 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ ?' K* x2 G4 Y& ]+ M食材
- P, ?3 Y" Q9 I" r/ u u# Y G1 i3 |& p( k/ b
主料) Y" F6 v* H2 i* _9 v1 A& L
" M8 ^6 t5 L$ I. W- A
土豆1个8 T# |2 I7 t' M: ~, I
+ D! ~. s$ y+ v青椒0.5个: x& J8 w/ t( D3 l( o O
: P8 }7 E3 W/ T. Y1 K, L0 V. p* \
胡萝卜1段3 J( J- f6 e2 M# N1 T O) S
3 C- l, L! y! g. B4 H
猪肉50g
, Z4 j5 k2 t8 S+ n$ z! |9 l- D3 V4 o5 ~0 m3 T5 J
辅料
+ V4 [- a! n1 d$ A( S/ S. c
0 ]8 J y8 E& i& g郫县豆瓣 适量
7 ]- z# k* E1 ^9 {. ~0 f) G; L, X
葱姜蒜 适量
1 r* O5 c4 O# M/ O, M9 `: R2 v( W+ m: d& v2 x! j5 H
生抽 适量
) ~; X, c k/ a2 @7 e/ B" i
) ^. @; R; K; a9 a料酒 适量
4 v5 L) K* Z) H, Y+ ~2 y1 d: m& v* j# Q' {8 Z2 D
盐 适量
, m$ ~& N: H& ~5 k# E2 u; ~1 k
7 t# ~# e: Z2 m' w4 n鸡精 少许
5 ~/ x# t- x: U; z" D1 i: S- L$ Y I( W1 g5 q3 B0 {
步骤 :
) ~( K! H5 ~7 b. w8 u' U! |) K. x2 C* \2 |* N4 n2 u/ D4 {
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
( A! j! v9 Z" o4 q) `% E : @' t0 L* P( T
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出2 t6 D) ^9 t8 `& ~+ o
: w: q, p6 P- y2 |$ Q' N: t& r& n3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
* M5 {0 h4 U# h( d/ ~# N " v! {2 x. J3 h7 s. x1 J
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油6 V$ [! ^$ W( i( z7 r2 n
. `$ |$ D9 ?. N2 R, E, O8 \' a5.放入胡萝卜青椒炒至断生3 I" J. _" M4 i
8 |+ h. D7 I/ a6 E9 ~$ t4 w
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
( G9 ^$ m* P: M8 B# R9 |" s, F) s A
小贴士:
; U' y2 f8 i; z8 K最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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