10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
* m$ }0 m  U! d9 h世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
9 V/ l: c4 \; w8 I1 `; L+ _; u除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
* U, p. D0 [$ R. W
● 1 金針菜
* n$ [. ]. x2 ~, T7 A" n2 u; O先泡兩小時煮熟進食。
4 o* l/ j& m; ~) V8 o
! v: f' d* u1 B7 w新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
* r" q/ Z+ A8 C" j, D8 K故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
; c8 a( I" B7 w1 F5 I5 A9 _
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
$ g9 {9 h  m- E* u6 l! U* N% u
● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。

5 d" ]" H" w& V0 x茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

" y" ]  K5 A0 d5 A5 D茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
4 d0 F. z+ C8 d; ~
# c1 H! ^1 Q; ^0 D& S& R● 3 芋頭
8 L  b' w, n+ P% u
; O& w. u1 ~& e* u% x3 r* L$ ?有痰、過敏體質者不宜。
" j( L; Q6 D, l; m" q) y
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

0 Z0 x2 j4 `) c* B! r3 e芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
  y' g% o' E9 B% n! v8 i( n
但過敏體質者最好少吃。
4 Y5 R. h% i2 _4 [3 ?& G) [+ d6 L
● 4 韭菜
* s2 ?/ i( a' t' J8 B1 v
! [7 g8 _7 ^8 S; T* G性溫熱酒後不要吃。
/ ~! j1 g4 V) f7 B6 m" w
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

- @. C: j) P* p8 S5 K; ^9 x8 F患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

: o! {- y9 c4 T* j" \5 W/ Y● 5 菠菜

9 R/ F2 s$ @" R0 g6 P避免與高鈣食物同食。

菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
+ x' N, L+ A7 z5 {7 ~/ |故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，

5 H( X5 l/ r: @) a2 T不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

● 6 白蘿蔔
' \' I+ q6 w! W& l* t
1 f8 g5 t4 W$ V+ _( v; L, a慢性胃炎等患者要避食。
3 O5 t8 k- u9 {7 l
( i' u/ g  v/ S白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
& @0 J5 |1 P5 `4 i/ p8 Q
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
% D2 C% q' h6 n4 c( D
' `, M) ~- a7 b4 ^* _5 g● 7 山藥

8 m! D2 }7 ?  T9 L( E. k1 O婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

( N- A; |( b0 ^9 n山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，

3 F& j/ i( J8 L# V5 ~以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
" a6 J9 p$ Z. {; U  p: g. _
% [. N4 ^& v. p: N" X● 8 薑

& A1 n3 J$ v7 B8 b& |# `3 T薑一腐爛便要丟棄。

3 V9 D3 n' Q5 h生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
( C7 Y5 `6 J6 z6 v1 m9 p
● 9 馬鈴薯
( U* b0 |" y+ f/ l4 r# ^
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
5 [9 O& U; f- ~7 q+ c
' R. `8 ?/ Q' M) O馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
# [$ D; l' ?9 j0 H' P. d4 {2 v
) w$ p) H5 J& z; G  j0 Q表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。

● 10 番茄
8 Y4 M- Z# }2 i5 Y
未熟番茄含龍葵素。

' l% R0 i* a8 E' E8 h* c未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

1 l: D1 G* s; T2 k) h) O青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~