请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
4 R* n, a. t/ j: t9 D3 S
# b+ [* ]5 [0 v. A" Nsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
2 }2 N8 W  u2 h+ `, D高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
; L5 ^9 s6 ]  g/ h中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

( T3 v$ i$ S, M好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
0 j' Y5 B9 j/ Z7 ^1 t中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！