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防癌霸王——莴笋2 A. `0 _9 B) F# ^3 `0 g1 J5 g
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莴笋, B7 i9 F: Z. U' R
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：6 e; j( r0 F& F8 R
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。* t. L5 J* L/ ~" h6 p/ d7 ?
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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, o. x2 X0 r4 P- Y1 T x3 m* y 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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( O2 ]# @4 b- @$ u! q9 o# L2、开通疏利，消积下气
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1 D/ T4 f' J( J, P) l5 w8 y 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。& y* p. }" N$ V
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。7 {( v) A) Q0 k7 z) w
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3、增进食欲
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: y/ N( ^% I8 u- Q 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
. X! }' H# D" T1 Q 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。* r' w- p9 J/ v O$ W
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4、利尿通乳; z* X7 O7 ]+ t! x9 m
2 c4 m: R @) D# J( `& @ 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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# K) I/ _; _" S5、强壮机体、防癌抗癌8 k. ~. {$ T: X( x! R4 _# L
7 C7 d9 B7 v* |5 M 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。* m) B D+ _$ [
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便/ e% ^+ z0 v1 b, _+ a7 z+ ~
& n8 J- `, s2 U7 f! ] 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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