炖排骨

爱城阳光

2 |" _) Z* t: w9 G3 i& ]" D, u炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

& Y: I7 t2 _9 ?: ^& [　　注意：

　　1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
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　　2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。