近已将隔壁的铺位租下扩充原有业务，未来最少多开两间分店，一间会在万锦，一间占地4万尺的则会在奥罗拉市。另有一超市集团亦会分别在万锦和士嘉堡多开3间分店，其中一间可能会在未来3、4个月就开业。
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华人超市管理成本低
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8 c1 i- t* M- o元泰超市负责人欧阳元森表示，开设超市本是一个相当不错的行业，以福建人开设的超市为例，在过去十多年，便在大多区开设了上百间。由於华人超市爱以平价揽客，一些连锁式主流超市近年亦招架不住，一些专以平价作号召的超市如Food Basics及No Frills等，分店亦陆续倒闭。
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欧阳元森分析，华人超市多市以家族式或股东式独立经营，管理成本较低;相反，连锁式超市在入货时虽有优势(入货量多，成本价较低)，但管理成本亦相对较高。6 k" Q- R. m8 l* X3 X9 l/ q
& |) t. X, j1 L虽然华人超市正在蚕蚀主流超市的市场，只是近几年，「华人超市开得太快、太多」，令这行生意亦愈来愈难做。2 E5 a- M: N& K$ _% E# v! D! U
7 \: o* r6 X$ T1 o' G2 I3 ]今年经济前景不明朗，为省钱，一般市民本应减少外出用膳，反而更常到超市买菜自行煮食，这原应有助超市营业额，但欧阳元森表示，今年超市的生意环境却欠理想，这就要归咎於华人超市太多。
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他表示，一间大型超市一般占地4万至5万平方尺，员工上百，要维持这样规模的超市，至少要有8,000至1万名顾客。然而，华人超市现在都打价格战，部分货品甚至以低於成本价出售。
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! `. i) A5 d! H! b3 n比较价钱择廉而买2 }$ { W/ A7 U2 R
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有些顾客有的是时间，他们拿着报章上各超市广告，逐一到不同的超市搜购，专攻最平的货品，试想方圆5公里内，可能已有几间超市，生意难做，不难想像。 I0 |# i3 @7 Q
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超市以低价吸引顾客，利润自然减低;此外，超市间员工的挖角，亦扯高工人的薪酬，成本增加亦是令生意难做的另一原因。
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欧阳元森表示，一间超市若2、3年都不能维持收支平衡，便有倒闭危险。过去几年，确有些华人超市因入不敷支而倒闭。
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即使如此，欧阳元森表示，未来半年，大多区内尚有至少2至3间超市开业，当中有连锁店，亦有全新的独立式超市。+ |/ f( y5 `' H" j8 y$ _3 s1 ^/ ~
3 B) B) _. p+ E# j# |2 G他解释，独立式经营的华人超市都是由数名股东集资开办，他们可能本身都没有经营超市的经验，各人存了一点积蓄後，希望可一尝做老板滋味，在这些行外人眼中，他们都觉得经营超市易做又易赚，却不知个中苦况。 B7 t" ]+ t& C& J5 k
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未来即将开业的超市中亦有包括连锁式超市。欧阳元森表示，在竞争激烈的市场中，他们仍愿意继续投资开设分店，原因之一是连锁式超市多抱着一种心态，就是希望可透过增加进货量，取得更好的入货价，提高利润;此外，各间分店的营业额有好有坏，他们都寄望新的分店都能取得理想的营业额，藉此拉高整体营业额。* x" Y# i) Y9 |7 t
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狗仔卡
发表于 2016-4-3 10:23
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