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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。4 p# r3 k7 C1 S1 T& `" T  a

& [7 L) {( h9 c0 e# B* A4 f, ~: y5 {! i2 T* Q! |
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
, {4 l+ ]. v% l) A3 W5 A) J2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。- q9 [7 g5 m- ?3 i
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
2 n/ P5 Z7 k! H. f5 I  I4.坯皮包入馅心。
# T# H, j  a& }5 |8 X% a& r# J5.搓成圆形,夹出中间桃纹。1 o3 }$ i$ ~' ?  l
6.再夹出两侧纹路。0 Q0 N: }9 x- A+ E; x8 ^! y3 N
7.入烘箱,烘15分钟即可。
6 M; _+ b+ z- I特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
理袁律师事务所
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