加国健康食品不健康：常见的5种误导

get8686

作者：梁彦

不知从什么时候开始，进入超市，满眼的商品都标注着“健康食品”，“绿色食品”或“自然食品”的标记，人们究竟应该如何选择？在留意食品的标签时应该注意的问题有哪些？
9 f6 j, {. d# n- O9 ]( R7 p/ I: w' d/ t加拿大广播公司（CBC）的《市场调查》节目列出了加拿大超市食品标签上最易误导人的五大问题。
$ N, r6 F1 P2 v0 w  x  m3 |% G, a" r
+ F8 _4 u9 M: a/ V关注健康从饮食开始
* F) v1 A4 h7 l( T1 O; `4 w许多加拿大人关注自己的健康是从关注饮食开始，他们希望为自己以及家人采购健康食品，为了防止心血管疾病或是减少肥胖症等。

) A  R- c% _1 j根据加拿大农业与农产品部的调查，58%的加拿大人更愿意购买健康食品，大部分人是通过食品标签来鉴定其是否“健康”。这也意味着，只要在标签上贴上“健康”因素，就可能极大地促进销售。
' Q1 B2 _7 O; G- v根据欧瑞国际机构的估计，今年，北美健康食品的销售超过了2000亿美元。
7 E: d& }+ C) T7 v6 z* d
( D: U, Y& B( K$ @' ?, `不过，《市场调查》节目却警告民众，不要过分相信一些标注着“健康食品”的标签。
8 w, n7 x1 o' k5 V3 P+ h
( {$ C4 i- Y& G- Z- Q/ k) S  g3 w他们在节目中从超市购买了五种被商家标榜为“健康”的食品，然后请减肥以及营养专家佛雷德霍夫（Dr. Yoni Freedhoff）来对食品进行检测，看看所谓的健康标签是否货真价实。结果发现，标签中有不少误导的地方。
; J( k- G- F& T. e& m) |" v( n6 b佛雷德霍夫称，食品公司在商标上的花招很多，在一定范围内，只要没有违法，通常就不用负责。而关键是，政府应该在食品商标上有更严格细致的规定，不能让食品商人有可乘之机。
接下来是你在购买食品前，在标签上常见的5个词汇，也是你要格外留心的：
9 n+ a/ ^+ P. L' T* @“天然食品”(Natural)  
现在，“天然食品”在货架上到处都是，通常会伴以谷物，农产品，或者农场的图案 – 希望给人以食品没有经过特别加工过程，对健康更有益的印象。
, N6 C: |% H. u8 @# U% f1 T/ P但佛雷德霍夫说，这通常只是人们的想象。“天然”两个字没有任何意义。
事实上，加拿大食品检验部门规定：“厂家不应该使用‘天然’来误导大众。让消费者误以为天然食品比其他食品更健康，更符合人体需要。”  
不加糖 （No sugar added）
! ?3 a6 b7 r+ l* f: q# l食品商标上写着“不加糖”并不意味着该产品的含糖量比其他食品小。事实或许正相反。
5 x' I0 L4 \' q* K7 \) V+ i& W
7 v% c3 G! L  O* B- ]$ d# A佛雷德霍夫说，当你在产品包装上看到大大的“不加糖”标记，你应该马上翻过来看看，包装背面的“营养分布表格”，看看糖的含量。
' o7 M+ D4 H  V; m
而看这类表格最重要的是，表格中各类营养成分的量不是以整盒食品的重量为基础的，而通常是以每100克，10克，1勺，甚至是5块饼干里的含量来标注的。

佛雷德霍夫介绍说，通常说‘不加糖’意味着很多的糖分来自水果以及浓缩成分。而那些实际上就是糖分。

5 v0 c& ?4 v+ T! h0 ^低脂（Low-Fat）
# S4 D+ ^! q  x1 T多年以来，脂肪成了许多人非常避忌的一样东西。而佛雷德霍夫介绍说，我们可能对脂肪有些误解，以至于过于害怕食用。
但是，目前看来，低脂食品还是更受消费者欢迎。

, n+ C0 \. G  m) l. s" ~佛雷德霍夫说，如果食品厂家去掉了食物中的脂肪，食品的味道会变差。所以，他们就添加其他的东西来提升味觉。
' F" Q3 B2 m& r$ [1 M/ D
. j4 L6 _9 V" ~. t# o那么添加的东西是什么呢？糖。
3 _# d& q. E- Y, ^% x+ T5 Y9 ?0 X: {来自真正的水果（Made with real fruit）
佛雷德霍夫说，真正的水果是什么呢？是水果。  
) B/ ?0 d" c& g' `: V' {但当真正的水果加入食品之后，其营养成分会完全丧失。因为整个的食品加工过程会彻底改变它的营养组成。
4 ~) N( i# Q* [3 t! \2 |: X
剩下的是什么？还是糖。
所以这类标榜使用真正水果的食品糖分含量都非常高。
佛雷德霍夫建议说，家长不要被这样的商标迷惑，吃这些加工食品，不如让孩子吃天然水果。
8 Z  c" O* _0 C! ^+ P6 h
/ d. d1 G8 i- O$ i强调特殊成分 (Focus on specific ingredients)

$ @4 E; N9 C2 Q* T) D( R如果某种特定成分在消费者中流行，那么厂家会在标签上注明食品中有这种成分。比如Omega3，全麦，或是抗氧化成分。 无忧资讯
佛雷德霍夫提醒大家，麦片，蛋白棒，饼干和酸奶等加工食品厂家在宣传时更喜欢强调含有“特殊成分”，那不一定对你有益。 -
他最终的建议还是，如果有任何食品在“健康”，“天然”等方面做文章，你最好是查看食品包装盒背面的“营养分布表”，看看其含有的成分，热量，和糖分。

YZSUNNY

－屯里小芳－

Lison67

zonzon135