正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
$ g4 T8 A( l/ h! C" T! u   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
! H5 ?+ B, f9 W: a8 k   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

) S% `1 o9 x: F" p# a* A
* N7 n  P' R% y: g! V+ \

包好的汤圆

% [& J; P* [: A) U0 O* [; I
6 z6 E7 j' M6 j* q

煮好的汤圆

2 y# b3 _8 H4 l5 V
: Q$ S) R0 U, c

芝麻馅儿香喷喷

% H/ K8 r. A* D' P' L3 J3 t2 J. T6 v9 ~
* }9 W3 j0 O0 M5 l; _) C0 s  D哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

7 [' E! I8 D* e7 J' ]" a再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
, c1 O' p$ X: j上图片

2 L2 @. s0 |; A  S' g好漂亮的汤圆哦
$ f% [2 h5 a3 C/ d% E& A8 f
2 u9 l) `( J# T我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

) v  C- X) m, v" g9 z' h5 H4 N

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

5 b" R) D; N1 [$ w5 R再试试。

6 e6 F& A4 }4 d3 J/ B7 y! j这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
: d) Q5 y7 V2 J. J( ~元霄节快乐，圆圆满满。

8 J7 s- D! c$ ]3 B大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
' y8 |6 D- J9 q+ O( F- S好漂亮的汤圆哦
; U" K1 o) h! W3 n+ u
4 D# I) I6 Z8 a- Q( N我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

  _1 C! q7 B, x3 R$ g" S7 o我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
8 [' J5 ^4 _) q1 E7 l大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
' @' s9 r' i4 f; e* V具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

" F6 ~2 T' X2 u4 j

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
9 ~7 Y# |* C5 Y! e- R4 N能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
5 I& v, S3 w- e4 _  F- W, Z学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678