 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多1 a$ V# Q+ [0 C+ Q; T, x# X
外面用餐的可怕
, K2 Z; g' X0 N4 Y% M m) B. s認識現代食品的科技
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●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
; \6 P E" }2 o●硝是一種還原劑。 8 t% }1 Q/ d& }# T, N' m# D3 `
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。9 M; R! S" N$ }' H
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 2 e1 @0 [% M4 f
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
2 \* |+ _; t4 H! Z) L●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! * L0 ]2 V; S; Z
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
. |) a2 Q" ^/ L但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
' z/ v6 {- ]! `/ D9 l- w6 z●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !
% t- ^3 O6 s3 v: L" u而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。
$ ^. Z+ v) n, k5 ?●觀光區的海鮮:1 v! z4 B4 S: V. b. l# L4 G( Y0 \
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
/ S* D$ B3 q% e. B! _( L客人少的飯店,也不怕東西會壞。
7 e1 b' |+ g8 K4 o7 I* A4 m因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
+ x, K1 Y% A8 T ● 乾貨:
* `; |! W+ `7 Q4 V) |金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。
9 b; a6 [! ~! D- a ● 新鮮物: 4 `& d! z# U/ k& l$ S1 E: H
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。; ^ e& Z! @# c( D6 Y8 t
這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。; w( q7 Q0 |" a& O. K- z
怎麼會這樣呢? " s! y: c l$ B0 n+ [, k. M3 ?. b
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。+ Z+ y* @& S/ C; l* f
● 海鮮魚蝦:
5 I" P( d, U9 I- T0 Q. I& T* J A( I" i注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。
0 b6 `4 j) r; H( f+ s) O那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 7 n* q) X# O: O" [" l
● 市場的肉: 8 @& e4 T2 i; j, F& }) N: V
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
: R1 j2 ~; n4 E/ s6 d% M0 N以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。8 o9 V0 P$ H5 t2 `; U$ A
因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
5 ^7 }# P" E- `7 D● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 * d9 H' X! l2 i4 U
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。: M$ k: B1 |. `3 b! b
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
: s: k* }% V+ H) [% z* Z- Q9 V鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 8 d* }7 I( K# @( M
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
- |' @, h/ R2 ~吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。
- }* b) V9 f. K( @& t/ j4 `酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
$ N0 H2 F- I4 p吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。" [' a+ P1 K/ z6 E% {* d
而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
8 ~, I: j* b/ V* B; ]* E● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
& r O& R. {3 S G; B若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。 2 ?5 |( A X. g; M
經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。9 O, Q3 Q3 ~" q
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
2 d9 D0 f. }2 ] U- m2 o0 ~● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) ! G8 n! _- b4 a5 g# s. b
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
! H5 L: |9 \ d _: e" {6 U4 {" c而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
$ ~9 m2 F2 I0 w! v% N# S5 p●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。9 T3 R( Q: E1 F* m+ A- @7 b# ?
像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。. C, @+ I& i! g. `* J. I: r
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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