要烤火鸡了，怎么烤

让爱住我家 · 发表于 2006-12-23 12:08

买了一只13斤重的火鸡，放在雪地里腌了5天了。今天就要烤了，打算烤了明天吃，最好烤上24小时。怎么烤，比如多少温度，多少时间，鸡身是不是要裹锡箔纸。住的地方包电费，所以暂不用考虑电费

谢谢大家。

kingsnake · 发表于 2006-12-23 12:23

原帖由 让爱住我家 于 2006-12-23 11:08 发表
% o4 B! @/ k9 k- i1 w9 M买了一只13斤重的火鸡，放在雪地里腌了5天了。今天就要烤了，打算烤了明天吃，最好烤上24小时。怎么烤，比如多少温度，多少时间，鸡身是不是要裹锡箔纸。住的地方包电费，所以暂不用考虑电费
8 H, v+ a8 T8 D' E4 O1 U谢谢大家。

那你請我吃嗎？

让爱住我家 · 发表于 2006-12-23 12:27

家里正等着我开烤炉呢。急。

你捣乱。

三思 · 发表于 2006-12-23 12:29

按烤鸭法子烤比较好

肉薄的地方包锡纸，等到块好的时候，拿下来，再烤一会儿

让爱住我家 · 发表于 2006-12-23 12:36

原帖由三思于 2006-12-23 11:29 发表/ H6 b/ L% [* R( ^1 u# t0 ]
按烤鸭法子烤比较好' @4 v# R3 ?/ X z5 f
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肉薄的地方包锡纸，等到块好的时候，拿下来，再烤一会儿

能再详细一点吗？我是一点厨房经验都没有呀。

比如说多少温度，多少时间，要不要裹纸。

最好烤上个24小时，这样明天就可以吃新鲜的了。

呵呵，谢谢了。

万能的三思，果然没错。

kingsnake · 发表于 2006-12-23 12:48

原帖由 让爱住我家 于 2006-12-23 11:36 发表
1 P4 ^3 t: ], Y, ^- |1 e能再详细一点吗？我是一点厨房经验都没有呀。, K9 v/ {2 R7 p
比如说多少温度，多少时间，要不要裹纸。5 R$ I U. n8 F- _' n; C7 C1 s9 m8 T
最好烤上个24小时，这样明天就可以吃新鲜的了。
/ U3 P: U: v" r呵呵，谢谢了。# ?& Q3 |7 c8 J! j) p
万能的三思，果然没错。

來聼聼我這個萬能的吧。
不要燒24小時，火雞太干很難吃的，三百五十度，六個小時試試吧。
用豬油或 beacon 放胸上，再用 aluminiun foil 包着翅膀尖，到最後半小時才拿走，就不會焦了。

三思 · 发表于 2006-12-23 12:48

http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=181

kingsnake · 发表于 2006-12-26 19:41

剛剛試了韓國的超級快速火雞煮食法。-------油泡。
用油炸整只腌好了的火雞。
好味道，熱油淋雞，一個小時就成了。

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