平时做菜用什么油？

omega3 · 发表于 2014-5-3 07:39

想问大家平时炒菜都用什么牌子的油。我原来用的是canola oil，可是听说那个转基因，不太好，就改用Costco的 olive oil，可又听说olive oil 不能高温炒菜。所有，想问问大家平时用什么油炒菜。

量子风水 · 发表于 2014-5-3 08:04

如果胆固醇不高，，喜欢吃炒的菜式，花生油是不错的。

如果吃清淡的，用煮、蒸等烹调方式，还是olive oil好。
canola oil在转基因前是剧毒农药，转基因后其毒性是否在基因层次、而非细胞层次上清除，还是很怀疑的。自己吃了几年canola oil，感觉不对劲，所以改吃olive oil。

妹妹 · 发表于 2014-5-3 08:07

凉拌用橄榄油香油，炒菜用普通COStCO的由.

猴子 · 发表于 2014-5-3 08:53

olive oil烟点高，适合炒菜。

heycinderella · 发表于 2014-5-3 10:39

vegetable oil?

yanngoyan · 发表于 2014-5-3 11:31

粟米油，几十年如一日，不知有多少人吃它。

yiyi · 发表于 2014-5-3 14:06

玉米油好不好？？

量子风水 · 发表于 2014-5-3 14:13

玉米，以及大豆，是转基因的重灾区，夸张地说，在美国这两个品种已难有‘纯洁’可言。
但花生，据说世界上还没有转基因的。

lunik · 发表于 2014-5-3 16:05

量子风水发表于 2014-5-3 09:04
+ w4 B& a9 g; N% ]6 [, k9 W如果胆固醇不高，，喜欢吃炒的菜式，花生油是不错的。1 H% d# z+ O& J/ r, d" M/ S
( m/ E, O6 m$ H) x* B
如果吃清淡的，用煮、蒸等烹调方式，还是olive oi ...

请问大师哪里不对劲?有什么明显特征?

量子风水 · 发表于 2014-5-3 16:13

lunik 发表于 2014-5-3 16:05 ) |; O% e0 T1 V) t
请问大师哪里不对劲?有什么明显特征?

这个号称胆固醇低的canola oil，吃了胆固醇一直飙升，来加拿大不到2年时间，就迅速‘突破’上限。
那时尚在LINC读书，吃的很清淡，当然没有国内经常有人请吃饭那种情况，早上一个馒头一杯牛奶就上学。

canola oil是否引起胆固醇升高，或者只是我吃了会升高，已经无法考究。

人行明镜中 · 发表于 2014-5-3 16:17

Olive oil

前生为鱼 · 发表于 2014-5-3 17:54

人行明镜中发表于 2014-5-3 17:17 ' l# `* b$ h1 L/ j# i
Olive oil

这个用来炒，油温一高，比那个转基因还不好。大家炸菜团子，肉团子的，用什么油好啊？

marie · 发表于 2014-5-3 18:24

前生为鱼发表于 2014-5-3 18:54 " d( t1 \+ H$ B! X
这个用来炒，油温一高，比那个转基因还不好。大家炸菜团子，肉团子的，用什么油好啊？

vegetable oil

wil · 发表于 2014-5-3 18:44

可以试试grape seed oil , coconut oil或者 avocado oil, costco 都有的卖，相对健康。
我都试过，coconut oil有浓郁的coconut味道，半途放弃了，但据说好处多多

omega3 · 发表于 2014-5-3 19:34

wil 发表于 2014-5-3 19:44
9 I0 {8 D, C) G" K; S L6 ?7 z- h可以试试grape seed oil , coconut oil或者 avocado oil, costco 都有的卖，相对健康。' `3 N! D2 R$ a% v9 s" o
我都试过，coconut ...

Coconut 是不是固体的那种？

omega3 · 发表于 2014-5-3 19:35

wil 发表于 2014-5-3 19:44 1 l5 ^0 X6 R# n5 Q; G$ q1 T! }3 d: W, w
可以试试grape seed oil , coconut oil或者 avocado oil, costco 都有的卖，相对健康。
# c1 M0 v7 l" l! V我都试过，coconut ...

Coconut 是不是固体的那种？

wil · 发表于 2014-5-3 20:08

omega3 发表于 2014-5-3 20:35
; {- G% h4 R. S) {Coconut 是不是固体的那种？

是。

醉酒当歌 · 发表于 2014-5-3 20:12

橄榄油，或者乡下自己产的菜籽油。

桃花茶 · 发表于 2014-5-3 20:17

我都用花生油。偶尔买菜籽油，葵花籽油，橄榄油，但是不买大豆油和玉米油，也不买色拉油，调和油。

醉酒当歌 · 发表于 2014-5-3 20:31

乡下自己种自产的菜籽油真的很香！

waderhust · 发表于 2014-5-3 23:28

桃花茶发表于 2014-5-3 21:17 ! ~& @! }5 E% D
我都用花生油。偶尔买菜籽油，葵花籽油，橄榄油，但是不买大豆油和玉米油，也不买色拉油，调和油。

请问哪里有花生油卖啊？

北山 · 发表于 2014-5-4 14:29

avocado oil 的成分和橄榄油相似，它的烟点比橄榄油的烟点高。大家可以google 查查看。

前生为鱼 · 发表于 2014-5-4 14:58

大家的菜油或花生油都上哪买啊？

yiyi · 发表于 2014-5-4 14:59

哪里有卖avocado oil？？

sunshine_39 · 发表于 2014-5-4 15:46

yiyi 发表于 2014-5-4 14:59 9 X9 H, ]! J& U0 h5 ]
哪里有卖avocado oil？？

COSTCO

北山 · 发表于 2014-5-4 17:56

yiyi 发表于 2014-5-4 15:59 m( X- z' X, _1 }6 P2 {& k
哪里有卖avocado oil？？

costco

亦非台 · 发表于 2014-5-4 19:40

地沟油，无限的思乡啊

醉酒当歌 · 发表于 2014-5-4 21:19

前生为鱼发表于 2014-5-4 15:58 ) L6 B% {& H: l# F8 T( @+ Q; N' f
大家的菜油或花生油都上哪买啊？

直接去乡下个人家里拿的。

qingyuan · 发表于 2014-5-5 10:33

grape seed oil 好吗?

北山 · 发表于 2014-5-5 18:17

qingyuan 发表于 2014-5-5 11:33 9 @+ T4 y) }7 e" r: y
grape seed oil 好吗?

查了，不如avocado oil

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