 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材类别:鸡肉 味道:咸鲜
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色香味: 鸡肉鲜嫩、味足
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5 @# s* L$ S$ r: W$ a3 _ u 主料: 鸡半只
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0 q$ t7 {1 t1 N" ^ 辅料:姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量 4 e( Q7 k1 J' e$ | M
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制作:
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1)鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;
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2)下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀;, y$ M: q" y' [8 C O) a
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3)放入一汤匙酒,加调味煮滚,慢火焖约十分,勾芡,取起八角,桂皮不要,熄火;+ L+ P: T1 Q: |
, \& ?. }1 _8 M4 N8 |% q 4)生菜洗净切段放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚;
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* ?! k# f" y2 E6 |. S, x1 x 5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。 |
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