我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹

/ q2 a( S" @% V1 R5 k. C2 B
$ D! |! L' w5 Y6 Z+ R, K# u* Rpasta salad
6 y  d/ ~' X% V

0 x+ J/ ?% k# H' Bprok ribs  

- N3 C5 L  r& }. }# Q+ }$ _5 Z$ X7 k
Beef roulade
2 I2 N% e  g! C5 B

: {& p: ~) C* n3 W) Wsauerkraut with baconic and mashed potato
; {/ o/ p9 h2 T8 T4 X- C5 i

$ A4 ], O0 w! l$ C) p* ?$ j) Kmy dish

# v7 _( }6 `! x' u# A2 J
% }$ Z4 B; D" r# d  mchristmas cake


. t1 ~' [# q( y) x& f

toca2007

这也太丰盛了吧！
( K$ m& r: v' Q( S" k介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro

大黄胖

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl

otro

marie

西餐,好.
我和孩子吃了 4天 中餐馆

火蓝刀锋

呵呵，好丰盛！

marie

我的圣诞日晚餐,  在中餐馆.
现在的晚餐在家

ono

linazhang

超强！！！

茶水

人行明镜中

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10
  K& c# B$ O- E' h0 L5 `这也太丰盛了吧！
4 v: @' \( I) n- y3 I' @' d介绍一下sauerkraut怎么做的？

先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007

爱城柳州妹 发表于 2013-12-28 09:25
先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

是不是要先洗掉酸味？

于姐

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23
7 P" w$ v- ]2 f4 k8 `0 f, Z9 p; m是不是要先洗掉酸味？

( D" b  I6 s: M5 n8 b1 K* w' t& C) _应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-28 16:37
8 d9 ?/ F, V' D3 ~% Y0 ]. w4 ~* X- R. g最喜欢那个蛋糕

: t4 u4 s# G. Y' Z; J4 O8 M蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹

大黄胖 发表于 2013-12-27 18:22
2 x. J  j  L; j5 G莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

. e% U8 M% W( K9 W7 f我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 09:20
. T; K6 }. d2 u" ~" m蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

% {! u, R* o* b- M" l0 `做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
6 v! E: F+ o* L9 l1 K做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

& Y$ ~+ l6 c7 Z  b买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake

marie 发表于 2013-12-29 13:47
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐

marie 发表于 2013-12-29 13:47
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 10:59
* S8 `9 x0 C2 v7 J7 Q+ B* D做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

5 K+ I1 g  L, y2 h大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-29 18:59
+ y/ R8 h, \1 y7 J. {' I大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-29 20:56
8 y( [5 D  L2 v, P, Y' T/ U5 M确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

3 |  k  v* R1 y4 _3 {, w7 u胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升， 鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
7 [$ T% C+ j% Q      2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
1 W0 k( V" d: P8 h      3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
/ _5 d1 v1 a+ o      4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
* C0 |0 t9 E* z. o      5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐

配方收到了，谢谢
发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹

于姐 发表于 2013-12-30 16:36
0 n  f5 @4 e( z+ d, w4 t/ P配方收到了，谢谢
, q! B: e( _( B  H- s4 J% p发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

% C6 E5 @  c& |按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐

爱城柳州妹 发表于 2013-12-30 20:24
$ k$ D5 d* `' ]+ F' i0 g& {按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

  M8 O/ w* o$ c4 _就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
1，180度是C还是F
2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
# l5 B, W1 f1 p4 T% x# e2 h- j' d: O4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
6，糖就是一般的白糖吗

太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会