10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
# i0 C1 D& A: F/ l我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
7 U* w& I. t6 b5 V+ V  l2 d! K
● 1 金針菜
% y. ~/ m2 f6 h1 u* U! T) U先泡兩小時煮熟進食。
/ y* Z3 C+ L; @8 J8 n5 r
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
1 s2 T/ I5 K% M! g4 Z6 t- E$ O" s/ O故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

0 D7 T1 ^- E( X% d' U; A鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
9 R5 o& E- l- x. B% ]0 l故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

# L/ g( m. g( s! K● 2 茄子
" j0 |; e! z4 ?$ |- i1 y
經期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
+ Y9 w4 A  z; J& F! n
* Q- y# U9 k) Y8 L, c9 G6 M茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
2 X2 J9 W- W' g6 Q  k' q% ]# j  e
● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

8 [  E/ O9 E3 q0 M, N0 W芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
9 O0 {. R, t# y1 @
但過敏體質者最好少吃。

2 k, M8 `5 |# {% Z● 4 韭菜
. k7 w; |  H5 `' A7 {7 Y/ Q
性溫熱酒後不要吃。
2 O- X9 |! j; I) u) B  C  b5 r
! T4 Q3 g: B6 B+ d3 S韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

9 i3 I" h- x' q' i2 ~● 5 菠菜

避免與高鈣食物同食。
  ?- y6 \5 h4 r, A
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
, \5 I- w6 A+ ^0 b故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
) x6 y& A! E% v) B$ Z6 l
+ P% D' q& T  e不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
, `6 Q9 w* Y2 ^4 W! n5 [
! X6 p$ m3 h8 @0 Q● 6 白蘿蔔

0 _9 `( z* t$ N0 i1 m慢性胃炎等患者要避食。
, K4 v- h7 v5 l9 y) y/ i
' v" k6 a) v1 a9 C3 Z' l; C& Z白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。

/ r& e. @8 D, a● 7 山藥

婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，

, L( q# }! v7 \& e' Y/ O以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
6 [0 K- \2 E) z9 D3 k
● 8 薑
5 `# M6 j# \$ S+ n: C/ y2 N  D
薑一腐爛便要丟棄。
6 {9 g  N& w" L) v
. Y6 o5 i( j/ F5 U' o3 t6 y5 W生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
" }4 e. R! m4 ]% f8 @因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
+ ]% q0 v" x; m1 S, s7 H肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯
0 S6 c7 ~' n+ S, I' A  n
, F- V( I4 ^8 H! D6 a發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
- U% ]" W0 [" F8 P% T% m8 c' l7 E4 m2 Y
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的

表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
5 s3 n' ^6 F% z2 I2 T7 \0 I! ?( R' C千萬不要買。
. _( U; T2 P& [  }6 y
● 10 番茄

$ v; s7 H5 g" T+ q) n未熟番茄含龍葵素。
' u2 C1 x1 o- v5 T
# V1 B6 E1 Z8 ]+ _8 q6 t2 e未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
3 \; v4 L! ?0 x- ]" F3 Y+ h
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
' p: v. z) j3 M3 F發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
( t3 T  c5 E6 W- a
以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~