 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】3 {2 v) o( q. U' H, @# w
" g0 e* H' `1 i/ }6 F! p) @0 O9 a P材料：
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黄油50克# h. x2 Y5 |! Y0 f. z
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细砂糖50克
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2 c9 ~" J; a: Q3 a% W6 Q& e盐1/8小勺9 s8 |+ [: y; _0 o
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鸡蛋50克
1 p! F* G/ D4 L, `8 A1 \# ^
. r6 H* w* J+ M# D- ?# u& ?低筋面粉200克
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泡打粉1小勺
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8 r; v) o3 f4 g! V8 p) o黑巧克力200克
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5 t" K* ?- ?. y) h+ U熟花生仁 少许
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步骤：
$ Q8 l3 Y9 d9 T6 m' z1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。8 t ?' y' }# O
2 F, d+ B, o, z3 y; U3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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2 z2 o) G6 k5 g2 F- L1 E) u8 |、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。1 p4 _. R& a% [0 {
% l `+ D/ v: K0 ~% `4、再用手揉成面团。
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& ~7 P7 F$ b F6 q& M ^5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。' ?) _% S% U' b4 i- R3 k
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。: P$ Q$ l# O2 ~# H! y' Q8 w3 v& ^
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。# S) r) W/ F! s: B: ]
9 ]8 }8 {4 Z7 R2 h; P* W8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。. G) S9 w, f0 G! O4 z7 A
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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1 S8 K0 X( m% B: y 补充： L9 v7 m6 L" z$ L3 p! j) U0 r# \
, @9 f! J0 p" S5 l* }2 k, y1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。' \. |! [3 R: f
\6 ?* v! h i8 X' h2 E0 x9 q2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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, [; @- m. b# O! D5 N+ r" `3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。5 f: H/ z$ |; f/ D
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。6 |+ j; V5 X2 S* V$ [
0 l& j% r5 v# K2 ^/ {6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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1 K# \8 q. z+ K. B% L$ r8 a- L* {7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。" Y w+ W. {, D* H5 q3 S! c+ {
3 ^) K8 g' o$ k; o' y- u& [; q+ V/ C9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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% \5 w5 U: V4 @6 g( \补充：
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+ O" p% w* J$ I) @8 j1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。- F7 H8 n# i/ p' i. \; h8 t6 O
. e' k! c& {' j3 o! L" a+ m5 p2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。# N+ Y- E0 D$ |7 B% l7 F; l. i
o6 {2 Z$ Y- e6 {4 \1 w. ]9 `9 L( D4 X3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。- ^4 z& B/ {( ]1 {9 T) M# w' }, i
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
