好吃又健康的酸奶蛋糕

爱城柳州妹

酸奶蛋糕
3 j* Y; h/ C" k, _, I$ [5 J0 c) ~材料
8 r/ r! O, Y* M: m$ Z酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个

酸奶蛋糕的做法
. f" v9 [5 R: e' k1 s1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
  n: I: L. K" N  X2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
8 b1 ]' w# r3 j, z. V6 V" y3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
1 N) u3 ?3 j. p9 P5 V8 S/ c' v4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
; f6 @$ P# i$ u* L+ H6 J7 h- H5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
! ]/ j9 q( N( p. ?, T6.烤好后自然冷却脱模即可。

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. a6 L6 V! R! b6 t6 W9 |% Y酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。

大黄胖

一会儿蛋清，一会儿蛋黄的，我头都被搅混了，好难做啊!但是：就是很想那吃雅雅的蛋、奶味咯!