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防癌霸王——莴笋
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9 o, G$ L( g! B* V, k# |( c8 q6 ~莴笋% q# `+ r7 [& }7 Q' q) I3 [7 I
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：" @/ e$ x# k7 a) h
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1、促进骨骼发育
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( v; W% l! c& @1 z& I8 [, R 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。$ e6 m" }6 F9 n" `4 z
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
0 Y$ m5 G+ P, y! p 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风, i. N9 P u9 p- i( L
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。9 z7 Z& X3 |0 F6 Y) f
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2、开通疏利，消积下气. h, |- U- c! d
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。( A B- \! T1 z5 u3 c# Q
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲( k' _- a6 n, M# h
% n* L" q0 R2 N: j, I9 f& V 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
7 i4 h; k) K' Q+ P+ ]; l 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。; W; K1 z6 w, z C9 ], o
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: v* V2 e5 ^: K' n8 @- ^( c4、利尿通乳5 g+ F) u3 A" \8 N
& t: e/ B7 j7 N' Y) } 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。$ K/ a& e8 W# l0 j. }
4 A! [! l* B5 E* E5、强壮机体、防癌抗癌
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" D [3 o; s- p1 _ 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。. N( L2 R, V" p
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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1 M' Y) T, ^' S) P6、宽肠通便
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! J; K) ^' a. ~8 H% s7 C, C7 t 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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