 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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$ Z: Y7 r! S& U3 K材料：
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6 O9 n6 f# p, V, j黄油50克
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细砂糖50克! ]* m. F. t) `) j
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盐1/8小勺+ X2 X# _$ d! h" {9 [" R
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鸡蛋50克! \. _0 U" V# X) B6 e" Y0 x/ T! [0 [' h
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低筋面粉200克) T3 `3 }0 C+ e3 H9 ]
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泡打粉1小勺
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" v- V$ p) o0 L0 `: b+ K黑巧克力200克9 w2 T! s' r {! }/ V7 P
* v: Y$ e9 V" r; T熟花生仁 少许
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步骤：9 f0 _- ^6 T* P5 _4 E, W" p s2 N
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。' z- u$ c4 B- R5 r$ {
' M: L* y( f9 m; J. o) X/ i2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。 Q+ W0 x5 |# [+ ^+ X% l7 E
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。! x# |8 h0 c9 \, X6 {
* H# f) f: W7 W9 }8 @9 x、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。6 g- g0 m! ~$ I: \5 h$ L) s& n% }$ x. U
/ U# i3 [, u9 d9 K$ |. x9 C4、再用手揉成面团。( V: h) G0 V! c/ m
9 l3 ^* Y5 X5 h5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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. I( ~( m: I$ C+ F# R3 B6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。# y% z, F! C" U9 i7 T8 p2 c' m: P7 N
: b+ e; l/ \4 H. L3 ` b' Q7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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6 y8 `2 s! ]" v# _: J3 i9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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0 k* z" h) B. {1 x# u5 @ 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。8 t2 k6 ` k: r1 u0 }1 W: [) |4 n
2 z d! V# t+ Z4 O+ s3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。& ~! Q8 j( Q) ]9 c& W. [( i
4、再用手揉成面团。
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" S! W0 R. L2 H) b: ^, ?6 C5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。+ k# s) _' M! c( a5 T7 k
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。8 h3 Q& p: V, y3 b: S6 @. M
h9 E2 `+ i7 N6 G- K3 l$ F2 Y8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。" {) R2 A9 G# i/ e3 D" g7 M1 ~
1 s2 K& n% o) A: o" v9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：1 e+ z+ k* f7 z0 m
0 J4 j3 \- j5 f7 B4 \1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。4 N8 F- Z. E( S$ ~# r/ J
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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* R: p8 @) v4 R o) A) s& S3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。' `& U, Z* g* t! P2 y5 z1 R
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
