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作者：爱平4 A5 g, w Y8 [. S! W+ I/ \+ _
8 c8 X. J5 z D% v爱平新移民如果以为他们通过了“入籍考试”，在加拿大国旗和法官面前郑重宣誓就自动成为了一名加拿大公民，那他们对加拿大公民的理解还不够深。
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5 A& @6 ~4 M5 B9 ^" Y& f6 d' v6 ?0 k按照加拿大的权威杂志“麦考林”的说法：只有“Timbit”和“double-double”这样的词汇在你的日常用语单子上，那么你才是一名真正的加拿大人。换言 之，如果你不懂得一点儿加拿大的咖啡——尤其是Tim Horton文化，那么你即使是一个加拿大人，也是一个“没有文化”的加拿大人，就好像一个真正的中国人，是不可能不多少晓得一点儿茶文化一样。
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1 b5 ^" h7 Y5 Y4 \$ v( R如果你觉得这个结论下得有些言过其实，那你不妨去一趟美国，不用走远，只要去水牛城购一趟物。 通过美加边境，当你在美国购物城里看到醒目的红/棕标识的Tim Horton时, 你的心情一定有些矛盾：在“异国他乡”能喝到家乡的咖啡吃到家乡的甜面圈，自然觉得亲切；可是好不容易走出了家乡，品尝到的却仍是家乡味，不免有些失去了 “求新猎奇”的初衷。: l2 I; T) y) j4 T0 A2 |' B
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这还不算，让你真正体会到Tim Horton这一文化偶像意义（cultural icon）的，还是在你再次通过美加边境回加拿大的时候，当你在如流的车水中耐心等待着通关，举目远眺，首先跃入你眼帘的，是Tim Horton那巨型的标识，巨型到连它身边的加拿大国旗都显得那么微不足道，那时候，你还能睁着眼睛说Tim Horton不是加拿大的文化象征？至少这是我去了一趟水牛城购物回来后印象最深的一件事。 % M% f" j6 l' X3 Q& f. y
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在从水牛城一路开回我们的小城的路上，当我们看到Tim Horton的数量似乎超过快餐大亨麦当劳的时候，不由得争论起哪个城市可能拥有最多的Tim Horton。 据说按人均算，Tim Horton的平均数目是每12262人一个Tim Horton, 按这个标准，我们居住的Kitchener-Waterloo还有Sudbury, Hamilton和 Brantford都榜上有名。
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4 _; v6 Z! R: ?$ j8 Q+ o虽说Brantford以每5294人一家Tim Horton的记录占了安省头一名，但在全国范围，却不得不让位于一个叫Moncton的小镇, 据说这个位于New Brunswick的小镇，每四千多居民就分享一家Tim Horton, 为全国之冠——至少在2012年是如此，最新统计如何，各家仍争论不休，弄得网坛好不热闹！不过同时，我注意到一个有趣的现象：越是名不见经传的小城小 镇，Timmy的数量就越多。
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也许正如一位评论Moncton现象的“网坛霸主”所戏言：“如果你居住在一个像Moncton一样单调的小镇，你定会需要 一些提神的东西”（If you lived in a city as dull as Moncton, you’d need something to keep you awake too）。
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' y9 j/ K) s+ H此言虽谐，却也不无道理。说起咖啡文化，自然有新移民会质疑：加国不是有很多咖啡店，比如Starbucks、Coffee Time、Second Cup 和Coffee Culture等等，为何只有Tim Horton 被视为其文化的象征？
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依我看来，Tim Horton之所以能成为加拿大咖啡文化翘楚的原因主要有三： 5 ?6 K9 y* }2 A; w* P
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$ x4 C/ k& o" u8 y6 L第一，正宗加国产品。该店是由加拿大冰球运动员Tim Horton于60年代投资创立，现虽在美国多州开有分店，但是公认的加国“土特产”；比较之下，Starbucks虽然名声也响，但其创始于美国，不能 算加国“国货”。 $ u% @$ R3 v" V
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第二，市场最大。 同样是加国本土产业的Coffee Time和Second Cup， 虽然也连锁全国，但Tim Horton以其全加3000多家分店的市场份额，无可争议地成为了加拿大影响力最大的咖啡文化企业。
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: t2 P" r8 \" q" @( d4 f最后，Tim Horton的咖啡文化更适合加拿大人的口味。这倒不是说加拿大人不喜欢Starbucks或者Second Cup的充满意大利风情或者法国风味的specialty coffee比如Cappuccino、Espresso或者Caffe Latte，而是经济实惠、一目了然的regular或者 double-double更适合加拿大普通大众那种“grab and go”的简单随意的个性。 5 ]( L* C, ]5 Z
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8 p- A Q# H* `4 D( p. n8 }而对于新移民，这些Latte和Espresso发音的拗口，恐怕也是令新移民望而却步的原因之一吧（至少对我如此）。而一杯咖啡也被称为a cup of Joe的有趣故事，也证实了这种说法。据传，在大约第一次世界大战期间，美国海军秘书Joseph Daniels为了严格军纪，试图以增加咖啡数量取代喝酒，一时间，不无贬义的a cup of Joseph Daniels随即成为了一杯咖啡的代名词，传到后来，又被简化成了 a cup of Joe。
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7 x2 o# o) }5 D$ e不过也有人不认同这种说法，争议说Joe这个词本身就有“普通人”（common folk）的意思, 就好比 “G.I. Joe””Joe College”和 “average Joe”这些用法一样，因此a common man’s coffee 也就变成了a cup of Joe。咖啡文化的大众性由此也可见一斑。 * j7 K- [$ g0 t
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- x9 M+ J) H9 D# s# ~1 v( J5 Z鉴于Tim Horton在加国文化中所占的举足轻重的角色，在未来入籍考试的试卷上出现“roll up the rim”和 “a cup of Java”（想得高分的人最好现在就开始查找这个词的出处）这样的试题的可能性也不是没有啊。无论如何，我这会儿已经有些才思枯竭了，又到了去喝一杯 double double的时候了。- w: [: T. e' U3 q0 H! G0 H0 |4 I
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狗仔卡
发表于 2014-10-17 09:48
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发表于 2014-10-17 22:47
