麻辣香干

秋正浓

材料：豆干黑芝麻
: u) z4 f1 ^# U: H
6 Y& F9 ]; c& m: R" m调料：郫县豆瓣花椒 八角
, A5 [" p- t% w% H
- q: L- T; Y+ d) ]: @做法：

2 @4 P0 {8 E% M- m. s. q1：原料。
3 e  `/ z3 C$ m; Q- t  ~1 R
6 b  @2 L, d; I' k" J% R; J2：豆干切成小条。
( W' ?  W7 k9 m: e6 P" P
: }6 K' I1 C- B3：锅内倒油，烧热。

4：倒入花椒，八角炒香。

7 _7 c/ E, w, Y8 R- k8 n7 r% d5：倒入郫县豆瓣炒出红油。
3 U$ e! [! X! o8 f- m
8 p( {6 \" \0 p" T  F6 x5 E+ D6：倒入豆干，大火煸炒，炒到表面焦黄，翻炒豆干有沙沙的声音，很干的感觉，即可。

( ]5 _3 b; s7 V$ Z: i+ y8 C7：倒入黑芝麻，翻炒均匀，出锅。
小贴士：
2 U& `% z- B. w
*这个菜我没有放盐，因为郫县豆瓣是咸的，豆干也微咸，口重的同学可以适当放些盐。
; }7 v7 _0 P, ?+ G
*花椒，芝麻多一点，很好吃。

7 J5 V& D1 n; y/ J" a*油要适当多放些。

Rainbowjj

楼主放图啊，好馋。。。。

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今天在大童话买了原味的豆干，想自己尝试做些零食，楼主的帖子真是及时雨。做的成功，就上片片。

taijijian

学习了。就试试。

krugerzhang

Thank you very much to share your good information.

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