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请问怎么吃茴香, 在线等。

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鲜花(158) 鸡蛋(19)
发表于 2013-6-5 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不好意思, 第一次想做茴香包子, 有朋友知道怎么吃吗? 6 r. v; r9 I4 e9 j/ n, w* N2 w
那白根肯定要吃的, 上面的绿叶子和绿茎可以吃吗, 会不会太老。 , i. A+ @: X) T2 H( C
茴香做陷需要预先抄一下吗?, x4 |% w/ y) r" L8 X
: q3 b7 D" U8 N+ w+ j# D) d6 w
谢谢。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 20:45 | 显示全部楼层
白根绿叶子和绿茎全部都能吃,不用“抄水”,直接打碎了搅入味好的肉馅就行
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 20:49 来自手机 | 显示全部楼层
这边买的茴香哪有根?茴香头?不吃根就吃叶子和茎(比较嫩的部分),不用炒切碎就行。做得不好但爱吃的人飘过。
鲜花(119) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 21:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这里的茴香味道太重,你如做馅最好再加点白菜。连叶带梗一起切,切好直接拌馅即可。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 21:41 | 显示全部楼层
茴香馅里最好放一些炒鸡蛋,要不然做好以后馅儿不松软
鲜花(76) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-5 23:16 | 显示全部楼层
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
茴香直接切碎了拌肉馅里就可以了,用茴香包饺子也很好吃.
鲜花(724) 鸡蛋(6)
发表于 2013-6-5 23:30 | 显示全部楼层
那东西不能吃,真的。而且处理起来很麻烦。不过你也不要担心,送给我好了我会帮你处理的。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-5 23:55 | 显示全部楼层
是茴香还是茴芹?茴芹才有大大的白根,茴香根是细长的。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 07:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主买的是大根的意大力茴香,不能包包子,要买DILL。
鲜花(46) 鸡蛋(2)
发表于 2013-6-6 07:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 yanngoyan 于 2013-6-6 07:03 编辑
( L+ q  O5 J# a* P" p4 ?. d) o" L" E2 k; H! C5 \% H& I
茴芹,又称作西洋茴香、欧洲大茴香,是原产于埃及和地中海东部的一种伞形科植物,有着带甜味的果实和类似甘草和茴香的香味,故常用于用于提炼精油、制造糖果和酿酒,也有一定的药用价值。, v. ?. }( G& p0 T5 ^
& Y/ `( s1 s. t8 [" H4 c
  d2 ~( @/ C; ^% z! g7 G) s
3 ?5 x  o4 b: {# h

# @0 M" _6 g  D" {" T+ A茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
( L6 R. r$ j; o- m茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。- r0 {' K. [: V7 {* J. J$ C
茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 12:37 | 显示全部楼层
OneBear 发表于 2013-6-6 00:30
, s7 }: Z; Q! l1 \9 S那东西不能吃,真的。而且处理起来很麻烦。不过你也不要担心,送给我好了我会帮你处理的。

% C( C! d* D& K去, 别捣乱。 这是给孕妇吃的。 如果你怀了小熊仔,搀了,姐再给你做。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 12:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
在这用来做包子还没试过,包饺子就吃得多,不需要炒的,直接和馅就行,如果想买得好的,最好去supperstore买,那的最新鲜最嫩
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 14:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
回香最喜油,要多放猪油,SAFEWAY有卖的,3块钱一大块,固体的。嫌太腻就加橄榄油。肉馅也要肥一点的。我喜欢馅里加点白胡椒和2勺甜面酱。再泡点花椒大料葱姜水倒进去,出来肯定跟饭馆一个味道。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 14:52 | 显示全部楼层
Mini. 发表于 2013-6-6 13:57 + c' c) }6 X8 I2 A3 x" C# O* N
在这用来做包子还没试过,包饺子就吃得多,不需要炒的,直接和馅就行,如果想买得好的,最好去supperstore买 ...

" e9 ]5 `6 s$ E) N& B谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备着。
理袁律师事务所
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 14:52 | 显示全部楼层
谢谢大家的回复。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 15:34 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
兔宝宝 发表于 2013-6-6 15:52
* ~$ y; `( o" d. A% R* P; j7 u% F谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备 ...

4 B, M0 R/ M4 T  S0 u呵呵~~ 来拿了
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 15:40 | 显示全部楼层
兔宝宝 发表于 2013-6-6 15:52
: q6 B& f! l) t1 R' y0 i谢谢, 我朋友不知到你那里拿饺子了吗? 他媳妇怀孕想吃茴香的, 可能先到你那里拿一些, 我这里再包了备 ...
% n; G0 i( V1 c2 ?) H( p
没想到姐姐你做头发拿手,做包子饺子也有一手,真行
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-6 20:07 | 显示全部楼层
茴香的营养价值很高,味道也很好。
8 I- a& U; s3 }) h8 t7 H2 Z请不要用水焯,用开水焯,营养会流失。大家说的的有道理。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 20:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鸟语花香 发表于 2013-6-6 21:07
" n- I  Y" s8 w2 P' F& M茴香的营养价值很高,味道也很好。2 \  m- \) T2 F0 H+ T9 ^1 M
请不要用水焯,用开水焯,营养会流失。大家说的的有道理。
+ B) u+ J1 a" W# i: u' {5 |
我老公怕不放到饺子里煮不熟, 建议我用油炒了一下放到陷里了。 味道还不错。
鲜花(158) 鸡蛋(19)
 楼主| 发表于 2013-6-6 20:14 | 显示全部楼层
Mini. 发表于 2013-6-6 16:40
6 a/ \/ ^- o, l7 C$ Z' b' Z没想到姐姐你做头发拿手,做包子饺子也有一手,真行
  w* _% n: B$ ?% ]
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2013-6-6 20:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
从来没吃过这个东西。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2013-6-6 20:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
也从来没吃过北方的啥,西葫芦饺子,包子类。
鲜花(662) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-7 21:27 | 显示全部楼层
兔宝宝 发表于 2013-6-6 21:13
% w. M6 I) E6 F; x我老公怕不放到饺子里煮不熟, 建议我用油炒了一下放到陷里了。 味道还不错。

2 ]6 h) {* K& ?  A这种做法有创意,一定是更香了。学习!
鲜花(75) 鸡蛋(0)
发表于 2013-6-7 22:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做馅的小茴香是深绿色一把一把的 叫dill0 r4 M. W, `) X/ r
大茴香有个白色的根部 那个炒菜用来吃 不是做馅的 这个叫fennel
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-6-7 22:32 | 显示全部楼层
长见识了
: l; ^- q  X/ f0 ]2 G从来没买过这东西
大型搬家
鲜花(26) 鸡蛋(2)
发表于 2013-6-9 01:40 | 显示全部楼层
绝好吃的蔬菜!白根炒牛肉或猪肉片。(快火炒茴香变色即出锅不然炒烂了不脆)茴香叶子不宜炒了吃。拌馅包什么都行。
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