 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
* T" ]2 ?0 b6 u7 _; J外面用餐的可怕# a6 D$ O2 d0 }
認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 / ~2 V$ \7 R+ T. y2 ~
●硝是一種還原劑。 1 T' g$ `" h! b0 e( t
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
. [& Z, I* m/ A7 A- P- U- ] N所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 $ u/ n# F# J# t% Z/ t( k. t/ z
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭? 9 r( Y9 r) E$ u8 @
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
! S, s: {) @1 N# [- D9 s6 r豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 - c; N6 R: Y4 D) e
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。' [! j) D% t6 u6 j
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！, X7 f( D8 K$ r# [6 }; l2 z7 `
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
3 Z$ w) C9 k8 }- M. {' h●觀光區的海鮮： Y! t/ C' R+ G& o+ `
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
0 i" g9 Q \8 R& V$ W- u2 M. c客人少的飯店，也不怕東西會壞。
, f3 K8 `' K. B, X, k; a因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
; j8 E% v3 y; B% S# t8 v1 _# R ● 乾貨：
( u& K' N5 x- Q1 g- p% t; I金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。3 @5 s/ N/ C: F! p- H1 |4 i
● 新鮮物： * t! m8 c: ]/ I# z9 g0 {- R
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。6 U+ H- @$ ]! q$ V8 s" Z7 }
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。3 \. G$ ]5 g+ x, K
怎麼會這樣呢?
4 c6 h4 C% w! ?& G因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
. c4 I( N; U7 U, }$ u● 海鮮魚蝦：
1 @3 O' M4 K0 x注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 . }1 Q- }- [, h; s4 b% Y/ a
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 1 j, H- G, b4 }1 \
● 市場的肉： 2 Z2 I5 U3 U1 z0 e8 H. v
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 % q6 j, M, }. D( \) T
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
" o6 L' n8 ^3 l) w& t9 X# x因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
2 q* R2 w4 s. I0 T. y. o7 x( Z● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 6 S, \- Z! C5 \8 L& U. Y
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
( g, Q5 h6 `% x4 G. C; d) N, D● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) ; m5 Q5 [1 T" G3 u* s0 D. q
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
. T1 ~3 B( h$ G k% F% m而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
9 K2 T! U' d0 h/ |, Y5 o1 L吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。7 M( _7 e3 b& V: @* N; @
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。& x! g( d. K& {1 q1 Y% a D- T* }4 ]
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
* K$ x$ G. D! o" C' c* t) y' t而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
8 P: k! w2 C9 F$ w● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) . t2 H! `: |2 _: [4 c1 ?+ M
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 1 N6 {2 r& S8 g8 E
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
; V f% l/ g! I4 _. [( K u1 q4 N" h硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 ( a& K# v4 ^! p! o- ~; h
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 1 u8 n5 n |4 O3 Y
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 / f: c/ H S7 K. I% ]
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
$ o6 `1 g t# T9 W7 Q) q8 f( }●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。: {4 S* h8 u# H& y, z5 a! a7 _
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
7 H$ h! W4 I+ _! r
