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基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 - q! t% W! l" y- ?6 G7 C2 H4 v% n
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 . [# p7 a5 Q4 D. M' x) }
. _# R/ ?! f/ b3 T5 T1 \ 原味鲜鱼汤
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜) Y! F; ^; k# z/ f+ K2 r
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋& ~9 m+ t; G1 M( v. g1 X. S
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。; `8 S/ c' {9 N, i
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2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。3 h, x+ q$ V! m2 q( _) |4 h
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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0 }: A' g5 I6 F% U) {6 s6 p1 ]- w 佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。) P2 }& h; O- P) Z" U) ?* m
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