鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

7 T1 s- m9 Z( n5 ?" c. @' Q　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

- z) q; P- {/ L  s% H$ c　　主料： 鸡半只

5 f, Z, A: e) \* s' h　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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" ~$ z9 X$ D6 p' u+ F# n) Z5 R: M　　制作：

　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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. U( [" ], s" ?/ P: Y, l) H　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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+ B+ w3 \$ q: Z- l& O- Y　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！