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专家警告:五种隔夜菜“打死也不吃”

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-22 21:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
食品安全是民众一直关注的焦点,民间一直有隔夜菜易致癌的说法。据专家称,这种说法有道理,久置的食物确实会让有毒成分增加。特别是有五种隔夜菜, “打死也不能吃”。# x! Y7 j% K" \
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据《生命时报》报导,大连营养学会常务理事王兴国表示,“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。导致食物中有毒成分增加有两方面原因,一是食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除;二是食物在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
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  {4 p* M2 n. e+ m/ y4 E$ n  绿叶菜隔夜最危险5 ^2 F' H- D. n% `
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  通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果多做一些菜准备第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。 无忧资讯
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9 P2 j4 q$ N& p$ ~6 i. v5 p0 d  隔夜海鲜损肝肾
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  螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。5 O3 v4 h  \; u( d: C! S9 y
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  半熟蛋易致病% P, k& e+ v* q

0 T: L( y% B  z9 x4 L- Q, B: ]5 b) X  半熟蛋杀菌不彻底,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃没有问题。
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  银耳蘑菇要当心1 B; d( @. s- n4 k" ?% Z
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  不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。 加国华人网上家园 - 51.CA
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  汤别放金属器皿里# e" S. Q4 ^/ z4 {1 y1 ?
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  熬汤费时费力,人们往往熬一大锅吃好几天。剩汤如长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。最好办法是汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的杓子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。- W  F- M. Y% c( M7 f- N/ Y! s

) U) V% |, {. S( L  还有隔夜茶、隔夜开水、隔夜卤味糟货尽量不要吃。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2013-6-23 07:13  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-22 22:41 | 显示全部楼层
大家如果时间来得及,还是早上做中午带的饭;
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5 C; o' }; B( F% q6 I9 P或者买着吃新鲜的;
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+ v1 o) k8 a) x, I或者像我这样吃点水果、instant oats meal之类的,饿着,少吃一点8 ^. s% [. I3 w" i1 ?

0 B! `8 d% z& g5 g. O: c总之,我也觉得隔夜剩饭,不好

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2013-6-23 07:13  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-22 23:18 | 显示全部楼层
早就听说过,不过为了省事,总是喜欢多做,做一次,剩下的放冰箱里吃好几天。
; `4 n  `5 n( q5 c以后尽量听你们的!
鲜花(1022) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-23 07:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
听人劝吃饱饭
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-23 07:47 | 显示全部楼层
尽量少做,, p! f4 b3 A# e# W0 e! Q# L
8 e$ r) j* F) g/ K. F/ |- ]; ?$ }; f
0 @1 J1 m& i+ V7 h; b( {8 {
现吃现做。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2013-6-23 08:11 | 显示全部楼层
如果你遇到地震了,在一个封闭的空间里,如果有这些东西充饥,不管放了多少天,7 ^/ A- J' R4 O2 E- O; b
不用打死你,你也要吃,还觉得很美味!
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
基本上什么都不能吃。
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大型搬家
鲜花(368) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-23 19:48 | 显示全部楼层
我的剩饭剩菜基本都拿去喂鸡了。。。。。。。。。。。。。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-26 08:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直比较纳闷儿,为什么隔夜的水或者食物不能食用。。。
/ B9 C% f" S7 F3 v5 W6 w2 R( v% P% J; A是因为过了一晚上后,按12-15小时算, 开始产生有害物质了么?那要是早上做的饭菜和水,晚上就能吃么?虽然没经过一个夜晚,但是也经历了十几个小时了呀?5 d$ n6 h+ x4 d
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-29 07:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
txzytd 发表于 2013-6-23 09:11
: o3 A9 D0 l/ ~如果你遇到地震了,在一个封闭的空间里,如果有这些东西充饥,不管放了多少天,
6 N! k  q: k% ~9 S不用打死你,你也要吃,还 ...

2 x' p8 }) z* \7 h4 W这个抬杠是我在这里看到最逗的,哈哈
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-29 17:36 | 显示全部楼层
學習了~~! o8 u8 _# N7 H. M# [7 d( T+ t
鲜花(31) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-29 18:21 来自手机 | 显示全部楼层
呜呜,晚餐剩下的历来是我们劳动人民午餐,我看非革命不可。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-4 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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