 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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剁椒鱼头
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y" o/ P) q6 M1 k. o3 A) n: ? 参考菜谱：
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材料：鱼头、剁辣椒
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1 w3 w" g; e x: u 制作：
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1、鱼头洗净，从中间劈成2半。+ x/ Z) v; f* B
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2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。! s( T+ g) y, p3 W8 I
# g) G0 n) [# w ?# D 3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。5 p2 \" I; J8 O7 b8 g, a; E2 P5 L
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4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)
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狗仔卡
发表于 2006-10-28 09:33
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