 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材2 v" B5 p' `( D& _7 F4 ^
( j6 M! g3 n+ ~. b
主料
5 S& G3 U2 f) |, p! q/ f" Q
% U8 r9 F' r5 o, D1 u- w! j土豆1个5 H$ U8 T9 i: b! |; c/ l
% b& Y1 R$ H, n8 E
青椒0.5个$ ?/ T, N3 T! {" f
( T! ~6 {9 C" n! J& x胡萝卜1段
. {7 _- k/ P; ~ b* E9 v
' T2 D$ \1 y {, C猪肉50g
( J1 k3 c2 U. }8 y7 j9 q6 n, m; j* v* c" }* V4 ~% `$ J
辅料0 h8 J% z( [3 O+ A
* }. _$ g8 j- E4 [郫县豆瓣 适量
7 k3 A1 a- Z" k; p e5 S3 }" ?
; J" x j! _2 L6 V% c葱姜蒜 适量0 K; Y% f8 E2 O
: z9 t! _3 X3 z" P生抽 适量. @ p* Y+ A, [' h( I8 g
' t- Y8 Y `/ P- q料酒 适量# \& a3 J2 b# ?
# q: g# ~8 l! O$ T
盐 适量9 ^0 T9 f; }, L
) }9 p1 g$ S# Q" p) {; Z+ {+ S5 ^9 Y
鸡精 少许5 {' ]! k) f4 k& f
: o/ {3 f8 E" O3 }( t: m/ v* n3 g# l步骤 :
3 T; }5 }6 o6 Y9 v6 _9 c3 t
1 [+ ?7 u2 D& N8 I% Y$ e) t n5 V6 Q1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎6 w2 l& Q+ r% ]
1 u0 n' j( @1 l9 H# Q0 n9 E Q2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
* ^* r; M4 a# X c. U
( e% }; J+ _. |7 K' A. h3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明$ u% c/ E, r+ E# D
( ~) ~3 q8 z* X( p5 e X# B7 d
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
% F* E9 v. P, |; J2 Z3 G; N % C3 q$ e W+ a
5.放入胡萝卜青椒炒至断生. a# q0 H7 J4 l6 X
" B, |( c1 u& p6 z2 s0 a* Y* J6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
) B+ V2 V: b) P/ z! U4 l/ R g; L
小贴士:
5 [- Z' F6 a$ t最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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