 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：/ ?) ^3 v/ y5 K( w8 A8 t' ]+ j
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黄油50克
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2 U1 Y) h3 _8 Z; r! }! {$ P1 S细砂糖50克: H: y1 ]& C z( S" r8 I' l6 o# ?9 I; L
. c* ^) W# @3 K) J* d盐1/8小勺, ^# J' V% A) ~* x: Z0 E2 W
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鸡蛋50克
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低筋面粉200克8 E% l$ `. r5 f( U! n& ]6 [
$ x6 l3 ]5 y2 f4 ~- [& ^泡打粉1小勺$ {( v6 ^& m4 F, a
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% H1 z& I/ l4 s' m; V+ b黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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, X* p; f* @8 q! w, x步骤：9 L1 p& F( x# d/ j. _ o0 z6 R
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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+ \: F8 [8 b: P$ m) G2 w' t8 O. H2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。/ |3 z, c4 R+ t- E% k# q" {- P+ K
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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3 C `( N/ n8 f: ?' \, ~0 o、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。8 e% ?% R, r4 y: E
# [' [9 s" V6 S {0 o4、再用手揉成面团。( {- H: @1 i" b! O, v9 Z# M$ Z. [: G
) }/ a; }3 D9 W) D5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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7 H) V6 e. j' C, @4 @9 ^# A6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。% J: Q# @7 }5 m/ R6 y
9 p; f7 F% x! x7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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' V' L, [1 C' Z( v8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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1 M) s+ A1 W9 O- V. O9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。1 a6 v' O% L, x. P! @& [% @; A# Z8 J
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补充： A; b, l# i8 U* N. |! [% n9 F! R! A
8 h6 c5 x+ h5 N% P$ K1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。/ z ~+ k* k) Z! W8 e
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。: {0 d& }$ o: k8 ^ v5 p5 l
5 g4 y7 H& }& b; @3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。, H N9 @7 W% O: T1 S
4、再用手揉成面团。: w/ n; [% N% c5 {
3 {( ?" m; k2 a V; v3 z& C5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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* `, V( e6 ?0 @% q9 V$ d7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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, O7 b5 J7 G/ U6 d2 Z0 d$ U0 r9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。6 O/ N1 N( a: Z+ U/ E
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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% I! s6 ?9 ?4 M2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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' f+ y# z: B9 b. p4 j7 d6 O3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。2 i" v0 d& J- `
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
