[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意

　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。
" h! A$ Q3 {8 i
" S! _  h# L/ `: Q$ O# d　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：
5 g: n) I  U- s! K3 X; m! L: M
9 F( o0 Y+ n: s$ J8 {3 u　　◆猪肝粥
8 I9 \7 Y( {& p' E8 V: A3 c5 m& Y
　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
& ^1 B& A4 t+ k4 C3 U" b
　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
; k% ]3 ~$ ~9 U$ [2 }; E
　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
. M+ L' P4 x4 M, V' D& P
. U6 l% [$ i4 K　　◆芹菜粥

　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
, P4 g& A2 }0 ]$ @2 w& [6 U; d
- j- M% P- [. @3 w- }& R. U　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。

5 N; b  t+ a6 m7 {6 |# T6 X6 d3 W　　◆菠菜粥

　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
" P7 g5 ~* ]' V: ]* ^: H
2 M' B$ \( ]. c' ~* G: g. C+ B　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。

3 G6 a) b9 r" F　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。

　　◆菊花粥
& y/ ^+ a) s, E" t
　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
" q2 q6 x% Q8 o1 t7 s* H
　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
8 {" x$ H& K) |! j1 |) Q  Z# K0 O
! X+ {, [3 K6 a3 n: ~8 a　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。

$ G, y# g/ F# t# m* \　　◆葱豉豆腐汤

1 N, F; E' S! L3 Q3 L　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
" z  @' F+ A  }* g
　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。

　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。

3 [! {  D, j4 x& s( q; b　　◆山药红枣糯米粥
* c; ^" F8 a0 J' J. q  T3 Q7 G$ `
　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
. j2 `0 T! H/ N! i1 V
8 u, M9 Y3 N! O9 U' M　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
) \4 J; }1 f9 J
　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
( k( [: _( e! E* r; c+ `% f$ K
- ^& K- |  H. [! Q) }' Z' U" u

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

$ d3 n$ T3 X3 n/ `0 r粳米鱼粥
喜欢大多数养生粥, health
3 h+ x! H9 ~6 w# Y* U3 m2 D2 G0 h
补充内容 (2014-2-9 15:37):
: Z! W: ^! a) qit is easy cook!