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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。$ J, |+ @* b1 e9 F4 ~8 [

& v1 v- w; Y$ u* N. X. A7 T
& [; {& L2 q  S" n% N" u, Z* E制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
( \2 [3 f. K" @% @* T2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。8 `# k6 i6 _) z( b- _' b5 B
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
' m4 d& E& O7 G- |4.坯皮包入馅心。
1 d2 u4 \: ]! q' q' J* |8 p5.搓成圆形,夹出中间桃纹。. R" `- A2 F/ E% D9 j
6.再夹出两侧纹路。5 U9 Y  W; H4 f( o' e  S
7.入烘箱,烘15分钟即可。: G9 k$ Q/ Y+ P5 J  O1 S
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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