鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  
( W; v6 O$ ~% }( l5 F$ }7 {
2 R8 T2 N% o' S5 f; U　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

* x# H2 K; j& x0 }8 M( S$ v$ Z2 j0 _' c　　主料： 鸡半只

　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
, h5 i" i/ x) Y% o8 g4 l1 f% t$ A0 Y0 q
　　制作：
# ~' x$ S  B& k* y! E$ v
" c, `! E3 d( a) z6 A& o1 X　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
; [3 c; s. o+ h# \7 ]% D( {. j* l
　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
. z3 O' g1 F. l& A: {3 o) [
　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
% w: g$ w6 k! D# [2 d
　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
2 @6 ?" G+ m1 ~! k! y1 s
　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！