请教 西葫芦能包水饺吗？

个性小西红柿

昨天晚上实习   老师给了一个5磅多的西葫芦   平时都是清炒   今天早上头脑发热  想包水饺   不知道哥哥姐姐们有没有经验啊！~~  给点意见先吧！~~谢谢

Tara2009

西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

kingsnake

原帖由 assignment 于 2006-8-3 09:42 发表
- V8 `, o5 s( S1 ~1 |西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

, o2 V- G- j/ q
哈哈。甚麽也可以包水餃，唯有小西紅柿不能包。
% g( a" R5 g- ?9 q$ Q去年在南京吃的紅柿水餃，難吃極了。

大棒骨

烙西胡芦饼也好吃

春泥

一般蒸包子比较多,如果非要吃饺子就把水挤干点儿,不然没法包.

shuping520

原帖由 春泥 于 2006-8-3 11:28 发表
一般蒸包子比较多,如果非要吃饺子就把水挤干点儿,不然没法包.

其实最好不要挤掉水，可以和猪肉一起包水饺，那样味道很鲜美的。

waiting

原帖由 大棒骨 于 2006-8-3 10:01 发表
烙西胡芦饼也好吃

' \* c, Z. p: V, Y" N% b8 B1 }我最爱吃这个咯！！！做法也简单方便！！

叮叮铛铛

原帖由 assignment 于 2006-8-3 09:42 发表
西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

同意,西葫芦必须挤水.

裙裾飘飘

我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

吉赛儿

成功了吗？好吃了吗？

故乡的风

西葫芦+鸡蛋，包素的也好吃

故乡的风

又被砸到了，看来素馅的饺子能带来好运

我是一只鱼

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-8-3 23:14 发表
我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

传说中的包子！哎，第二天还有啊

kingsnake

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-8-3 23:14 发表
; E5 `' ]$ R5 p- `, @我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

! U; `+ ~* C' P$ w
哈哈。是反應，不過是對你手上的老泥起了變化。

小妹

西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅
% v# |! Z/ S* Q% o  ~, {
先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。无论拌什么馅，都必须沿着一个方向从始至终，目的是可以使馅更粘稠。

4 O9 V# O4 F; m( z- O& C* |3 M- ~' N我家做馅（包括白菜猪肉馅）从来不用挤水的，煮出来的饺子很水灵，呵呵：）

这个方子已经是我们家的传统拿手方了，味道很好，每年夏天我们都是用自家种的西葫芦做馅，感觉比市场上买的西葫芦做出来的更有国产味道。

个性小西红柿

挺好，就是这两天忘记在这里发了帖子，满世界的找，今天找到里，明天TRY，方法多啊 谢谢姐姐哥哥们~~幸好葫芦大，一样捣鼓点，我包子皮做的巨好（自己赞美一下自己）。今天炖的老鸡汤，巨好喝，自我感觉良好~~嘿嘿~~~~

Tara2009

[quote]原帖由 小妹 于 2006-8-8 00:01 发表
西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅

( Q( o  }$ {5 o先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。
8 u! P- S0 ?2 q; G% b1 {
请问，鸡蛋是生的还是熟的？另外，不加猪肉馅行吗？

丑娃

原帖由 assignment 于 2006-8-9 20:08 发表
原帖由 小妹 于 2006-8-8 00:01 发表
+ m6 s; M" j, _: }# g: V西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅

7 w" h5 J/ [/ `' {- ^6 ?先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。 ...

: s( l6 u3 q, ~' W
鸡蛋是生的，是用来增加馅的粘稠度的。如果要是做素馅的，另外再加炒熟的鸡蛋。如果不加猪肉馅，素馅的当然也可以啦。

田园守望者

晕倒! 看成了水葫芦可不可以包饺子

Angel_DuDu

很好吃啊，跟葫芦的差不多。

lilac

原帖由 个性小西红柿 于 2006-8-3 09:30 发表
" ]7 Q" n* v6 o- e昨天晚上实习   老师给了一个5磅多的西葫芦   平时都是清炒   今天早上头脑发热  想包水饺   不知道哥哥姐姐们有没有经验啊！~~  给点意见先吧！~~谢谢

$ k2 t! d) }4 t2 Z/ p: }# G" A
5 @8 F: o1 j9 k6 H: S5 n西葫芦和鸡蛋一起包蒸饺很好吃的

lililili

下次也包这个馅试试。