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好吃的剁椒鱼头咯

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 09:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
剁椒鱼头& J  ~$ f$ z3 |$ H4 ]" r

6 p0 t6 ?, Z: h6 u  参考菜谱:
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  材料:鱼头、剁辣椒0 L2 a+ P4 Y2 X% X$ r( A8 V

7 F# {/ Y1 Y* w0 w1 z9 m  制作:# X9 ^6 D) k$ L

9 p$ b8 j! S" V8 G. z1 P! n0 X  1、鱼头洗净,从中间劈成2半。2 N4 d3 Z9 }( v, R- f% h, b) \
8 t5 D/ i5 Y$ x; w
  2、盘子里放姜丝、葱丝,把鱼头放进去,断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
# C# Z" y" a) e; r7 W* k+ d
  s- i8 i7 n7 q! @  3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下,如果剁辣椒不够咸,可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。但是感觉比较油,所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。/ Q# o7 Y/ G" ^* e2 f3 ?
8 {4 D$ e  H, S" A& x4 C
  4、进蒸锅,水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)  
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 12:22 | 显示全部楼层
口水流出来了,太想吃了,呵呵。谢谢咔咔。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 15:42 | 显示全部楼层
:zuiai: :zuiai: :zuiai: :zuiai:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-1 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-11 01:58 | 显示全部楼层
The big problem is where can i find 剁辣椒?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-11-11 10:16 | 显示全部楼层
原帖由 开到荼蘼 于 2006-11-11 00:58 发表
, C0 K( `5 U! R8 G- k7 a4 j" JThe big problem is where can i find 剁辣椒?

0 g7 ?3 A) w4 A( ]- ?# Z买了辣椒自己切,只要拿两菜刀,一起剁,5分钟肯定能搞定
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-11 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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