 鲜花( 73)  鸡蛋( 0)
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化学知识,长于餐桌。还挺讽刺。
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`. H* E( R1 e+ A* e& N食品安全底线一次次被突破,“毒生姜”估计也非最后一波。身在农业大国,放心菜却在哪里?南都记者根据网络资料,梳理2010年至今,全国各地曝光的农产品及农副产品安全事故,以下这份地图十分悲凉。更悲凉的是,那些仍在黑暗下滋长的违规、违禁,又何时能绝?2 ~7 @" b" b% f7 k1 G/ T
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屡遭黑手
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TOP1 豆芽; t/ Y6 g4 {7 v: X
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毒豆芽近年来在各地层出不穷。为了长得快长得好,往往在发豆芽的过程中,被加入多种添加剂和化学物质,比如无根黄豆芽素、豆芽多效增白王、兽用药品、保险粉、AB粉、增粗剂、尿素。
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% W- n' U6 w1 q4 l) ?' t4 VTOP2 生姜- K7 w* V' E% U/ s6 J! g. J
* t4 D6 L; d& x2 {2 P/ @“毒姜军”很是“威武”。从硫磺熏制,到“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜,再到最近的山东使用含剧毒农药涕灭威的“神农丹”。要知道,50毫克涕灭威就可致一个50公斤重的人死亡啊。5 x# z- N6 d4 l, K, m- B4 S
0 u# m) j# ^6 g" K) STOP3 猪牛羊肉
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病死的、瘦肉精的,还有假的。涂点添加剂鸭肉变羊肉都算好的了,狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等也来冒充,“喜羊羊”伤不起。4 I: [* N) m0 w# ]' t/ k" L# O
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屡被滥用
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硫磺
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# O- Z6 j, F: C7 w1 Q硫磺在我国是一种允许使用的食品添加剂,可漂白防腐,但仅限适用于蜜饯凉果、干制蔬菜等,且不得超过规定的最大使用量。若经常吃硫磺熏制食品,则会危害到消化系统,导致呕吐、腹泻等,严重会危害肝脏、肾脏。+ p# ]# y3 J, _6 e3 r
# H6 J; F z+ ^7 C甲醛% i s. P2 ~# ^! d) F
% G) C9 }, z7 |' Y4 S9 @甲醛以前多被违规用于浸泡水产品,改善外观和质地。如今白菜等蔬菜,也被喷上甲醛用以保鲜。甲醛会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉中枢神经。世卫组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。
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火碱
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火碱化学名为氢氧化钠,被违规用于水发食品、豆制品、果蔬制品、肉制品,目的是改善外观或口感。由于其腐蚀性,食用后胃肠受损最重,易造成消化道灼伤,胃黏膜损伤。 b! g) i8 I% l) n& O5 u
9 v4 _ a; H* D2 }& M! }4 N5 s农药
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) F$ c' @: }$ v! L0 z0 z( n8 g1 N“涕灭威”姜、“退菌特”苹果、“氧化乐果”通心菜……近年来农田滥用农药的现象十分普遍,不仅危及农产品安全,也给人类赖以生存的环境带来危害。2012年8月,蔬菜之乡山东寿光,被爆由于大量施用化肥、农药、激素等,土壤理化现状恶化、土壤次生盐渍化以及自毒抑制等问题已非常严重。
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注:资料搜集主要来源于“掷出窗外”网
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# d/ X" M: ~) D2 u9 p采写:南都记者 童思娜 南都制图:何欣
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