 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】( W' x! v% c+ J1 M
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材料：
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黄油50克
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, B5 A/ _( }3 l/ G( l* k细砂糖50克
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# o+ x8 {8 L% m( T5 \" l盐1/8小勺" E4 e% v+ S7 C5 t8 d$ Z6 e
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鸡蛋50克
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1 C2 i8 h7 e3 c' b3 U; d0 {低筋面粉200克
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泡打粉1小勺. d6 R) v4 }" \6 J3 E7 P4 _
5 A' C9 ?1 D. }5 l/ ~$ F* v
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黑巧克力200克
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; F# s1 \0 W' \& D! g& Z1 N3 P* V熟花生仁 少许
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8 O4 R8 X- G T, v+ u步骤：0 W- |( ]) q. E% ?, [+ }+ p
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。$ n4 v+ v0 s' J: Q8 B$ g! w/ _, p: U3 u
6 }, \% j: q/ L2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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7 a* U- K" b$ s: h3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。: ~, y- E; Y' I( f3 R& A) d
, Z% H# u" V! F; {、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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5 Z. n" l* D' j6 }5 a+ Z; z4、再用手揉成面团。% u; W# t0 p% w& N: J7 e
2 h' n8 } L1 q& {. @" ?. G5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。) Q& w( D( o$ b) Q9 z
/ V, M0 Y8 p c6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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. D2 Z' e8 S* u) }+ h8 z- c% P* k! ^8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。& ]( ^5 F" ?0 n( F% E7 }
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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9 T9 D0 ~$ l' s1 x! p& X0 | 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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) d7 ^1 d5 x) F9 C2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。7 G& @) g% V2 _; X8 Y
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。4 j) M4 I7 D2 T' t: y
4、再用手揉成面团。7 p5 I F8 h' c3 k7 g
7 i# L7 H8 x: J4 f5 d5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。) o9 ~& e' C* M7 r0 U" `
, z4 ^% D5 V4 I& K; n% P6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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+ {) ?" W! i! f4 l; z7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。6 p: L2 K+ e) ]6 n
8 ?8 g$ G3 W$ m9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。7 w$ m, S( N3 k% M
' ]) b8 x ^6 y. z- x补充：
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/ x, J& [7 n; m R8 }1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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! a1 c# o- s) M0 |2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。 m1 Q+ W4 C/ i& V2 [8 m) J
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。* U: c) C; M; K; l
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
