【特色:】家常0 \4 l; j7 w8 q9 i. Z
【原料:】鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。 * S7 h4 D6 a& G- J( X
【制作过程】% E8 N8 ]3 k$ Q, N; E. G3 g, E
1、将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。, e, \/ `9 U5 ^# k: f' X
2、将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。
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发表于 2004-9-18 09:59
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