 鲜花( 1283)  鸡蛋( 2)
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想起几样小菜
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. [' l( d" \# M$ I今天在大统华买了一捆比较新鲜的芹菜,叶子绿油油的,立马想起了曾经吃过的芹菜叶小拌菜。0 q* U: B j8 S7 u$ }7 E! m
摘下芹菜叶,用水焯熟,用拳头攥去水分,加蒜泥、醋、酱油、芝麻油,拌匀。- N5 i1 u( r; `7 E# Z7 x% c
闻上去一股异香,真不错。上桌后,老婆女儿都非常爱吃,我最后把它彻底吃光。
" c- v0 ^, T8 E) C2 b0 i' ?3 \一番回味后,居然想起了它的由来,又有一阵感慨在心头。
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小时候,社会整体不富裕,我的家庭也是偏穷。6 ?, F- n! V+ H* ?: X. T
尤其是冬天,大家食品相对简单,北方的冬天基本就是白菜、萝卜、土豆。
* t# r7 [3 v G& g, l& v为了丰富饭桌,节省开销,各家都会腌菜,比如渍酸菜、辣白菜等、腌咸菜。按照当时的说法,一家比一家会过。一些比较有趣的小菜此生也不会忘记。
$ C& }4 H) f: [- \: z罢园后的大地上,我和母亲会去剜芹菜根、香菜根,用小坛子加盐腌制,几天后就可以吃了。用水泡去些盐分,切成细丝,加酱油、醋后,就馒头吃,蛮好。, O+ o) h* Q& C0 P7 t( s) V0 }; p% a
白菜根、卷心菜根,用盐腌制几天后,吃前泡去些盐分,切开蒸熟,加入酱油、香油,味道确实不错。) ~. i- l) w8 t! w) v/ `7 o
还有就是萝卜条。萝卜切条晾干后,用酱油、醋腌制,喜欢的话可以加点糖。7 p8 G( E7 r* ~7 @) f! {
还有一种腌制的小海鱼,半尺长,尚带着银白色鱼鳞,吃之前烤熟,就大饼子,和新鲜青萝卜片一起享用,别有一番味道。
8 {5 N9 Q& G$ { Z" l& p8 E(以下待大家补充)4 e) D! e) Y1 l4 U5 N& G: D
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鲜花鸡蛋鸟语花香 在2013-7-23 02:17 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 鸟语花香 在2013-7-23 02:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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