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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。& H6 J. O) `, q6 U" O$ q2 ?

+ H: g4 T! v6 [- x' W  A9 Q+ j! L8 h
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。+ D+ u$ j* Z# S+ C% k# [& Q1 K! @
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。/ Z0 X' f: R0 R! x
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
7 i" b7 T7 ~1 Z2 K4.坯皮包入馅心。/ A3 q% k' R# e! \5 V. D2 u
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。1 b5 q! `/ ~  y! g8 ]
6.再夹出两侧纹路。
, |2 Z' T" d' e- p: G' o- k7.入烘箱,烘15分钟即可。
8 O1 H( A! d' C7 [3 ]* v特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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