请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
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麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
% y" e/ K6 f! g" h高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

4 \2 k, V& }" k1 J% I$ c很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
% r5 D6 a  J, Q7 j7 d中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

1 N0 M* g, d: Y' k1 P" X  T* ~- x" F好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

) \) w2 @$ |6 k8 t2 ?9 B4 h好的，学习了，谢谢！