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我找到一些灌香肠的好方法

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-4 21:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
灌肠的模具：这个就需要充分发挥你的想象力了，能找到漏斗是最好了，如果没有就想想家里有的能将肠衣口撑开固定的管状物了。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-4 21:35 | 显示全部楼层
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-4 21:37 | 显示全部楼层
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1.用温水将肠衣泡软，洗干净（买来的肠衣通常是用盐保存的，所以要将盐分都冲洗掉，否则你的香肠就会过咸了）。肠的一端用白线扎紧，肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上（要多套上一些，在灌制的时候让它慢慢往外滑走就好了），然后将调好味的肉馅装入漏斗中，肉馅可不会太听话，慢慢的，不要着急，可以用勺子、筷子来帮忙。肠衣最好放在水中，这样就不会变得很干导致破裂了。: Q6 @$ X% \; o( V9 G1 }- z2 V# T
大型搬家
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三月三
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 00:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2006-12-4 20:37 发表/ T: E7 J$ ]; i" |; h1 o: a
6 c% o% H  U; ~) U3 x7 i8 X/ n! l
1.用温水将肠衣泡软，洗干净（买来的肠衣通常是用盐保存的，所以要将盐分都冲洗掉，否则你的香肠就会过咸了）。肠的一端用白线 ...
& c0 a" M) I6 N

) l6 Z) F. u- z0 d) E. H
7 a# c$ F3 \) h0 [( P3 ?: v你那个白的管子是什么东西,上次灌香肠的时候没找到?难道你的香肠也吃完了,又重新灌了?记得下次那个东西借给我用用.
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-7 09:31 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2006-12-6 23:54 发表" A6 N; ^7 G5 l1 |' d( c

" f( s5 T( C; J; r! Y* A& r: I8 M5 a2 B8 v/ O, ^  M# q. l

/ S6 h  q7 T3 g& d9 L9 Z你那个白的管子是什么东西,上次灌香肠的时候没找到?难道你的香肠也吃完了,又重新灌了?记得下次那个东西借给我用用.
  c3 d2 |3 o. ~4 D
: X+ d  Y; P0 f6 K4 w

& x: W) R2 u4 p: H% W那个不是我哟！对不起，忘记写是ZT了。
0 F2 e( o) g% t, V
1 I0 J" I9 G3 ?( x我在网上找到的，发现那个白管子的方法真是高，可能是用塑料管切成的。
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 12:36 | 显示全部楼层
用矿泉水瓶子一样，而且把肠衣全套上会更好灌。
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三月三
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 16:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-12-7 11:36 发表8 b% X* N' }& g/ W/ H; |$ U
用矿泉水瓶子一样，而且把肠衣全套上会更好灌。
, L- I3 N# W/ G- ]
9 y# k, \' s& O) X2 v* L0 B
主要是上次买的肠衣买的小号的,刚好使劲能逃到矿泉水瓶口,没办法再全部套上去,下次买大1号比较好.
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小易
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 14:03 | 显示全部楼层
这法真好
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大忽悠必胜客
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 17:22 | 显示全部楼层
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wangxin
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 22:27 | 显示全部楼层

三月三，谢谢了

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
三月三，上次买肠衣正好的，我一个人套到矿泉水水瓶上，从7:00到11：00就装了12磅。
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大忽悠必胜客
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-9 16:49 | 显示全部楼层
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2006-12-20 20:44 | 显示全部楼层
你的肠衣在哪买的呀?
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Wayne67
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 14:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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王科长
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:06 | 显示全部楼层

小声问一下，哪里能买到肠衣？

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阿泉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-21 20:15 | 显示全部楼层

不解

10斤肉，两人半个小时灌好。
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