 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】8 l# k# k2 U8 G2 |% ~3 o
* w7 V7 w: H C% h: ]材料：
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黄油50克
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细砂糖50克
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盐1/8小勺1 V b6 N/ b$ r9 d: M% R) Z6 [; _
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鸡蛋50克' s' e9 F, H* ^9 @9 g
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低筋面粉200克
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' h# p& Z# ]# |) G7 w泡打粉1小勺( p! O4 Z& Q w$ O0 `/ `
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黑巧克力200克9 E9 M# e. z$ [& ^. U; i- H4 }9 D! }
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熟花生仁 少许( q0 g. W4 H8 \+ \+ U/ n# R/ H
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+ L5 p1 B8 b/ [' L0 S5 t5 {步骤：: \4 F6 a3 f- Q9 q, M( e& z1 b
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。% X; p" Y. d* u6 @9 W
( L. F" D) `' X, L2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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: i, D1 ^) P- M3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。5 D, t; Y6 y' p3 L; t2 {' N
# y6 n1 }$ n% m% T& T、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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" c! j/ R) q5 q) o. c) p2 F2 x1 O4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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' A* U# \; p& |( I8 {: D3 d- T6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。# e( t4 I% w1 g6 m T" @
- D+ Z/ _/ _! K" g9 o7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。0 }8 m9 ^. R2 |- F+ t5 n
/ E N, I9 m( f# p9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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! u* N. y( z$ x* }* |+ ~ 补充：, E: ], b0 W1 ]% V& [6 e# c2 x1 @
: D s1 m+ ?& j K& a* y9 X$ a$ l1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。; y* J! \4 z6 l. Y) l
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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% A3 f, e( J2 z G& ?3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。' y2 a/ \8 U( `$ x" \2 v' ?
4、再用手揉成面团。
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2 {1 B X$ I: D; D l! R& Z5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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% B/ w3 Y3 k% @+ F- d6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。$ [" z8 L2 n1 c `; q) i; N/ I
& G- N4 u& ] R6 K, O7 E- U2 s8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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; a, B0 ]" |1 U' X8 }/ L( q9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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R# N# P9 k: v( E! |- t补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。3 |( N1 o- X3 H6 ]
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。 \, C- o7 K& n8 k! s/ l3 w
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
