埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1890|回复: 4

红油辣汁

[复制链接]
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-25 15:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
献给喜欢川菜而不知路径者.
; z9 }8 a9 ?% R) a$ X3 G9 _% x* ~6 F 9 G6 _( @5 t" ?" \5 M
非常简单" C* q) p. C& z6 F2 N. u4 b6 T* c
1.选取上等干辣椒面(越辣越好),加适量花椒和盐,也可再加大料一朵,置于耐烫的瓷碗中,拌匀.
4 L1 i' C6 M4 O8 U, C% c2.将菜油放于烧热的炒锅中直到9成热,菜油的量要多,至少得将碗中的辣椒面全淹没.- U+ M9 Z4 z6 _% w& h. m7 T/ B/ S
3.将烧好的菜油直接浇于碗中的辣椒面上,并利用筷子或者不锈钢勺将油在碗中拌匀,让所有的辣椒面都浸泡在辣油中.注意不要烫着自己.
2 K6 O( Q0 x7 D1 q! s4.置放半天,就是很香的红油辣汁了.可以之做凉拌菜,也可吃面条时取用,很香的哦.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-25 16:34 | 显示全部楼层
支持啊
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-25 17:16 | 显示全部楼层
基本上属于扫盲教育。
/ |, I  d2 v$ e3 T  X. t1 J( W+ @8 d
$ U5 D1 U5 r$ x, B$ e5 _传播中华美食文化,从娃娃抓起。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-25 17:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(3) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-10-25 21:57 | 显示全部楼层

回复 #3 小李飞刀 的帖子

呵呵,小知识普及吧.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-17 02:52 , Processed in 0.297534 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表