求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
5 H) Y% r0 S. h9 y有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
9 d, F+ P) ?4 C  K, x6 Q. N蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
# J. I# ~  k( L包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
$ k$ {+ O) v" c6 @# L' K某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
& L/ w! f# v' E$ i( U2 y4 Z6 ~# L7 i想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
& y8 Z5 P% n8 @& |/ N: @求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
4 ]0 M; `" f0 T5 C' j6 B. C% M做法可以在GOOGLE上搜。
* Q3 Z( S- o+ X' [/ g% s) a1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
; s( h& Y# j; Z. R3 @我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
  Q0 V6 }# _1 K ...

0 }# U; q+ K, x9 f( Z% O& I0 p4 L你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。
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grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

3 E3 _9 k, g# N* p* Fso far the best iv tried is cup4cup