 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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献给喜欢川菜而不知路径者.! e6 w) F$ S1 ?/ t: e. U+ P/ v
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非常简单7 @( p# ? ]1 j
1.选取上等干辣椒面(越辣越好),加适量花椒和盐,也可再加大料一朵,置于耐烫的瓷碗中,拌匀.3 S3 n( h0 g, z' U( l- b% R
2.将菜油放于烧热的炒锅中直到9成热,菜油的量要多,至少得将碗中的辣椒面全淹没.
, |' j* g1 [$ X w' A' m3.将烧好的菜油直接浇于碗中的辣椒面上,并利用筷子或者不锈钢勺将油在碗中拌匀,让所有的辣椒面都浸泡在辣油中.注意不要烫着自己.
5 a' `. Q9 z- Y5 _4 d4.置放半天,就是很香的红油辣汁了.可以之做凉拌菜,也可吃面条时取用,很香的哦. |
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