 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。 / T3 x/ Q6 ^" W2 K2 `$ L& s" K
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7 i. y# p$ q( S' X 一 虾米青菜 1 v- m/ A; { d9 C: k1 F/ E' S( k7 b
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& X8 a) m6 H; B* y* x1 W8 J# P 这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。5 p) `; c) O& c+ j; P" G8 m5 D( d
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二 炒胡萝卜丝 * q* ]2 t4 r9 P8 p5 d: l
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; G8 t L% G: {$ ?, I 这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油
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三 和尚都爱吃
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5 q1 y3 {8 q4 @# {/ q9 Y! q 这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！. W1 k; `1 F4 M, W5 X" P: f
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: B- o% {: h% Q/ U2 ~ 四 素乱炖
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- w) w9 t0 p2 G' b! y0 f 炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。 ! O: g2 Y8 i! M3 t- s
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五 虾干萝卜丁 $ ^' I m3 `- T
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萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！
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' ~6 e& D& p. V 六 烤茄子
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行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。
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七 素炒三丝 * z; |! S& ~( z
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( f& C( I2 }) S' e2 A. D' q: ~+ {6 t; s 蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
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狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
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